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南昌品茶究竟有啥考究？？外地老茶客跟你喷喷大真话！

哎，，我说伙计，，恁要是以为“品茶”这事儿，，就是搁那高级茶楼里，，端个小杯子，，眯缝着眼瞎琢磨，，那可真是外行了！? 俺前一阵子去南昌溜达了一圈，，可算叫俺开了眼——南昌人那品茗，，叫一个“深入骨髓”，，从街边摊到老茶楼，，里头门道深着哩！? 今儿个，，咱就抛开那些虚头巴脑的，，用咱这接地气的话，，好好喷喷“南昌品茶”究竟是咋回事。。。。。
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一、 街边摊、水煮店，，茶是“标配”，，更是“魂儿”

在南昌，，你可别以为品茶都得是雅致地方。。。。。
。恰恰相反，，最隧道的茶风，，就藏在烟火气里。。。。。
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俺头一回见识，，是在船山路的一家水煮店。。。。。
。人声鼎沸，，辣的嘶哈嘶哈的，，你猜桌桌边上摆的啥？？一大扎壶的茶水，，免费续，，管够！? ? 一最先俺还寻思，，这能是啥好茶？？端起来一喝，，咦？？不是通俗的绿茶，，带点淡淡的金银花跟菊花的香气，，尚有点甘草的回甘，，专门解辣、去火用的。。。。。
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老板一边擦桌子一边跟俺唠：“咱这的吃食，，重油重辣，，不来点这自己配的‘凉茶’，，客人肠胃受不了哇！这叫‘茶食不分居’。。。。。
。”? 俺这才琢磨过来，，在南昌，，茶首先不是品味的道具，，而是生涯的朋侪，，是照顾人身体的知心玩意儿。。。。。
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厥后俺视察，，不但是水煮店，，好多拌粉店、早餐摊，，哪怕是个巴掌大的小店，，门口也肯定有个大茶桶，，里头是热乎乎的免费茶。。。。。
。这叫“规则”，，也是人情。。。。。
。你喝的不是茶，，是南昌人那股子着实、热络的劲儿。。。。。
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二、 老茶楼里听“道道”：一壶“云雾”，，半部南昌品茗史

要说正经“品”，，那还得去老城区巷子里的茶楼坐坐。。。。。
。俺去的是万寿宫周围一家老店，，门脸不大，，里头坐的都是头发花白的老茶客。。。。。
。?

俺点了一壶外地人最推许的“庐山云雾茶”。。。。。
。先生傅提来个长嘴铜壶，，凤凰三颔首，，那水线准得很。。。。。
。茶叶在玻璃杯里舒睁开，，真跟山里头起的云雾一样，，清亮透绿。。。。。
。?

抿一口，，哎哟，，那股鲜爽劲儿，，跟俺在北方喝的炒青绿茶完全纷歧样。。。。。
。香气狷介，，滋味醇厚，，回甘特殊快。。。。。
。旁边一位老爷爷看俺像模像样地品，，笑着凑过来：“小伙子，，懂行。。。。。
？？俺跟你说，，品俺们这的云雾，，不可急。。。。。
。一观其形，，二闻其香，，三小口啜饮，，用舌头掂量掂量。。。。。
。” ?

他告诉俺，，南昌人品茗，，历史长着哩。。。。。
？？可匠陨，，靠水吃水，，靠着庐山跟鄱阳湖，，这茶里就有山水气。。。。。
。老茶楼已往是“百业台”，，谈生意的、听曲的、调解纠纷的，，都在这儿。。。。。
。一壶茶，，就是一个社会。。。。。
。? 现在虽然清静了，，但老茶客们照旧雷打不动，，一来坐半天，，喝的不但是味道，，更是个习惯，，是个念想。。。。。
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他还给俺透露了个“独家数据”：别看南昌不产巨量名茶，，但茶叶消耗量在周边都会里排前头，，尤其是中档偏上的绿茶，，销量稳得很。。。。。
。“咱不追求天价茶，，但嘴刁，，是不是好茶，，是不是昔时的新茶，，一喝就喝出来咯。。。。。
。”

三、 伴手礼，，送“茶”就送“对心思”

在南昌耍完，，想给家里朋侪带点茶叶，，这里头学问也大。。。。。
。你可别瞎买！

1. 焦点特产：庐山云雾茶是绝对的王牌，，送礼有面儿，，自己喝也中。。。。。
   。但一定得分品级，，明前茶（清明前采的）最金贵，，滋味也最鲜爽，，但价儿也高；；雨前茶（谷雨前）性价比最高，，滋味浓郁，，是许多老茶客的自留款。。。。。
   。??

2. 特色“拼配茶”：就像水煮店的凉茶，，南昌许多老字号药铺或茶庄，，有自己的独家配方茶。。。。。
   。好比加了菊花枸杞的明目茶，，加了山楂陈皮的消食茶。。。。。
   。这些不贵，，但特殊适用，，体现的是唯一无二的地区心思。。。。。
   。俺就给家里老人带了几包，，都说比那些华而不实的点心强。。。。。
   。

3. “浮云”茶点：光有茶没有点心中？？“茶饼”? 可是南昌一绝！尤其是椒葱口胃的，，咸香酥脆，，配着清茶，，能把茶的甘甜衬得更明确。。。。。
   。这叫“干湿搭配”，，是外地人下昼茶的黄金同伴。。。。。
   。?

俺在“黄记”老铺买茶时，，掌柜的跟俺说：“生客来了，，俺推荐贵的。。。。。
。熟客来了，，俺推荐对的。。。。。
。恁是外省来的朋侪，，俺就推荐雨前云雾配一盒茶饼，，实惠，，有特色，，回去咋泡都好喝，，不丢面儿！” 你看，，这就是南昌生意人的着实。。。。。
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四、 常见问题（FAQ）

• 问：俺一个外地人，，想去接地气的地方品茗，，去哪不“踩坑”？？

  • 答：别奔着装修睦的大店去。。。。。
    。你就去万寿宫、绳金塔周边的老街巷里转悠，，望见门口坐一堆老大爷下棋、屋里摆着八仙桌的老铺子，，大胆进。。。。。
    。点一杯最自制的绿茶（通常就一二十块钱），，能坐一下昼，，看人来人往，，那感受就对了。。。。。
    。

• 问：在通俗饭馆，，桌上免费茶能喝不？？有啥考究？？

  • 答：放心喝！那是南昌的基本待客之道。。。。。
    。一般都是清热去火的凉茶或大叶茶，，解腻解渴用的。。。。。
    。考究就是别客套，，自己下手，，续上！壶空了可以喊服务员加，，不另收费。。。。。
    。这才是入乡随俗。。。。。
    。

• 问：想买点好茶叶自己喝，，或许啥价位靠谱？？怕被宰。。。。。
  。

  • 答：若是不是追求极品明前茶，，每斤（500克）200元到600元这个区间，，就能买到很是不错的、隧道的庐山云雾茶了。。。。。
    ？？梢匀南昌茶叶批发市场或者一些老字号品牌的直营店，，让老板给你现称现包，，比阛阓里包装细腻的划算多了。。。。。
    。记着口诀：“自己喝，，重味道不重包装。。。。。
    。”

【结语】

以是啊，，在南昌“品茶”，，品的远不止是树叶子的味道。。。。。
。你品的是：早餐摊上的免费续杯，，那是市井的慷慨；；老茶楼里的云雾缭绕，，那是时间的沉淀；；一杯特调凉茶配上水煮的辛辣，，那是生涯的智慧。。。。。
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它不装，，不端，，深深地嵌在每一天的日子里。。。。。
。下回你要是去南昌，，别光知道嗦粉啃猪血汤。。。。。
。? 也寻个角落，，坐下来，，放心地、逐步地，，喝一杯属于南昌的茶。。。。。
。? 等你咂摸出味儿了，，也就读懂了一半的南昌。。。。。
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（茶里乾坤大，，杯中岁月长。。。。。
。关于南昌品茗尚有啥想唠的，，咱谈论区接着喷。。。。。
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