哎呦,,,恁说这个事儿,,,可真是问住不少老昭通人!? 就前几儿,,,俺一个伙计从外头回来,,,非拽着俺问:“哥,,,咱以前在迎风桥底下,,,可喜欢吃的那家快餐,,,弄啥去了??我转悠半天,,,影儿都没瞅见!” 他一说,,,俺这心里头也“咯噔”一下,,,可不是呗!那家店,,,可是咱几多人的“食堂”啊。,,咋说没就没了??今儿个,,,咱就好好拉拉这个呱,,,看看究竟是咋回事儿。。
一、 想昔时,,,那叫一个“得劲”!火烧夹肉配米线,,,想起来都流口水
咱先白慌说它去哪了,,,得先说道说道它昔时有多“排场”。。?
那会儿,,,或许得是七八年前了吧??店就开在迎风桥那一片,,,门脸儿不大,,,但招牌可显眼。。老板是个着实人,,,干活利索,,,他家的招牌烧腊饭和小锅米线,,,那是一绝!尤其是那烧腊,,,肥瘦相间,,,卤得透透的,,,配上他家的独门酸菜,,,扒拉一口米饭,,,再喝口米线汤,,,哎呦喂,,,那叫一个“得劲”!?
生意好成啥样??? 俺跟恁摆摆。。一到晌午头,,,店里店外全是人。。上班的、跑车的、周围的学生娃,,,都往这儿挤。。步队能从店里排到门外头好几米!为啥??味道正、分量足、价钱还实惠。。一份两荤两素的快餐,,,那时间才十来块钱,,,能吃得饱饱的。。好些出租车司机师傅,,,都把这儿当定点“加油站”,,,跑完车,,,来这儿扒拉一顿,,,可得劲了。。
俺记得可清,,,有回下大雨,,,俺心想着人肯定少。。效果跑去一看,,,好家伙,,,屋里挤得更满!大伙儿都嘻哈哈的,,,端着碗,,,有的爽性蹲门口吃,,,就为那一口热乎气儿。。那种感受,,,现在想想,,,不但是为了用饭,,,更是一种习惯,,,一种热闹。。?
二、 咋说不见就不见了??是搬家了,,,照旧爽性不干了??
那厥后咋回事儿咧??或许是从两三年前最先,,,这店就有点“不咋着”了。。
头一个,,,咱得说说那一片的刷新。。迎风桥周边,,,恁也知道,,,这几年转变不小。。老屋子拆了,,,新路修了,,,有些门面房也重新妄想了。。他家那地儿,,,是不是涉及到变换,,,咱也不敢瞎说。。但眼看着旁边几家店挨个换招牌,,,心里头就觉着悬。。
再一个,,,俺也跟老板唠过嗑。。老板那时间就念叨,,,生意是越来越难做。。? 质料价钱一年比一年高,,,可快餐价钱不敢猛涨啊。,,一涨,,,老主顾们该有意见了。。人工也贵,,,请人资助也难。。再加上厥后,,,周围一下子冒出来好多新的外卖快餐店,,,名堂多,,,还能送抵家,,,对他这种主要靠堂食的老店,,,攻击可不小。。
有一阵子,,,俺去用饭,,,就感受味道有点儿“跑”,,,没以前那么稳了。。分量嘛,,,似乎也悄悄缩了点儿水。。问老板,,,老板也执偾一脸苦笑,,,说“难啊”。。厥后再去,,,就望见门上时时时贴个“家中有事,,,歇业一天”的纸条。。再厥后…就酿成“店面转让”了。。等俺反映过来,,,那熟悉的招牌、炉灶、桌椅板凳,,,全都没了,,,换成了别的生意。。
以是,,,它究竟去哪了??凭证俺探询到的零星新闻,,,可能性有几个:
真不干了:老板年岁也大了,,,孩子可能也不肯接手这辛勤营生,,,爽性关店养老,,,这是最让人惋惜的可能。。
搬去偏点地方了:本钱太高,,,搬到房租更自制的巷子里或者小区门口,,,但知道的人就少了,,,逐步也就“隐退”了。。
换了招牌,,,改了行:也许还在餐饮行,,,但不做这种累人的快餐了,,,做点别的,,,以是咱也认不出来了。。
三、 别惠顾着纪念!现在想吃那口,,,该往哪儿瞅??
老店没了,,,可咱的饭还得吃啊。? 总不可饿着肚子光纪念吧??经由这事儿,,,俺也留了心,,,在昭通城里又踅摸了几家不错的用饭地儿,,,给恁分享一下,,,也算是个参考:
找“平替”:迎风桥周围现在也有几家快餐,,,味道、价钱都还行。。好比桥头往东走两百米那家“老兵食堂”,,,老板也是着实人,,,大锅菜做得有家里的味道,,,尤其是红烧肉,,,挺解馋。;;I杏心戏讲耸谐】诘囊患倚〉辏,,豆花饭和凉拌菜是一绝,,,清洁卫生,,,不少老街坊都去。。
挖掘“新宝藏”:现在用手机软件找饭馆可利便了。。俺就发明,,,在一些老社区里头,,,藏着不少伉俪档的小店。。别看情形不咋豪华,,,但味道往往有惊喜。。好比俺在学庄小区里找到一家卖卤肉饭的,,,那卤汁拌饭,,,能让俺干下两大碗!这种店,,,就得靠咱吃货的腿和嘴去发明。。
情怀“再创立”:着实想得慌,,,咱就自己在家琢磨!他家烧腊为啥香??俺估摸着,,,除了配料,,,火候和那勺老卤是要害。。俺自己在家试过用昭通酱打底,,,加上五花肉逐步煨,,,做出来也有那么三四分像。。自己下手,,,丰衣足食嘛!???
【FAQ 俺来答】
问:那家店叫啥名啊。?俺咋想不起来了??
答:咳,,,说真话,,,俺也记不全了!各人平时都叫“迎风桥快餐”、“桥底下那家”,,,真名反而不咋提。。似乎带个“快”字照旧“乐”字??这记性,,,真是老了啊。?
问:是不是由于卫生问题被查了,,,以是才关的??
答:这个俺觉着可能性不大。。?四敲葱┠辏,,要是卫生真不可,,,早开不下去了。。俺去吃那么多次,,,后厨俺也瞟过两眼,,,还算整齐。。主要照旧大情形变了,,,谋划跟不上了。。
问:现在昭通,,,尚有没有像它那样“物美价廉”的神店了??
答:有肯定照旧有,,,但越来越少了。。现在啥都贵,,,想用以前那价钱,,,吃到以前那分量和味道,,,确实难。。得多往学校周边、老厂区生涯区这些地方找找,,,可能尚有惊喜。。“物美价廉”现在得改成“物有所值”,,,心态得放平。。
结语:
说究竟,,,“昭通迎风桥快餐去那里了啊”,,,问的不但是一个店的着落,,,更是咱对一段已往时光,,,一种熟悉味道的念想。。? 它可能真的消逝了,,,就像咱童年里的许多事物一样。。但也不必太伤感,,,都会在变,,,生涯在继续,,,好吃的也总会在下一个路口泛起。。
主要的不是一定要找到那家店,,,而是那份对“得劲”生涯的惦记和寻找。。下次恁要在昭通陌头,,,遇到一家生意不错、香味扑鼻的小店,,,无妨进去尝尝。。也许,,,那就是下一个让恁念念不忘的“老地方”。。
白惠顾着看手机了,,,肚儿叫了吧??走,,,用饭去!?