介是嘛情形??????列位年迈大姐弟弟妹妹们,,,咱今儿个掏心窝子摆个龙门阵。。。。? 我啊!。。,,一个在深圳捯饬了五六年的“津门老乡”,,,平时就好喝个茶。。。。在咱老家,,,那是茉莉花茶就着煎饼果子,,,倍儿美。。。??????傻搅松钲冢,,人家这地界儿考究“时光茶”,,,喝的是单丛、普洱、岩茶,,,一套家伙事儿摆开,,,那叫一考究。。。。
前阵子,,,不是谈营业嘛,,,客户是位挺有品位的南方老板。。。。我想着,,,请人用饭喝酒太俗,,,要不,,,咱也“雅致”一回,,,找个深圳中高端品茶事情室坐坐??????好家伙,,,不搜不知道,,,一搜吓一跳!地图、点评上一划拉,,,叫这名儿的、看着挺像那么回事的地儿,,,没有一百也有八十!价钱从人均两三百到一两千的都有,,,图片拍得一个比一个仙儿,,,文案写得一个比一个玄乎。。。。给我彻底整懵圈了!?
我这人着实,,,怕露怯,,,更怕花了钱当了“冤大头”。。。。以是,,,我决议,,,亲自当回“排雷兵”,,,豁出去一个月人为,,,挑了四家气概各异的、号称是“深圳中高端品茶事情室”的地儿,,,挨个体验了一遍。。。。今儿个就把我这“血泪史”跟“惊喜发明”跟大伙儿念叨念叨,,,您可瞧好了,,,避坑照旧种草,,,全在里头了!
头一家,,,我挑了个福田区的,,,看着图片那叫一个绝!落地大窗外头是都会夜景,,,里头是枯山水、白纱帘,,,茶艺师小姐姐追随画里走出来似的。。。。我心说,,,就它了!
效果一进去,,,好嘛,,,哪儿是品茗的地儿,,,整个一网红直播现场!? 灯光打得我眼睛都晃,,,好几个角落都有人端着茶杯在摆拍,,,一拍就是半小时,,,茶都凉透了。。。。给我安排的茶艺师,,,手法是挺悦目,,,但一启齿先容茶,,,就跟背课文似的,,,我问深了,,,她就抿嘴一笑,,,说“先生说了,,,笃志品就好”。。。。
点了一泡所谓的“百年古树普洱”,,,收费880。。。。喝到嘴里…咋说呢,,,不赖,,,但绝对没到让我惊艳、值这个价儿的田地。。。。最让我别扭的是,,,全程感受在被“展览”,,,静不下心。。。。这钱,,,一泰半是为装修和照相买单了。。。。出来我就以为,,,这地方适合发朋侪圈,,,不适合真品茗谈事。。。。
有了头一回的教训,,,第二家我学乖了。。。。我托了一个外地老茶客朋侪,,,他给我推荐了一个地儿,,,在南山的某个高等小区里头。。。。门脸儿特殊低调,,,就叫“XX茶舍”,,,连“事情室”仨字都没有。。。。
一进门,,,我就知道,,,来对地儿了。。。。没啥夸诞装修,,,就是一大面墙的紫砂罐和茶饼,,,空气里是沉沉的、好闻的茶香。。。。主理人是位四十多岁的年迈,,,话未几,,,问我:“平时喝点嘛??????想试试嘛偏向的??????”
我也没客套,,,说想感受下凤凰单丛差别的香型。。。。年迈点颔首,,,也没看价目表,,,转身从罐子里称茶。。。。一边温杯烫盏,,,一边跟我聊,,,“这个是柚花香,,,你闻闻盖碗,,,是不是有点清冽的柚子皮味儿??????”“接下来喝喝这个,,,姜花香,,,茶汤里有股温暖的辛香,,,但不是姜的辣。。。。”? 每一泡的转变、水温的考究,,,他都用明确话讲得显着确白。。。。
一下昼,,,喝了五六种差别的单丛,,,人均消耗才300多。。。。但那种舌尖上的旅行和脑子里灌满的知识,,,可比头一家值太多了!年迈说他这就是个朋侪聚会的据点,,,不图热闹,,,就图个对性情的人一起喝杯对味的茶。。。。这才是我想找的“品”茶啊!。。?
第三家和第四家的体验,,,让我彻底明确了这个理儿。。。。
第三家是个连锁品牌,,,在CBD高级写字楼里。。。;G樾巍⒎务、流程都标准化,,,无可挑剔。。。。茶艺师专业得像百科全书,,,但总感受隔着一层。。。。一泡武夷山焦点产区的岩茶,,,价钱直接标到1280。。。。贵吗??????真贵。。。。值吗??????从茶叶自己、情形服务和带来的商务体面度来看,,,若是你是需要这个“场”来谈主要的事,,,它就值。。。。这里卖的,,,是确定性、私密性和体面。。。。
第四家就更神了,,,是个私人预约制的事情室,,,一次只接待一桌。。。。主理人是位著名的茶器珍藏家。。。。在这里,,,你喝的不但是茶,,,更是他珍藏的、价值不菲的历代名家紫砂壶和青花瓷杯。。。。同样一沏茶,,,用差别的老壶老杯泡,,,味道的差别清晰可辨。。。。这种体验,,,已经脱离了纯粹的“品茗”,,,进入了“玩味”的领域,,,自然价钱不菲。。。。
这几趟下来,,,我算彻底整明确了。。。。在深圳,,,“中高端品茶事情室”基础不是一种店,,,它是好几类完全差别的工具:
网红打卡型:卖情形和出片,,,茶是道具。。。。? 适合人群:就想美美照相发社交媒体的。。。。
茶人自营型:卖的是主理人的专业和审美,,,茶是焦点。。。。? 适合人群:真想学茶、品茶、交朋侪的。。。。
商务服务型:卖的是空间、私密和标准化服务。。。。? 适合人群:商务洽谈,,,需要体面清静的场合。。。。
玩家珍藏型:卖的是稀缺的器物和极致的感官体验。。。。? 适合人群:资深茶客、珍藏喜欢者,,,不差钱。。。。
问:哥,,,我初来乍到,,,就想不露怯,,,怎么选啊!。??????
答:兄弟,,,听我的,,,先想明确你去干嘛。。。。要谈事,,,就找商务型,,,贵点但稳当。。。。自己喝或会友,,,就在点评上找那些评价里“老板懂茶”、“茶叶正宗”要害词的,,,一般是茶人自营型,,,性价比高。。。。万万别只看装修图!
问:人均或许嘛价位算中高端??????
答:在深圳,,,人均300-800这个区间,,,是大大都“中高端事情室”的主战场。。。。300以下可能茶一般,,,800往上要么是茶极品,,,要么是加了别的价值(好比我遇到的老器物)。。。。第一次去,,,可以从人均400左右的下手体验。。。。
问:会不会有“挂羊头卖狗肉”的??????
答:哎哟,,,您可说着了!真有。。。。要害看两点:一看茶单,,,若是名字起得花里胡哨(什么“冰岛甜心”、“茶王之王”),,,却连产地、年份、香型等基本信息都没有,,,悬。。。。二看主理人,,,若是他只推销贵的,,,却说不出以是然,,,快跑!真正的好店,,,巴不得跟你多讲讲茶文化。。。。
问:用自己带茶吗??????
答:大部分真正的事情室都接待,,,但会收个“位费”(园地、水、服务费),,,或许100-200一人。。。。这关于想品鉴自己珍藏的好茶的客人,,,着实挺划算。。。。