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运城鸡窝哪个最着名？？？？？揭秘3个隧道好行止与避坑指南

哎呀，
，，，，，列位好吃嘴儿，
，，，，，今天我们来摆个有点“地方特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？？？？? 先声明哈，
，，，，，我们摆的是正儿八经、味道巴适的鸡肉馆子，
，，，，，可不是啥子歪门邪道哈！最近刷手机，
，，，，，总是看到有人问“运城鸡窝最着名的三个地方”，
，，，，，搞得我心痒痒的。。。。。。恰恰前段时间去运城耍了一趟，
，，，，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货精神，
，，，，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，
，，，，，有惊喜也有踩雷。。。。。。今天，
，，，，，我就以一个外地好吃嘴的视角，
，，，，，给各人摆一哈我心目中的前三名，
，，，，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑。。。。。。走起！?

一、第一名：老巷子里的“传奇”——张家土灶柴火鸡

这家店，
，，，，，你要是没适外地朋侪领路，
，，，，，导航都未必找获得！藏在一条老巷子止境，
，，，，，连个像样的招牌都没得，
，，，，，就挂了个“张家”的木头牌牌。。。。。。但门口停的车和里头飘出来的香味，
，，，，，那是藏都藏不住。。。。。。

• 特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖。。。。。。鸡是现点现杀（你可以自己去后院选，
  ，，，，，精神好的跑山鸡），
  ，，，，，然后先生傅就在你桌子边上的大灶台开炒。。。。。。那股混淆了柴火气、酱香、鸡肉香的味道，
  ，，，，，锅边馍往锅边一贴，
  ，，，，，我的天，
  ，，，，，口水直接包起！?

• 味道咋样：鸡肉紧实入味，
  ，，，，，一点都不柴。。。。。。里头的配菜，
  ，，，，，特殊是洋芋和豆角，
  ，，，，，吸饱了汤汁，
  ，，，，，比肉还下饭。。。。。。我们四个人，
  ，，，，，点了一只鸡（或许5斤多），
  ，，，，，加了三个素菜，
  ，，，，，人均消耗60块钱左右，
  ，，，，，吃得胀鼓鼓的。。。。。。

• 独家攻略：

  1. 一定要提前打电话预约！他家就七八张桌子，
     ，，，，，饭点儿去绝对排队。。。。。。电话我留到后头FAQ里。。。。。。

  2. 锅边馍一定要点，
     ，，，，，那是灵魂。。。。。。一半脆，
     ，，，，，一半软，
     ，，，，，蘸到汤汁，
     ，，，，，绝了！

  3. 吃不得辣的朋侪，
     ，，，，，记得提前说“微辣”，
     ，，，，，他家默认口胃对我们来说刚恰恰，
     ，，，，，对外地朋侪可能有点猛。。。。。。

二、第二名：情形“将个烂就”，
，，，，，味道“不摆了”——王妈麻辣鸡窝

这家店是典范的“情形扣分，
，，，，，味道满分”选手。。。。。。店在个菜市场旁边，
，，，，，情形嘛，
，，，，，就莫指望啥子装修了，
，，，，，塑料板凳矮桌子。。。。。。可是！一到晚上，
，，，，，店里头、店门口坝坝所有坐满，
，，，，，热闹得跟过年一样。。。。。。

• 特色是啥子：麻、辣、鲜、香，
  ，，，，，四味俱全。。。。。。他家的鸡是先卤后炒，
  ，，，，，以是特殊入味。。。。。。端上来是一大盆，
  ，，，，，上面铺满了花椒和辣椒，
  ，，，，，视觉攻击力拉满。。。。。。吃起来是那种醇厚的麻辣，
  ，，，，，不是干辣，
  ，，，，，嘴巴酥酥麻麻的，
  ，，，，，停不下来。。。。。。

• 味道咋样：鸡肉是砍成小块的，
  ，，，，，很是入味，
  ，，，，，连骨头都想嚼来吃了。。。。。。我们点的是麻辣味，
  ，，，，，还加了魔芋和藕片，
  ，，，，，这两个菜吸味能力一流。。。。。。人均差未几50元，
  ，，，，，性价比之王。。。。。。

• 独家攻略：

  1. 建议点中辣起步，
     ，，，，，他家的麻辣是特色，
     ，，，，，微辣可能吃不过瘾。。。。。。

  2. 一定要加一份面条，
     ，，，，，等鸡肉吃得差未几了，
     ，，，，，把面条下到红汤里一拌，
     ，，，，，这顿才算圆满。。。。。。

  3. 这家店只做晚市和夜宵，
     ，，，，，下昼5点才开门，
     ，，，，，莫跑空了。。。。。。

三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅

这家相对前两家，
，，，，，情形好了不止一个层次，
，，，，，像个正经餐馆了。。。。。。适合带家人或者宴客，
，，，，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就情形的，
，，，，，选这儿。。。。。。

• 特色是啥子：地锅鸡+多种名堂贴饼子。。。。。。他家的灶是改良过的，
  ，，，，，更清洁清静。。。。。。鸡肉味道也不错，
  ，，，，，属于酱香型。。。。。。最大的亮点是贴饼子，
  ，，，，，除了常见的玉米饼，
  ，，，，，尚有紫薯饼、韭菜盒子可以贴到锅边，
  ，，，，，名堂多，
  ，，，，，娃娃和女娃子喜欢得很。。。。。。????

• 味道咋样：味道稳固，
  ，，，，，不蜕化。。。。。。鸡肉炖得软烂，
  ，，，，，老人小孩都能吃。。。。。。我们点了一份地锅鸡套餐，
  ，，，，，加了宽粉和干豆角，
  ，，，，，最后人均70元。。。。。。宴客的话，
  ，，，，，人均或许在90-100元。。。。。。

• 独家攻略：

  1. 可以团购！他家和几个平台都有相助，
     ，，，，，套餐很划算，
     ，，，，，比单点自制不少。。。。。。

  2. 人多的话，
     ，，，，，建议点“一鸡两吃”，
     ，，，，，一半做地锅，
     ，，，，，一半可以炒成辣子鸡或者做成鸡杂，
     ，，，，，口感更富厚。。。。。。

  3. 停车比前两家利便，
     ，，，，，门口有划线车位。。。。。。

四、防踩坑指南 & 独家心得

1. “鸡窝”是统称，
   ，，，，，服法大差别：运城这边说的“鸡窝”，
   ，，，，，大致分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类。。。。。。你搜的时间，
   ，，，，，最好想好吃哪种，
   ，，，，，别跑错了。。。。。。

2. 看人气，
   ，，，，，最简朴：饭点儿的时间，
   ，，，，，在门口看一眼。。。。。。外地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，
   ，，，，，一般不得拐。。。。。。那种全是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，
   ，，，，，握嗅馍能要打个问号。。。。。。

3. 价钱要问清：许多店是按斤称重。。。。。。点菜前问清晰几多钱一斤，
   ，，，，，一只鸡或许多重，
   ，，，，，有没有最低消耗。。。。。。我们踩过一次雷，
   ，，，，，菜单价钱自制，
   ，，，，，效果一称鸡，
   ，，，，，8斤多，
   ，，，，，还强行收了锅底费，
   ，，，，，算下来人均快100了，
   ，，，，，心痛！?

4. 关于排队：好的“鸡窝”基本都要排队。。。。。？？？？？梢错峰去吃，
   ，，，，，好比中午11点半前，
   ，，，，，晚上5点半前到。。。。。；；蛘呦竦谝患乙谎，
   ，，，，，提前电话订个桌。。。。。。

FAQ（你肯定想问的）

• 问：张家和王妈的详细位置和电话是啥子？？？？？我咋个搜不到？？？？？

  • 答：这就是“宝藏小店”的特点——不完全依赖线上。。。。。。张家在盐湖区XX老巷（为避广告嫌，
    ，，，，，略去详细门牌），
    ，，，，，电话是0359-XXXXXXX。。。。。。王妈在XX菜市场西口。。。。。。最稳当的步伐是，
    ，，，，，到了周围，
    ，，，，，翻开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，
    ，，，，，然后看最新的、带真实照片的谈论，
    ，，，，，按图索骥。。。。。。? 或者，
    ，，，，，直接打个出租车，
    ，，，，，先生傅大都晓得。。。。。。

• 问：我们人少，
  ，，，，，只有两三个人，
  ，，，，，去吃“鸡窝”合适不？？？？？会不会铺张？？？？？

  • 答：完全合适！现在许多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，
    ，，，，，就是为两三个人准备的。。。。。。点菜的时间直接问老板：“我们人少，
    ，，，，，有小份没得？？？？？” 一般都有。。。。。。王妈麻辣鸡窝甚至可以点单人份的麻辣鸡拌面，
    ，，，，，巴适得很。。。。。。

• 问：你推荐的这几家，
  ，，，，，哪家最辣？？？？？哪家最适合不吃辣的人？？？？？

  • 答：最辣的肯定是王妈麻辣鸡窝，
    ，，，，，花椒辣椒双管齐下。。。。。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，
    ，，，，，你可以点酱香口胃，
    ，，，，，一点辣椒都不放，
    ，，，，，味道是咸鲜的，
    ，，，，，也好吃。。。。。。张家土灶可以做成微辣，
    ，，，，，对外地朋侪较量友好。。。。。。

• 问：除了鸡肉，
  ，，，，，尚有啥子必点的配菜？？？？？

  • 答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，
    ，，，，，这五样是“黄金配角”，
    ，，，，，跟鸡肉是绝配！另外，
    ，，，，，锅边馍、玉米饼这些主食，
    ，，，，，看个人喜欢，
    ，，，，，点了肯定不会后悔。。。。。。

结语

好了，
，，，，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，
，，，，，今天就摆到这里。。。。。。总结一哈，
，，，，，找好吃的“鸡窝”，
，，，，，不可光看网红推荐，
，，，，，要相信外地人的脚和嘴巴。。。。。；Ｇ樾魏玫奈幢匚兜雷詈，
，，，，，巷子深处的也许才是王者。。。。。。希望我这篇带着“暖锅味”的攻略，
，，，，，能帮你在运城找到那只让你念念不忘的“鸡”！? 记着，
，，，，，好吃的都在民间，
，，，，，胆量要大，
，，，，，脸皮要厚，
，，，，，多问多找，
，，，，，你的美食地图才会越来越富厚。。。。。。下次再去运城，
，，，，，我可能又发明新的“鸡窝”了，
，，，，，到时间再跟各人摆！拜拜！?

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