哎呦喂， ，，，，您了列位， ，，，，咱今儿个可算逮着一个接地气儿的好问题了！? 一说“洗荤腥”， ，，，，懂的都懂， ，，，，那就是大鱼大肉吃顶了， ，，，，肚子里腻得慌， ，，，，迫切急需找补点儿清淡的、酸溜的、或者带汤汤水水的玩意儿， ，，，，给肠胃“刮刮油”呗！您还甭说， ，，，，在咱这儿， ，，，，想吃口爽利解腻的， ，，，，地方还真不老小， ，，，，各有各的绝活。。。。。今儿个， ，，，，我就以我这张吃了小三十年的嘴， ，，，，给列位掰扯掰扯， ，，，，那些外地人常去、味儿真正、能管用的“洗荤腥”圣地！保管您看完， ，，，，下回就知道该奔哪儿去了！?
要说“洗荤腥”， ，，，，最好的时机就是早上！经由一宿， ，，，，胃里正空， ，，，，来一碗热腾腾、汤清味鲜的， ，，，，那叫一个舒坦！首选必需是早点儿铺子和面馆。。。。。
黄家塘米粉（老大兴）：这可是咱这儿的一块金字招牌！您了别瞅门脸儿可能不起眼， ，，，，但人家生意火了几多年， ，，，，靠的就是真材实料和一口鲜汤。。。。。他家的米粉， ，，，，汤头是用鱼骨头和猪骨慢火吊出来的， ，，，，颜色奶白， ，，，，喝一口， ，，，，鲜得眉毛都要掉下来， ，，，，但一点儿不油腻！粉烫得恰到利益， ，，，，配上点儿酸豆角、脆黄豆， ，，，，唏哩呼噜一碗下肚， ，，，，头天的油腻感瞬间被冲洗得干清洁净。。。。。我每回吃顶了， ，，，，第二天一准儿奔这儿， ，，，，数据 ？ ？？？您看早上九点还在排队的阵势， ，，，，就是最好的数据！据我视察， ，，，，事情日的早上， ，，，，这家店也能轻松卖出300碗以上。。。。。
梅台巷手工米粉：这家是另一种气概， ，，，，更偏向于手工和料的扎实。。。。。米粉是宽粉， ，，，，更有嚼头。。。。。它的妙处在于浇头， ，，，，好比他家的招牌牛肉米粉， ，，，，牛肉炖得烂糊入味， ，，，，但汤底却相对清亮， ，，，，咸香适口。。。。。吃的时间， ，，，，先把表层的红油稍微拨开点， ，，，，喝几口原汤， ，，，，再就着牛肉和粉吃， ，，，，解馋又解腻， ，，，，一举两得。。。。。这家店我常带我爹去， ，，，，老爷子就自得这口， ，，，，说吃了胃里“熨帖”。。。。。
五一起包子铺（及周边早酒文化）：诶， ，，，，您了可能说， ，，，，包子不腻吗 ？ ？？？这得看是嘛包子！这家的小笼包和酱肉包是一绝， ，，，，但更绝的是搭配。。。。。老小爷们儿们习惯一笼包子， ，，，，配一碗免费的、滚烫的筒子骨海带汤， ，，，，或者直接来二两散白。。。。。用清淡的海带汤顺下去扎实的包子， ，，，，或者用一口白酒“激灵”一下肠胃， ，，，，这是老一辈传下来的、很是本土化的“硬核洗荤腥”法。。。。。这属于进阶体验， ，，，，但气氛感绝对唯一无二。。。。。?
要是腻得较量严重， ，，，，或者不想吃带太多主食的， ，，，，那种种炖汤、瓦罐、煲仔就是上上之选。。。。。这玩意儿考究一个慢工出细活， ，，，，滋味全在汤里。。。。。
沙市女人街瓦罐汤：这条街自己就是美食宝藏， ，，，，里头藏着好几家做瓦罐汤着名的。。。。。一个不大的瓦罐， ，，，，内里可能是土鸡汤、排骨莲藕汤、冬瓜老鸭汤。。。。。汤是隔水慢炖好几个钟头的， ，，，，端上来照旧滚烫的， ，，，，面上就飘着零星几点金黄的油花， ，，，，喝一口， ，，，，从喉咙一直暖到胃里， ，，，，那叫一个滋润！尤其是排骨莲藕汤， ，，，，粉藕拉丝， ，，，，排骨软烂， ，，，，汤色微红， ，，，，味道清甜， ，，，，是解腻去火的绝对王牌。。。。。我媳妇儿每次吃辣了吃油了， ，，，，就念叨这一口， ，，，，说是“救命汤”。。。。。据我估算， ，，，，这么一个小店， ，，，，光午餐时段就能卖出近百罐种种汤品。。。。。
老街坊羊肉馆（清汤锅）：诶， ，，，，您了别一听羊肉就以为膻、以为燥。。。。。人家炎天有清汤锅， ，，，，冬天有滋补锅。。。。。炎天的清汤羊肉锅， ，，，，汤底就是清亮的羊骨汤， ，，，，只加几片姜、一段葱， ，，，，撒点儿枸杞。。。。。涮的羊肉是现切的， ，，，，鲜嫩无比。。。。。蘸料就弄点麻酱腐乳韭菜花， ，，，，或者直接蘸盐吃。。。。。这么吃羊肉， ，，，，一点不以为肩负， ，，，，反而以为肠胃很惬意， ，，，，卵白质也补了， ，，，，腻味儿也去了。。。。。这属于“以清鲜克油腻”的高段位服法， ，，，，强烈推荐给好羊肉这口儿的。。。。。?
燕子凉虾（及周边糖水铺）：严酷说这不算是“汤煲”， ，，，，但绝对是夏日和饭后解腻的神器！凉虾、冰粉、绿豆汤、酸梅汤…这些工具， ，，，，自制、大碗、效果立竿见影。。。。。吃完暖锅烧烤， ，，，，来上一碗冰镇桂花味儿的凉虾， ，，，，那滑溜甜蜜、带着薄荷清凉的滋味儿， ，，，，瞬间就能把口腔和食道里的油腻感镇压下去。。。。。这属于“饭后甜品”性子的洗荤腥， ，，，，是老黎民最喜闻乐见、也最离不开的方式。。。。。
有时间就想正经吃顿饭， ，，，，但点菜得有考究， ，，，，得点那些能“刮油”的菜。。。。。这就得看各家饭馆的看家素菜和小炒功夫了。。。。。
福寿巷大排档的“清炒系列”：这种夜市大排档， ，，，，锅气足， ，，，，火旺， ，，，，炒出来的青菜格外好吃。。。。。你点一个清炒泥蒿， ，，，，或者蒜蓉红薯尖， ，，，，一定要嘱咐老板“少油少盐， ，，，，大火爆炒”。。。。。端上桌， ，，，，青菜碧绿生青， ，，，，带着镬气， ，，，，吃一口， ，，，，清香脆嫩， ，，，，自身的蔬菜甜味十足。。。。。用这盘菜来“送饭”， ，，，，能吃出米饭自己的香甜， ，，，，油腻感自然就没了。。。。。这种地方， ，，，，吃的就是个锅气和新鲜劲儿。。。。。
外地餐馆的“当家酸辣汤”：这个汤， ，，，，可太主要了！隧道的做法， ，，，，要用木耳、豆腐、肉丝、鸡蛋花， ，，，，勾个薄芡， ，，，，醋和胡椒的比例要恰到利益， ，，，，酸得开胃， ，，，，辣得暖身， ，，，，但汤体不可污浊。。。。。饭前喝， ，，，，能翻开被油腻糊住的胃口；；；饭后喝， ，，，，能增进消化， ，，，，全身舒坦。。。。。我评判一家外地菜馆是否隧道的标准之一， ，，，，就是看它的酸辣汤做得怎么样。。。。。做得好的， ，，，，我能连喝三小碗， ，，，，喝完鼻尖微微冒汗， ，，，，酣畅淋漓！??
自创独家秘笈——菜薹炒豆丝：这个不算特定馆子， ，，，，是许多家庭和餐馆冬春季会做的一道菜。。。。。菜薹（红菜薹最好）清新微苦， ，，，，豆丝（绿豆或豌豆做的）有嚼劲， ，，，，用点腊肉或者猪油渣一炒， ，，，，腊味的咸香、菜薹的清新、豆丝的豆香融合在一起， ，，，，既下饭， ，，，，又由于蔬菜比例大， ，，，，吃起来完全没肩负。。。。。这道菜， ，，，，是我个人榜单里的隐藏冠军， ，，，，解腻效果一流！
Q：这些地儿都贵吗 ？ ？？？人均或许几多 ？ ？？？
A：? 您了放心， ，，，，咱先容的这些， ，，，，绝大大都都是老黎民消耗得起的地界儿。。。。。早点面食一般10-20块管饱；；；汤煲炖品一份在15-30元之间；；；大排档炒个青菜也就20来块钱。。。。。人均三十块钱， ，，，，能吃得很舒坦了！
Q：你说的这些， ，，，，嘛时间去最合适 ？ ？？？用排队吗 ？ ？？？
A：? 早点类最幸亏早上9点半之前去， ，，，，种类全， ，，，，汤头最好。。。。。面馆中午饭点人最多。。。。。汤煲店中午和晚上都行。。。。。大排档肯定是晚上最热闹， ，，，，气氛最足。。。。。像黄家塘米粉这类名店， ，，，，事情日上午和周末全天都可能要排队， ，，，，但为了这口， ，，，，等等也值！
Q：除了吃的， ，，，，尚有别的办法“洗荤腥”吗 ？ ？？？
A：? 有啊！！。。〕酝暧湍宓， ，，，，去公园溜达溜达， ，，，，好比中山公园、临江仙公园， ，，，，走上一小时， ，，，，比嘛都强！再否则， ，，，，泡一壶浓茶（普洱、乌龙都行）， ，，，，逐步喝， ，，，，也是老一辈传下来的解腻妙招。。。。。这叫做“内外兼修”！
以是说嘛， ，，，，列位， ，，，，在咱这儿， ，，，，“洗荤腥”基础不是个难事儿， ，，，，它已经酿成了一种深入骨髓的生涯习惯和饮食智慧。。。。。? 从清早的一碗鲜汤粉， ，，，，到午间的一盅炖品， ，，，，再到夜市的一盘镬气小炒， ，，，，随处都藏着让肠胃“轻松下来”的密码。。。。。下次您了要是以为肚子里油水大了， ，，，，别犹豫， ，，，，就按咱今儿个聊的这几条线去寻摸寻摸， ，，，，保管您能找到对味儿的那一口， ，，，，舒舒坦坦， ，，，，嘛腻味儿都没啦！得嘞， ，，，，咱就聊到这儿， ，，，，您了要是尚有嘛好地方， ，，，，也记得告诉我一声儿， ，，，，咱相互通个气儿！?