哎呦， ，，，，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么， ，，，，，就琢磨着， ，，，，，这满大街的茶叶店， ，，，，，招牌一个比一个亮堂， ，，，，，都说自家是正源好茶， ，，，，，可进去一喝， ，，，，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻， ，，，，，就是价钱贵得咬人。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了， ，，，，，非得在西安这地界儿， ，，，，，用最笨的办法， ，，，，，一家家“海选”已往， ，，，，，给咱自个儿， ，，，，，也给恁， ，，，，，摸出个真门道来。。。今天， ，，，，，咱就捞干的说， ，，，，，把这“实体店大选”的诀窍， ，，，，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情， ，，，，，咱心里得有杆秤。。。头一眼， ，，，，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。? 正经做茶的人， ，，，，，那好茶都跟废物似的， ，，，，，要么在柜子最里头， ，，，，，要么在老板手边的小茶仓里。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”， ，，，，，那俺劝恁， ，，，，，心思就先凉了半截。。。
再一个， ，，，，，看看店里有没有“茶样罐”。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐， ，，，，，里头装着散茶， ，，，，，罐身上贴着白纸， ，，，，，写着茶名、年份。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的， ，，，，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过， ，，，，，掌柜是个福建人， ，，，，，店里一面墙都是这种茶样罐， ，，，，，想喝哪个指哪个， ，，，，，这就叫“真金不怕火炼”。。。
最后， ，，，，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。俺不是说非得用名牌银壶， ，，，，，但至少得是个专用烧水壶， ，，，，，水是沸腾的、活泛的。。。要是用的是那种陈年旧暖壶， ，，，，，或者水一直温吞吞烧不开， ，，，，，那这茶汤的香气和滋味， ，，，，，先就折损了一泰半， ，，，，，品也品不出个真味儿了。。。
坐下了， ，，，，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话， ，，，，，恁左耳朵进， ，，，，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。咱的焦点使命是“喝”。。。
咋喝？？？？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。别看不上口粮茶， ，，，，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。是好是赖， ，，，，，一喝便知。。。俺在曲江一家店， ，，，，，老板娘二话不说， ，，，，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖， ，，，，，茶汤橙红透亮， ，，，，，菌香纯粹， ，，，，，回甘里带着丝丝凉意， ，，，，，一杯下肚， ，，，，，肠胃舒坦。。。就凭这一杯， ，，，，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。
喝完基础的， ，，，，，再让他泡一泡镇店的好茶， ，，，，，做个比照。。。不怕不识货， ，，，，，就怕货比货。。。好茶贵在哪儿？？？？？？一喝高下立判。。。香气是不是更悠长、更细腻？？？？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？？？？？回甘和生津是不是更长期？？？？？？俺的履历是， ，，，，，一家店若是口粮茶做得扎实， ，，，，，好茶也不会差到那里去；；；要是口粮茶都瞎搅， ，，，，，那所谓的好茶， ，，，，，水分可就大了去了。。。
喝美了， ，，，，，到要害时间了——问价。。？？？？？？杀虑肥⒁馑， ，，，，，咱是消耗者， ，，，，，问个明确价是天经地义。。。茶叶价钱， ，，，，，猫腻最多。。。
首先， ，，，，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。有些店玩文字游戏， ，，，，，标个150， ，，，，，你以为是一斤， ，，，，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。其次， ，，，，，聊聊“包装”。。。? 简装、精装、定制装， ，，，，，价钱能差出好几倍。。。咱自己喝， ，，，，，就要最实惠的简装， ，，，，，铁罐子或者铝箔袋就行， ，，，，，又保鲜又省钱。。。
最后， ，，，，，也是最主要的， ，，，，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。真正对自己茶叶有信心的老板， ，，，，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜， ，，，，，聊得投契， ，，，，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去， ，，，，，喝好了再来， ，，，，，喝欠好就当交个朋侪。。。” 你听听， ，，，，，这话多让人暖心！反之， ，，，，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的， ，，，，，咱就得多个心眼儿了。。。
俺这趟“海选”， ，，，，，前后逛了不下20家店， ，，，，，从书院门走到高新， ，，，，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的， ，，，，，只有3家。。。乐成率也就15%。。。有一家店， ，，，，，俺买了三款差别的茶样回去， ，，，，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡， ，，，，，和店里喝的感受一致， ，，，，，这才确定了恒久口粮。。。以是， ，，，，，数据会语言， ，，，，，好店真的得靠腿跑出来， ，，，，，靠嘴品出来。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？？？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。许多实体店的老客价钱， ，，，，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算， ，，，，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。网店容易“图片仅供参考”。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？？？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的， ，，，，，你就问“哪个村子？？？？？？哪个农户家的？？？？？？” 他说是多年陈茶， ，，，，，你就问“详细哪一年的？？？？？？怎么存放的？？？？？？” 真正的行家， ，，，，，能说出许多生动的细节；；；吹捧的， ，，，，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。
问：第一次去， ，，，，，买几多合适？？？？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点， ，，，，，就说“我先来一两喝喝看”。。。就算是好茶， ，，，，，你的身体和口胃也需要顺应。。。建设信任是个历程， ，，，，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾， ，，，，，而不是“一锤子生意”。。。
说究竟， ，，，，，在西安实体店“海选”品茶， ，，，，，就像淘废物、交朋侪。。。急不得， ，，，，，也懒不得。。。你得拿出逛街的耐心， ，，，，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。别迷信装修， ，，，，，别轻信故事， ，，，，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。当你找到那家能让你放心坐下， ，，，，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时， ，，，，，那份喜悦， ，，，，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣， ，，，，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！