哎呦喂， ，，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子， ，，，俺这哈喇子就止不住地往下游 。 。。。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼， ，，，一过了晌午， ，，，那股子油香油香的味儿， ，，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声， ，，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？？？？？来这儿闻上一鼻子， ，，，你就全懂咧！?
提及来， ，，，这条巷子可是有些年头了， ，，，俺打小就在这儿窜达 。 。。。。。原先就是些摆地摊的， ，，，后首来逐步盖起了棚子， ，，，成了店面 。 。。。。。你瞅着不起眼， ，，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式， ，，，那手艺， ，，，啧， ，，，绝对是家里头传下来的， ，，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个， ，，，俺就跟你好好拉拉， ，，，这巷子里头究竟藏了些甚废物 。 。。。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样， ，，，天天排队！
这家铺子， ，，，你寻不见招牌， ，，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘， ，，，从早到晚守在个泥炉子跟前 。 。。。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角 。 。。。。。俺告你， ，，，尤其是那油酥烧饼， ，，，一层一层的， ，，，酥得掉渣， ，，，里头椒盐抹得是正正好， ，，，热乎乎地咬上一口， ，，，外酥里软， ，，，满嘴香！俺专门问过， ，，，她家一天能用掉五十斤面， ，，，下昼三点一过， ，，，基本就卖得光光的了 。 。。。。。好多人一买就是十几个， ，，，往回捎 。 。。。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香， ，，，滋味自己调！
后巷中心段， ，，，有个红棚子， ，，，老板姓刘， ，，，拌菜只用一只手颠盆， ，，，另一只手有残疾， ，，，但一点儿不延伸干活， ，，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里 。 。。。。。菜你自己拣， ，，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点 。 。。。。。煮好了， ，，，刘老板问你：“后生， ，，，吃甚口？？？？？？酸点？？？？？？甜点？？？？？？照旧麻辣点？？？？？？”你就按你心思说， ，，，他给你一拌， ，，，那滋味， ，，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里， ，，，悄悄加了花生碎， ，，，吃起来格外香 。 。。。。。十五块钱能拌上满满一大碗， ，，，两个人都够吃 。 。。。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的， ，，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食， ，，，别处未几见 。 。。。。。灌肠不是肉做的， ，，，是荞面糊糊蒸出来的， ，，，切成菱格角角， ，，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄 。 。。。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡， ，，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠， ，，，在蒜醋里打个滚， ，，，送进嘴里， ，，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈， ，，，全在嘴里头打斗， ，，，美得太！老奎说， ，，，他一天能卖出去两百多碗， ，，，许多人开车从城那头专门跑来吃 。 。。。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小， ，，，能修的工具可不少 。 。。。。。
进了巷子口， ，，，墙角跟有个小马扎， ，，，坐着的就是董大爷 。 。。。。。? 别看他摊子小， ，，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链， ，，，甚也能闹 。 。。。。。大爷手巧， ，，，话未几， ，，，干活着实 。 。。。。。俺一个挺贵的皮包， ，，，划了道大口子， ，，，大阛阓都说没法修， ，，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上， ，，，不仔细看基础瞅不出来， ，，，才收了二十块钱 。 。。。。。他说：“工具能用， ，，，就甭瞎扔， ，，，糟蹋 。 。。。。。” 在这儿， ，，，你能望见一种内行艺人质朴的原理 。 。。。。。
2. 那家没著名字的杂货铺， ，，，啥也能找见 。 。。。。。
在麻辣拌扑面， ，，，有个门脸黑洞洞的杂货铺， ，，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕 。 。。。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池， ，，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的， ，，，他垂头在柜台底下探索一阵， ，，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正， ，，，从不唬人 。 。。。。。这铺子就像个“后勤补给站”， ，，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户 。 。。。。。
3. 巷子的“早”与“晚”， ，，，是两副面目 。 。。。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界 。 。。。。。? 早上六七点， ，，，巷子里是另一种忙碌 。 。。。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过， ，，，各家店肆卸货、洗菜、备料， ，，，空气里是清新的蔬菜味 。 。。。。。而到了晚上九点以后， ，，，吃客散尽， ，，，只剩几盏朦胧的灯， ，，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋， ，，，无意有野猫“嗖”地窜过 。 。。。。。这份从热闹到悄然的日常循环， ，，，俺以为， ，，，就是生涯最本真的样子 。 。。。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历， ，，，最好挑个星期二到星期五的下昼， ，，，一点半到三点之间去 。 。。。。。??♂? 为啥？？？？？？饭点的岑岭过了， ，，，著名的摊子前排队的人能少一大都， ，，，但你放心， ，，，该出摊的都出着， ，，，工具也照旧热的 。 。。。。。周六日？？？？？？好家伙， ，，，那步队能从巷子这头排到那头， ，，，你光是排队就把耐心耗没了 。 。。。。。
2. 省钱秘笈：少量多次， ，，，搭着吃！
巷子里的吃食， ，，，分量着实， ，，，你一个人想尝多样， ，，，可万万甭一家就点满 。 。。。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底， ，，，然后去刘一手拌个小份菜， ，，，最后到老奎家要碗小份灌肠 。 。。。。。这么一圈下来， ，，，肚子饱了， ，，，名堂也尝了， ，，，人均不到三十块， ，，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋， ，，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地， ，，，有时还湿漉漉的， ，，，穿双防滑惬意的鞋是正经 。 。。。。。? 再一个， ，，，那些美食好多都得趁热站着吃， ，，，煎炒烹炸的， ，，，油点子保不齐就崩身上， ，，，穿个深色、耐脏的衣服， ，，，吃得才放得开， ，，，没记挂！
问：巷子卫生不？？？？？？吃了拉不拉肚子？？？？？？
答：说真话， ，，，情形肯定比不上大阛阓， ，，，但俺吃了这么多年， ，，，肠胃懦弱的家人也常来， ，，，还真没闹过肚子 。 。。。。。要害是， ，，，你看哪家人多， ，，，你就去哪家， ，，，群众的眼睛是雪亮的， ，，，人流自己就说明食材流转快、新鲜 。 。。。。。那些瞅着不清洁、没人气的， ，，，咱绕着走就行 。 。。。。。
问：开车去， ，，，车停哪儿呀？？？？？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要 。 。。。。。俺的建议是， ，，，要么早点去（上午十点前）， ，，，在市场停车场碰碰运气；；；；；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场， ，，，或者坐公交、骑共享单车来， ，，，最是省心 。 。。。。。
问：除了吃的， ，，，还能买点啥特产捎回去？？？？？？
答：有！巷子最里头， ，，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋 。 。。。。。那醋可不是一般的醋， ，，，是自己家粮食酿的， ，，，味道特殊醇， ，，，不呛嗓子 。 。。。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生， ，，，好吃 。 。。。。。买个小塑料壶打点醋， ，，，带点酱菜， ，，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天， ，，，哈喇子又流了一键盘 。 。。。。。? 这条巷子， ，，，在俺心里， ，，，它就不是个纯粹用饭的地方 。 。。。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”， ，，，藏着最生猛、最直接的生命力 。 。。。。。高楼大厦是体面， ，，，鲜明亮丽；；；；；；而这弯弯绕绕的后巷， ，，，才是生涯的里子， ，，，温热、着实， ，，，有点杂乱， ，，，但充满了人情的味道 。 。。。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了， ，，，不如来这儿转转 。 。。。。。不必看甚攻略， ，，，就用鼻子闻， ，，，用眼睛看， ，，，哪家顺眼就进哪家 。 。。。。。保不齐， ，，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧， ，，，俺数了数， ，，，早就凌驾一千字了， ，，，都是大真话！你可甭光看不去 。 。。。。。 。 。。。。。