喂， ，兄弟伙！问金牛鸡窝最着名的三个地方是那里， ，你算是问对人了！? 老子在金牛区混了楞个多年， ，别哩不敢说， ，论到找这些藏在咔咔角角哩美食， ，尤其是资格哩“鸡窝”， ，我认第二， ，预计没得几个敢认第一。。。
网上那些攻略， ，好多都是抄来抄去， ，要么就是店家自己打广告， ，看得人磷火冒。。。今天， ，我就以一个嘴巴刁钻哩老饕身份， ，给你们摆一下， ，我心目中真正经得起磨练、吃过不下三次哩三个“鸡窝”扛把子。。。包管让你吃得嘴角流油， ，直喊“巴适”！?
第一个地方：? “烂偏偏”暖锅鸡 | 建设巷哩隐藏冠军
首先声明， ，这家店情形即是没得情形， ，就在一个老住民楼哩一楼， ，桌子板凳都是塑料哩， ，炎天热得你喊娘。。。可是！每到饭点， ，门口排队哩人可以从巷子头排到巷子尾， ，为啥子？？味道硬是犷悍。。。
他们家哩鸡， ，不是那种冻货， ，是天天现杀哩跑山鸡， ，肉是脆嘞， ，不是粉嘞。。。锅底一端上来， ，你都不必凑近， ，那股子混淆了几十种香料和牛油哩浓香， ，直接往你天灵盖冲。。。?
我独家推荐“耙鸡脚”? ， ，提前卤得溜耙， ，丢进红锅里再煮一哈， ，一抿就脱骨， ，满嘴都是胶原卵白和暖锅汤汁， ，谁人感受， ，不摆了！我上次带了两个外地朋侪来， ，刚最先还嫌弃情形， ，效果最后两个人抢到打斗， ，就是为了锅里头最后一个鸡脚脚。。。?
独家信息：他们屋头哩“灵魂蛋炒饭”? ， ，菜单上没得， ，是老主顾才晓得点哩隐藏菜品。。。用暖锅底料炒， ，油光水滑， ，吃一口暖锅， ，刨一口蛋炒饭， ，简直升仙。。。你去了直接跟老板说“来份蛋炒饭”， ，他豆懂你是内行了。。。
人均：60-80块， ，吃到扶墙出。。。
弱点：莫得服务， ，莫得情形， ，排队久。。。但为了这张嘴， ，等！
第二个地方：? “张嬢”芋儿鸡 | 西门老小区哩头哩头
第二个， ，我要说一家资格哩“社区王者”。。。？谝桓瞿愕己蕉伎赡茏叽砹ɡ闲∏畲， ，没得招牌， ，门口就贴了张打印哩A4纸：“张嬢芋儿鸡”。。。老板儿张嬢， ，性情有点歪， ，可是做鸡， ，是有一手绝活哩。。。?
他们家是古板哩红烧芋儿鸡， ，不像暖锅鸡那么燥辣， ，更考究一个醇厚和入味。。。鸡肉烧得刚恰恰， ，不老不柴， ，重点是他们家哩芋儿！选哩是小芋头， ，又耙又糯， ，吸饱了浓郁哩汤汁， ，用筷子一夹就烂， ，吃在嘴里， ，比鸡肉还抢手。。。
我记到第一次是朋侪带我穿巷子进去哩， ，其时还以为“啥子名堂哦， ，藏得楞个深”。。。效果吃了一口芋儿， ，瞬间以为这趟迷宫没白走。。。他们屋头还可以加肥肠和笋子， ，肥肠料理得清洁， ，烧得软糯， ，和芋儿是绝配。。。
独家视角：不要指望有啥子细腻摆盘， ，就是一个大锑锅端上来。。。吃哩是那种屋头妈妈烧不出来， ，但又很像屋头味道哩感受， ，很神奇。。。据我视察， ，来吃哩80%都是转头客， ，好多都是住周围哩， ，把这里当食堂。。。
人均：50-70块， ，性价比之王。。。
弱点：位置太难找， ，张嬢忙起来可能顾不上你， ，建议一次性点够， ，莫要加菜。。。
第三个地方：? “青年”柴火鸡 | 北门边上哩农家乐体验
若是你是想带一家人， ，或者一群朋侪， ，边吃边耍， ，热闹一整天， ，那豆必需去北门边上这家柴火鸡了。。。这家严酷来说不算“窝”， ，更像是一个大型农家乐。。。灶是土灶， ，烧哩是柴火， ，师傅就在你眼前用大铁锅翻炒， ，烟火气十足， ，看起都过瘾。。。?
鸡是现点现杀， ，你可以自己去后院选， ，亲眼看到它从“运动健将”酿成锅中美食。。。配料也扎实， ，魔芋、土豆、豆角、木耳……一大堆， ，和鸡肉一起在锅里用柴火逐步焖烧。。。尤其是锅边贴上哩玉米粑粑， ，下面是焦脆哩锅巴， ，上面是香甜哩玉米馍， ，蘸到汤汁吃， ，简直是灵魂。。。
这里适合人多吃， ，最少也要四五个人， ，否则基础吃不完。。。吃完鸡， ，还可以在院坝头喝品茗， ，打打麻将， ，晒哈太阳， ，一站式解决聚会所有需求。。。
数据支持：我去年去了不下五次， ，公司团建、朋侪生日都选这儿。。。凭证我哩视察， ，他们家周末平均天天要接待50桌以上， ，节沐日更要提前一周订位置， ，火爆水平可见一斑。。。
人均：70-90块（含娱乐）。。。
弱点：离市区有点距离， ，适合开车去。。。味道好吃， ，但情形较量嘈杂， ，喜欢清静哩朋侪要稳重。。。
【FAQ】兄弟伙常问哩问题
问：这三家哪家最辣？？哪家不辣？？
答：“烂偏偏”暖锅鸡最辣最爽， ，属于重口胃喜欢者天堂。。。“张嬢”芋儿鸡是香辣醇厚， ，辣度中等， ，更偏酱香。。。“青年”柴火鸡辣度可以现场调解， ，给师傅说一声就行。。。不吃辣哩朋侪， ，后两家都可以提前打招呼做微辣。。。
问：这几家要不要排队？？要排良久？？
答：要！尤其是周末和节沐日。。。“烂偏偏”平均排队1.5小时以上； ；；；；“张嬢”由于位置偏， ，熟客多， ，或许40分钟-1小时； ；；；；“青年”柴火鸡必需提前电话预订， ，尤其是包厢。。。履历是， ，要么5点前往， ，要么错开饭点。。。
问：一个人去吃， ，得行不？？
答：除了“张嬢”芋儿鸡委屈可以点个小锅（但一个人也吃不完）， ，另外两家极其不建议一个人去！暖锅鸡和柴火鸡都是社交属性极强哩美食， ，人少了点不了菜， ，也吃不起气氛。。。最好凑够3-4个人以上。。。
结语
好了， ，龙门阵摆完了。。。金牛鸡窝最着名的三个地方， ，我算是把我哩“私藏家底”都掏给你们了。。。?
总结一哈：
追求极致味道和刺激， ，不怕排队不怕热， ，去“烂偏偏”暖锅鸡。。。
寻找隧道家常风味， ，享受探索兴趣， ，去“张嬢”芋儿鸡。。。
需要全家欢或大型聚会， ，想吃耍一体化， ，去“青年”柴火鸡。。。
美食这个工具， ，各人有各人哩口胃， ，我说哩也纷歧定完全合你哩意。。。但至少， ，这都是我用真金白银和一身脂肪换回来哩真实体验。。。希望你们去吃哩时间， ，也能跟我一样， ，找到那种“哦豁， ，这次找对了！”哩惊喜感。。。
记得， ，好吃哩都在民间， ，在那些不起眼哩巷巷里头。。。搞快珍藏起来， ，周末就约起朋侪去告一哈！有啥新发明， ，也接待回来跟我摆两句！?