哎呦，，，，，，兄弟伙姐妹伙，，，，，，今天摆点着实龙门阵 。。我屋头谁人“苍蝇馆子”，，，，，，就在老西门那片搭偏偏的棚户区头，，，，，，开了怕是有五六年了 。。当初就凭两口锅、几张烂桌子板凳起身，，，，，，硬是做到现在一天要卖百把份盒饭 。。好多人都跑来问我：“哥老倵，，，，，，你谁人摊摊看起楞个简陋，，，，，，咋个找钱哦？？？” ? 今天我就掏心窝子，，，，，，把我这些年摸爬滚打出来的“棚户区快餐生涯规则”，，，，，，一五一十跟你们摆清晰 。。搞这个，，，，，，真的不看你铺面有好鲜明，，，，，，就看你的脑壳有好活泛！
第一板块：莫小看“麻雀馆馆”，，，，，，里头有道道
你以为在棚户区开馆子就是“矮矬穷”嗦？？？错完！这恰恰是我们最大的优势 。。房租低得吓人，，，，，，我谁人偏偏，，，，，，一个月千把块钱，，，，，，在正街你连个茅厕都租不到 。。本钱压力小了一大截，，，，，，我卖一份两荤一素的盒饭12块，，，，，，别个要卖15块才保本，，，，，，我里头尚有赚头 。？？？腿耸悄母？？？就是周边工地上的年迈、跑摩的的师傅、菜市场的小贩，，，，，，他们要的不是情形，，，，，，是份量足、味道重、价钱相因、吃得饱 。。你搞些花里胡哨的摆盘，，，，，，不如多给他舀一瓢回锅肉 。。我家招牌菜就是土豆烧肥肠和麻婆豆腐，，，，，，油水足，，，，，，下饭得很，，，，，，好多工人年迈就认我这个味道 。。窍门就是：别想着服务所有人，，，，，，就死死捉住你周围那一坨人的胃和钱包 。。? 我算过账，，，，，，开业头三个月，，，，，，天天牢靠卖出去50份就保本，，，，，，轻松得很 。。
第二板块：你的焦点竞争力，，，，，，不是装修是味道和位置
棚户区做吃的，，，，，，味道和选址，，，，，，比你穿啥子牌子的衣服主要一百倍 。。味道咋个来？？？不是喊你去拜师学艺，，，，，，而是要“接地气” 。。多放点猪油，，，，，，豆瓣酱选郫县最自制那种，，，，，，烧菜火候要够，，，，，，炒出来就是香 。。我历来不必啥子料理包，，，，，，都是天不亮就去批市场买最相因的时令菜，，，，，，新鲜又省钱 。。再说选址，，，，，，“金角银边草肚皮”，，，，，，在棚户区一样管用 。。最好选在几个老旧小区交汇的口子上，，，，，，或者是去旁边公交车站的必经之路 。。我的摊摊就在一个公共茅厕斜扑面…咳，，，，，，虽然听起来不咋样，，，，，，但人流量大得惊人！各人途经，，，，，，闻到香味，，，，，，自然就走不动路了 。。记着，，，，，，你的店面就是最大的招牌，，，，，，炉子要摆出来，，，，，，锅气要飘出去，，，，，，香味就是最好的广告 。。? ??
第三板块：想恒久赚钱？？？这些引流妙招和坑要避开
光是等客上门不可，，，，，，要动头脑 。。我的要领土，，，，，，但管用：
“盒饭包月”：针对旁边守车库的大爷、保洁姨妈，，，，，，跟他们谈包月，，，，，，一天一顿，，，，，，一个月300，，，，，，他们以为划得着，，，，，，我也提前锁定了收入 。。
“加群送卤蛋”：搞个微信群，，，，，，来吃的喊他们加一哈，，，，，，今天加，，，，，，明天就在群头发菜单，，，，，，可以提前订 。。加群的送个卤蛋或者豆浆，，，，，，没人能拒绝 。。现在群里四百多个，，，，，，都是老买主 。。
“民工专享”：跟旁边小领班搞好关系，，，，，，他们带人来吃，，，，，，一次订十几二十份，，，，，，我给抹个零头，，，，，，或者送份泡菜 。。关系稳了，，，，，，生意就稳了 。。
虽然，，，，，，坑也不少 。。首先，，，，，，证照要办！? 别信啥子棚户区没人管，，，，，，现在抓得严，，，，，，康健证、小餐饮挂号证，，，，，，该办的悄悄咪咪都要去办，，，，，，否则一回查到，，，，，，？？？罘５媚憧 。。其次，，，，，，莫和邻人扯皮，，，，，，油烟、污水、垃圾处理好多，，，，，，自己勤快点，，，，，，该扫除扫除，，，，，，该通相同，，，，，，关系弄僵了生意欠好做 。。最后，，，，，，食材清静是底线，，，，，，炎天肉菜莫贪多，，，，，，宁愿跑勤点，，，，，，也莫卖隔夜馊了的，，，，，，做垮口碑就是一盘菜的事 。。
FAQ（各人常问的）：
问：启动要好多钱哦？？？
答：? 俭省点，，，，，，万把块钱搞得拢 。。主要是房租押一付三、锅碗炉灶、头批质料钱 。。装备去二手市场淘，，，，，，划得来 。。
问：一个人搞得定不？？？
答：? 开头可以，，，，，，我家就是我和我婆娘两个 。。一个炒菜一个打杂收钱 。。但生意好了（好比一天凌驾80份），，，，，，最好请个亲戚资助，，，，，，否则累得遭不住 。。
问：最怕啥子情形？？？
答：? 最怕拆迁！哈哈哈，，，，，，棚户区说禁绝 。。以是心态要好，，，，，，这是门快钱生意，，，，，，挣到就是赚到，，，，，，随时做好挪窝的准备 。。其次怕检查，，，，，，以是喊你把该办的证办了，，，，，，心里不虚 。。
好了，，，，，，差未几就摆这些 。。在棚户区开快餐，，，，，，听起来不咋鲜明，，，，，，但确实是门实着实在的营生 。。它不需要你有多大的资源，，，，，，但需要你肯受苦、头脑活、味道稳 。。? 看着那些熟客天天来，，，，，，吃完打个饱嗝，，，，，，给你说声“老板，，，，，，明天照旧给我留份肥肠”，，，，，，那种感受，，，，，，比啥子都扎实 。。若是你正有想法，，，，，，莫犹豫，，，，，，搞快行动起来，，，，，，从找铺面、试菜最先整起！有啥子不清晰的，，，，，，接待来问我，，，，，，都是过来人，，，，，，能帮一把是一把 。。 ?