诶呀妈呀,,,老铁们,,,最近是不是总刷到“农民快餐”这词儿????? 尤其咱这各大都会边边的城中村里头,,,这玩意儿可老火了!今儿个俺就跟大伙儿唠唠,,,这究竟是个啥,,,是不是真像传说中那么自制又好吃,,,顺便分享一家俺在浑南这边儿挖着的宝藏小店!?
先说好啊,,,这“农民快餐”可不是说农民伯伯出来开的店(虽然老板也可能是),,,它指的是谁人感受,,,谁人味儿!量大、实惠、菜码着实,,,味道就跟家里老妈做的似的,,,不整那些虚头巴脑的花活,,,主打一个吃饱和吃好。。关于咱这些打工的、赶时间的、不想点外卖的,,,那真是救星一样的保存。。
你可别跟大学食堂或者商业区那种自助餐整混了。。农民快餐,,,精髓就在“村”里。。它一般就开在城中村或者老社区的门脸房,,,有的甚至就是个一楼住户刷新的。;;G樾温,,,就别指望多高等了,,,塑料凳子、折叠桌,,,清洁就行。。
最大的特点有三个:
价钱嘎嘎自制:一般都是12块到15块钱一位,,,米饭管够,,,菜随便添!你没听错,,,只要不铺张,,,你可劲儿造!这价钱在现在,,,点个像样的外卖都费劲吧????
菜样着实:通常都有十来个菜摆那儿,,,荤的素的都有。。锅包肉、红烧肉、茄子土豆、家常凉菜、西红柿炒鸡蛋…都是下饭的硬菜。。菜可能卖相没那么细腻,,,但味道绝对不差,,,油水足,,,咸淡够,,,拌饭吃老香了。。
出餐飞快:你自己拿个盘,,,想吃啥指啥,,,姨妈哐哐给你盛,,,从进门到坐下开吃,,,五分钟都用不上,,,效率杠杠的。。特殊适合中午休息时间短的打工人。。
俺常去这家,,,在浑南一个挺大的城中村里头,,,招牌都不大,,,就叫“老张盒饭”。。中午饭点那家伙,,,屋里屋外全是人,,,打工的、周围工地的年迈、跑活儿的司机,,,坐得满满登登。。???
他家是12元一位,,,俺第一次去都惊了。。菜码终年坚持8个热菜+4个凉菜+1个汤。。俺上回去,,,热菜有红烧鸡块、肉末茄子、尖椒干豆腐、白菜炖粉条、麻辣豆腐、土豆丝啥的。。凉菜有拍黄瓜、拌干豆腐丝、咸菜啥的。。
俺必需得夸夸他家的红烧鸡块和肉末茄子。。鸡块给的不少,,,炖得贼入味,,,不是那种光有骨头没肉的。。肉末茄子拌上大米饭,,,那油汪汪的酱汁往饭上一和,,,俺能炫两大碗!?? 米饭是自己盛,,,旁边尚有个电饭锅一直保温,,,随便加。。
老板是个五十多岁的大叔,,,挺着实一人。。他说他们两口子天天早上四五点就去上货,,,最先忙活,,,菜都是当天卖完,,,图个新鲜。。薄利多销,,,主要就做街坊和周围上班族的生意。。“大伙儿吃得饱、吃得好,,,咱就兴奋。。” 这话听着就暖心。。
这玩意儿能生涯下来,,,并且越开越多,,,那肯定有它的原理。。俺给你算笔经济账就明确了:
对主顾来说:一顿有肉有菜、管饱的午饭,,,12-15元。。若是天天点外卖,,,同中分量和肉量的,,,怎么也得20-25元往上。。一个月下来,,,能省出好几百块。。关于收入不高的群体,,,这不是小数。。
对老板来说:店面本钱低(城中村房租自制),,,人工本钱低(基本都是伉俪店或家庭谋划),,,走量。。别看一份赚得少,,,但中午翻台率高啊。。像“老张”那家,,,俺视察了一下,,,一中午轻轻松松能卖出去一百五六十份。。这个流水,,,养活一家人,,,稳稳当当。。
不可替换的“人情味”和“锅气”:这是外卖比不了的。。大锅炒出来的菜,,,有“锅气”,,,吃起来就是香。。并且许多都是熟客,,,跟老板都能唠上两句,,,这种街坊邻里式的温暖,,,在冷漠的大都会里,,,太珍贵了。。
虽然啦,,,你也别想着这是啥山珍海味。。它的定位就是老黎民的日常食堂,,,解决的是“吃饱、吃好、不贵”这三个焦点问题。;;G樾梧性拥恪⒉似费≡窭慰康,,,这些你得接受。。
问:卫不卫生。。???看着情形不咋地。。
答:这事儿不可一概而论。。俺的履历是,,,看人气!用饭人多、转头客多的店,,,食材流转快,,,一般较量新鲜。。再就是看菜盆和用饭的桌子干不清洁。。像俺去的那家,,,虽然屋子旧,,,但姨妈料理桌子、擦菜盆挺勤快的。。心里着实打鼓的,,,可以饭点去,,,看哪家人多进哪家,,,或许率错不了。。
问:详细咋找这样的店????
答:教你个绝招!别在主流外卖平台找,,,谁人贵。。你就用地图APP,,,放大那些城中村、老厂区、大学城周边的地图,,,搜“盒饭”、“快餐”、“家常菜”。;;;蛘咦罴蚱哟直┑,,,中午饭点(11点半到1点)去这些地方溜达,,,看哪家门口停的电动车多、哪家屋里人声鼎沸,,,往里进就对了!??
问:都是啥菜????会不会很咸????
答:菜就是常见的东北家常菜,,,炖菜炒菜为主,,,肯定比南方口胃重,,,下饭嘛。。咸淡这事儿,,,每家纷歧样,,,你可以先要一勺尝尝,,,或者跟老板说“姐,,,给我来点谁人,,,口胃淡点儿”,,,一般都行。。
问:能打包不????算钱不????
答:绝大大都都能打包,,,有的店用一次性餐盒可能要加1块钱,,,有的就不要钱。。打包的话,,,老板一般也给盛得冒尖,,,着实。。若是是带去工地或者公司当晚饭,,,挺划算。。
说着实的,,,去“农民快餐”用饭,,,图的早就不是纯粹填饱肚子了。。它成了许多在外打拼的人,,,一个小小的、温暖的慰藉。。在这里,,,没人体贴你是干啥的,,,赚几多钱,,,各人都端着一样的盘子,,,为一口热乎饭感应知足。。
它可能登不上啥美食榜单,,,但它扎根外地,,,服务黎民,,,充满了生猛、鲜活的市井烟火气。。这或许就是它最大的魅力。。若是你也吃腻了外卖,,,想找点着实的、有温度的吃食,,,无妨去你家周围的城中村转转,,,说未必也能发明属于你的谁人“宝藏小馆”。。?
啥也不说了,,,干饭去!今天中午,,,还得是“老张盒饭”!