俺说伙计们,,,夜儿个有粉丝私信俺,,,问:“哥,,,天津卫有个鸡街,,,听说可着名,,,那最得劲儿的仨地儿究竟是哪儿。。。。??????”? 哎呦,,,这话算是问到俺心坎儿里了!不瞒恁说,,,俺上个月刚为这事儿专门跑了一趟,,,腿儿都溜细了,,,就为了给大伙儿探探路。。。。。今儿个,,,俺就用咱老家的话,,,给恁掰扯得清清晰楚、显着确白,,,保准恁看完就知道该往哪儿去,,,钱该往哪儿花,,,得劲儿得很!?
要说这鸡街第一名号,,,“老城里炸鸡”? 要是排第二,,,估摸冇人敢认第一。。。。。俺去内天,,,可不是饭点儿,,,好家伙,,,那队排得跟长虫(蛇)样,,,弯弯曲曲甩出去老远。。。。。俺心说,,,这得多大魅力。。。。??????等了怕有半个钟头,,,才算挪到跟前儿。。。。。
它家招牌就一个——古板老式炸鸡。。。。。跟现在满大街的韩式、美式炸鸡都纷歧样,,,它那是用十几种香料提前腌透,,,裹上秘方调的面糊,,,大锅滚油“闯”出来的。。。。。一口下去,,,外皮酥脆得“咔嚓”响,,,里边儿的鸡肉还饱含汁水,,,咸香里透着一股子说不出的老味道。。。。。据店里先生傅说,,,这手艺传了可不止两代人了,,,用的照旧几十年前的老办法,,,一天能卖出去上千只!?
俺个人以为,,,它胜就胜在这个“老”字跟“专”字。。。。。不搞花里胡哨,,,就这一样,,,做到极致。。。。。许多上了岁数的人来买,,,吃的就是个回忆。。。。。价钱也着实,,,一只大鸡腿十来块钱,,,管饱又解馋。。。。。要是头一回去鸡街,,,这家店是必“朝圣”的地儿,,,不吃即是白来。。。。。? 就是得做好排队的心理准备,,,建议错开周末的晌午头儿跟晚上。。。。。
顺着香味儿再往里走,,,不必看招牌,,,光看哪家门口蹲着、站着啃骨头的人最多,,,那一准儿就是“大舞台鸡架王”。。。。。这家店有意思,,,店面不大,,,甚至有点破旧,,,但人气旺得吓人。。。。。它不做整鸡,,,专攻鸡架、鸡脖、鸡叉骨这些“边角料”。。。。。
可别小看这些骨头肉,,,味道是真绝!它家是先卤后炸再拌。。。。。卤,,,入了底味;;;炸,,,增添了酥脆和焦香;;;最后那一下拌,,,才是灵魂!麻辣、酸甜、孜然、蒜香……好几种口胃,,,俺最爱甜麻辣的,,,谁人糖醋汁裹着辣椒和麻椒,,,黏糊糊地挂在鸡架上,,,嗦一口,,,又甜又辣又麻,,,香的你直嗦啦手指头!? 据老板说,,,光秘制的拌料就有七八种,,,炎天旺季的时间,,,一天光是鸡架都能卖出去五六百份。。。。。
这里吃的是个气氛和滋味。。。。。您不必考究啥坐相,,,搬个小马扎,,,来瓶汽水,,,就能跟素不相识的食客一起啃得热火朝天。。。。。价钱更是自制,,,十来块钱买一大袋,,,能啃半天。。。。。它代表着鸡街另一种“市井烟火气”,,,是年轻人跟老餮们都爱蹲守的“宝藏小店”。。。。。? 俺以为,,,体验这种接地气儿的快乐,,,比去大饭馆还得劲。。。。。
要是恁以为前两家都是“老骨董”,,,想找个地儿既能拍美照发朋侪圈,,,又能吃好,,,那“九河香酥鸡”? 就是不二之选。。。。。这家店门脸儿就时髦,,,里头装修是复古和现代混搭,,,明厨亮灶,,,看着就清洁。。。。。
它家主打立异口胃的香酥鸡。。。。。除了经典原味,,,尚有芝士奶香、蒜香黄油、芥末蛋黄这些新颖口胃。。。。。俺尝了它家卖得最火的芝士奶香口胃,,,炸鸡外头居然真能拉丝!奶香味儿浓郁,,,但一点也不腻,,,鸡肉嫩得很。。。。。它用的鸡听说都是养殖天数足的白羽鸡,,,肉质有包管。。。。。并且都是现点现炸,,,透过玻璃能看到操作全历程,,,吃得放心。。。。。?
这家店客单价稍高一些,,,一份套餐三四十,,,但情形、服务、出品都更细腻。。。。。俺视察了一下,,,店里七成以上是年轻主顾,,,尤其是女人们,,,点一份炸鸡,,,配上漂亮的饮料,,,能坐那儿聊一下昼。。。。。它代表了鸡街的新派生长偏向——在保存鲜味焦点的同时,,,更注重用餐体验和社交属性。。。。。若是想带朋侪舒惬意服吃一顿,,,或者约会,,,选这儿准没错。。。。。
Q: 这几家店详细在哪儿。。。。??????好找不??????
A:? 好找得很!进了鸡街那条主路,,,瞅哪家人最多、队最长,,,就是“老城里”。。。。。闻着味儿,,,看哪家门口蹲着啃骨头的人多,,,就是“大舞台”。。。。。找门脸儿最亮堂、最清洁时髦的,,,就是“九河”。。。。。着实不可,,,翻开手机地图一搜店名,,,准能导到。。。。。
Q: 或许都得花几多钱??????
A:? 价钱分档:“大舞台”最实惠,,,人均20块能吃美。。。。。“老城里”性价比高,,,人均30-40元。。。。。“九河”情形好,,,人均得50-60元。。。。??????错サ脑に愫托枨笱。。。。。
Q: 除了这三家,,,尚有别的推荐不??????
A:? 那必需有!鸡街好吃的海了去了。。。。。好比卖烧鸡的老字号,,,鸡肉软烂脱骨;;;尚有专门做麻辣鸡丝、拌鸡架的小窗口,,,味道也都不赖。。。。。俺说的这仨,,,是名气最大、特色最突出、经俺亲测不踩雷的“三个代表”。。。。。?
以是说啊,,,朋侪们,,,天津鸡街最着名的仨地儿,,,俺给恁总结一下:
想吃古板老味儿、体验排队文化,,,去“老城里炸鸡”;;;
想感受市井烟火、啃骨头嗦味儿,,,去“大舞台鸡架王”;;;
想兼顾情形口胃、打卡照相社交,,,去“九河香酥鸡”。。。。。
这三家,,,一家一个味儿,,,一家一个调性,,,基本涵盖了鸡街的英华。。。。。咱老黎民过日子,,,图的不就是个“得劲”吗??????花点小钱,,,知足一下嘴和心,,,那就是最大的舒坦。。。。。? 正好今年是马年,,,俺也祝恁在寻访美食的路上,,,一马领先,,,想啥吃啥,,,日子过得滋滋润润!得,,,话未几说,,,馋劲儿上来了,,,俺得琢磨着,,,这两天再去一趟了!恁要是有啥新发明,,,记得在谈论区跟俺唠唠!?