哎妈呀，，，，最近可老有朋侪问我了：“哥，，，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃。。。。 。？？？？网上推的些地方，，，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，，，，就自得钻那些旮旯胡同，，，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿。。。。 。。今儿个，，，，咱不整那些虚头巴脑的，，，，就唠唠我心目中，，，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，，，，它后身藏着一溜儿小平房，，，，那才是宝藏！其中一家板面店，，，，我敢说，，，，是包头板面界的“扫地僧”。。。。 。。
老板是安徽过来的先生傅，，，，在这都干了小二十年了。。。。 。。他家的面，，，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，，，，煮出来透亮，，，，嚼在嘴里哏啾啾的，，，，贼有口感。。。。 。。?
精髓全在那锅汤和辣子里。。。。 。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，，，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头。。。。 。。辣子更是独家秘方，，，，看着红彤彤一片，，，，但香远远大于辣，，，，是那种醇厚的香，，，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回，，，，标配是一碗宽面，，，，加豆皮、卤蛋，，，，再要个把子肉。。。。 。。?加起来也就二十出面，，，，吃得那叫一个满嘴流油，，，，全身舒坦。。。。 。。你饭点儿去，，，，保准没座，，，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，，，，就为这一口。。。。 。。这家店，，，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃，，，，不提烧麦那即是白来。。。。 。。但游客去的那几家，，，，嗯…咱不说优劣。。。。 。。我带你找的，，，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，，，，围着个老戏台子，，，，烟火气那叫一个足。。。。 。。
这里头有家没有招牌的烧麦馆，，，，开了能有三代人。。。。 。。你就看，，，，早上六七点，，，，屋里屋外坐的，，，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，，，，你就知道来对地方了。。。。 。。??
他家烧麦，，，，现点、现包、现蒸。。。。 。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，，，，跟耍杂技似的，，，，皮擀得薄如纸，，，，中心厚边上透亮。。。。 。。馅儿是正经的羊肉大葱，，，，羊肉选得肥瘦相间，，，，一口咬下去，，，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，，，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋，，，，再加点油阴险子，，，，哎呦我去，，，，那味道，，，，绝了！?一两（八个）二十来块钱，，，，再来碗砖茶，，，，解腻又舒坦。。。。 。。这条巷子能留住这么多老街坊，，，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量。。。。 。。
前两个地儿是情怀和手艺，，，，这第三个，，，，是年轻人的天下，，，，是性价比的王国！就在科大后墙，，，，一到黄昏，，，，种种小推车神出鬼没，，，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城。。。。 。。
这里的“质量好”，，，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人。。。。 。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，，，，八块钱能来份加满料的烤冷面，，，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑。。。。 。。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊。。。。 。。年迈认真烤，，，，大嫂认真撒料招呼。。。。 。。他家的腰子，，，，处理得那叫一个清洁，，，，一点邪味儿没有，，，，烤得火候正好，，，，外头微微焦脆，，，，里头还嫩着呢，，，，撒上孜然辣椒面，，，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，，，，再加个烧饼，，，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵。。。。 。。
这条街的质量，，，，是用一届届学生的嘴投票投出来的。。。。 。。欠好吃的店，，，，在这儿绝对活不过一个学期。。。。 。。以是，，，，你能看到的，，，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，，，，质量能不稳吗？？？？?
Q：这几地儿详细咋找。。。。 。？？？？给个定位呗！
A：弟儿啊，，，，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子。。。。 。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠。。。。 。。3. 直接打车说“科大夜市”，，，，司机师傅全明确。。。。 。。到了用鼻子闻，，，，看哪家外地人多，，，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？？？？用排队不？？？？
A：板面店中午11点半，，，，晚上6点前去，，，，能抢着座。。。。 。。烧麦店必需及早，，，，最好9点前，，，，去晚了可能卖没了。。。。 。？？？？拼笠故黄昏6点出摊，，，，越晚越热闹，，，，排队是常态，，，，但流转快。。。。 。。
Q：人均几多钱能吃得挺好？？？？
A：板面、烧麦那条街，，，，二三十能吃得贼好。。。。 。？？？？拼笠故，，，，你五十块钱能重新吃到尾，，，，扶墙出来。。。。 。。
Q：卫生条件咋样。。。。 。？？？？干不清洁？？？？
A：咱说的大店小店，，，，我吃了这么多年，，，，肠胃没出过问题。。。。 。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，，，，追求窗明几净大饭馆情形的，，，，就别来。。。。 。。吃的就是个隧道和锅气！
以是啊，，，，在包头找“质量最好”的小巷子，，，，你别信广告，，，，你得信大爷大妈的脚步，，，，信学生娃娃的零花钱，，，，信那些一开就是十几二十年的招牌。。。。 。。?
质量这工具，，，，是时间熬出来的，，，，是街坊邻人吃出来的，，，，更是老板对自家手艺的那份考究。。。。 。。我今儿说的这仨地儿，，，，就是我这“老街溜子”心里，，，，质量顶格、绝不塌房的宝藏。。。。 。。
别再问“最好”在哪了，，，，迈开腿，，，，自己去尝尝。。。。 。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，，，，就是你找的谜底！赶忙的，，，，走起！? ?♂??