哎哟，， ，这两天后台问得最多的，， ，就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦？？？”? 不是我跟你们吹，， ，为了找这个传说中的“桥下神摊”，， ，我脚板儿都给我走痛了！问了好几个的哥先生傅，， ，又绕到立交桥底下转了两三圈，， ，才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了 。。。 。今天，， ，我就好生跟各人摆一哈，， ，这个让好多老乡心心念念的街边鸡，， ，究竟躲在哪一截，， ，又凭啥子这么勾人！?
一、 莫绕圈子咯，， ，位置给你“夯”得巴巴适适
首先，， ，给各人吃颗放心丸，， ，这个工具，， ，是真的有，， ，不是编的！好多人在网上问，， ，就是找不到，， ，主要是由于淡水立交桥谁人圈圈，， ，确实有点打脑壳 。。。 。
精准坐标（我亲自踩的点）：? 你莫管它立交桥有好重大，， ，你就认到一个地方——立交桥的西南角，， ，桥底下 。。。 。它不是在你开车的主路上，， ，而是在辅道往里走，， ，挨到河滨绿化带的那一截 。。。 。准确说，， ，是桥洞子出来，， ，往大埔偏向（或者说往老城偏向）走个百把米，， ，右手边边 。。。 。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊，， ，白天一般不咋个显眼，， ，黄昏四五点事后，， ，谁人灯一亮，， ，油锅一响，， ，香味一飘，， ，你自然就找到了 。。。 。?
认准招牌和老板：? 摊摊没有啥子华美的名字，， ，就一个简朴的灯箱，， ，写起“香辣童子鸡” 。。。 。老板是个四十明年的孃孃，， ，行动麻利，， ，语言嗓门有点大，， ，可是人很着实 。。。 。她旁边有个大油锅，， ，尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆，， ，谁人阵仗，， ，一看就是“老江湖” 。。。 。
为啥子这么难找？？？? 我剖析了一哈，， ，主要是两个原因 。。。 。第一，， ，它算是“桥下经济”，， ，属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食，， ，地图上基础搜不到 。。。 。第二，， ，立交桥车流大，， ，各人一般开车直接就已往了，， ，不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏” 。。。 。以是，， ，你按到我上面说的，， ，步行或者开慢点，， ，仔细看右手边，， ，绝对找获得 。。。 。
二、 味道究竟“稳不稳”？？？亲测报告来了！
找到地方是第一步，， ，要害照旧味道要“镇得住堂子” 。。。 。我那天买了半只，， ，站到河滨边就忍不住开整了，， ，给各人汇报一哈口感 。。。 。
外皮是灵魂，， ，酥香到骨子里！? 它这个鸡，， ，是现炸的！? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡，， ，“滋啦”一声梭下油锅 。。。 。；；；；鸷蛘莆盏弥茫 ，外皮炸得金黄金黄的，， ，起了一层密密麻麻的酥泡泡 。。。 。一口咬下去，， ，“咔嚓”一声，， ，谁人酥脆感，， ，不摆了！绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受 。。。 。
里头嫩气，， ，入味十分！? 最怕的就是炸鸡外面咸，， ，里头没味还柴 。。。 。它家这个完全不会！鸡肉是提前码了料腌透了的，， ，从外到里都有味道，， ，并且是那种复合的香辣味，， ，辣嘴不辣心，， ，回味尚有点孜然和花椒的香气 。。。 。鸡肉汁水锁得很好，， ，撕开来，， ，肉丝丝都看得倒，， ，嫩气得很 。。。 。我个人的独家服法是，， ，让孃孃多撒点花生碎和葱花，， ，口感更富厚 。。。 。?
价钱与分量：? 这个是各人最体贴的 。。。 。它是论只卖，， ，也可以买半只 。。。 。我记得我买的时间是一只或许四五十，， ，半只二十多 。。。 。详细可能随行情有点浮动 。。。 。分量我以为是足的，， ，一个童子鸡，， ，一个人吃一整只有点详细，， ，半只当零食或者下酒，， ，两个人当夜宵，， ，是刚合适 。。。 。算下来，， ，比许多连锁炸鸡店要划得着，， ，要害是锅气和市井味，， ，那是店里头比不到的 。。。 。
三、 想吃到巴适，， ，这几条“攻略”你要听
看到这儿，， ，预计有些老乡口水都包不住了 。。。 。莫慌，， ，听我再啰嗦几句，， ，包管你吃到的体验感直接拉满 。。。 。
最好赶“头锅”或者“晚点去” 。。。 。? 黄昏五点半到六点半，， ，是它家刚最先营业，， ，也是第一波油最清亮的时间，， ，炸出来的鸡颜色最悦目 。。。 。若是你怕排队，， ，可以九点事厥后，， ，谁人时间人少些，， ，但可能要等现炸 。。。 。?
拿到手，， ，趁热吃！? 这种街边炸物，， ，吃的就是一个热络酥脆 。。。 。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃，， ，那样水汽会把脆皮弄得软piapia的，， ，风味少一半 。。。 。建议就在旁边，， ，找个不挡道的地方，， ，三五下解决，， ，那才叫过瘾 。。。 。
给孃孃说你的口胃 。。。 。? 孃孃最后会问你要啥子口胃，， ，有香辣、麻辣、孜然 。。。 。她有个刷子，， ，会刷一层秘制的辣油酱料 。。。 。若是你吃不得太辣，， ，一定要说“微微辣”或者“少要点海椒” 。。。 。她家辣度照旧挺足的哈！
关于卫生和情形：? 摆到明面上说，， ，这就是一个典范的街边摊，， ，你别指望有五星级的后厨 。。。 。但就我视察，， ，孃孃操作还算规范，， ，戴了手套和口罩，， ，油也是一天一换（我看到的），， ，用的食材也新鲜 。。。 。属于那种“眼睛看得见”的放心 。。。 。对情形有超高要求的，， ，那可能就不太适合了 。。。 。
FAQ1： 除了炸鸡，， ，尚有没得别的工具卖哦？？？
有哦！摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳，， ，尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜 。。。 。我试过鸡翅，， ，味道也不错，， ，但个人以为照旧整只的童子鸡最经典，， ，肉感最足 。。。 。
FAQ2： 白天卖不卖嘛？？？我想中午买 。。。 。
不卖哈！孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊，， ，一直做到晚上11点过，， ，有时间生意好，， ， midnight都有可能 。。。 。以是莫要中午跑空了，， ，那是铁定要吃闭门羹的 。。。 。
FAQ3： 开车去，， ，利便停车不？？？
呃… 这个是个硬伤 。。。 。桥底下辅道边边，， ，严酷来说是不可乱停车的 。。。 。我的建议是，， ，若是开车，， ，最好是有个同伴，， ，一个人下去买，， ，另一个人在车上逐步绕；；；；；或者就把车停到周围正规的停车 。。。 。 ，再走路已往 。。。 。为了一口吃的遭个罚单，， ，就不划算了哈！?
以是说，， ，列位馋猫些，， ，淡水立交桥下头这个“隐形美食”，， ，现在你们晓得在哪一截了撒？？？它可能没得大饭馆的排 。。。 。 ，也没得网红店的装修，， ，但它那份用大火热油爆出来的锅气，， ，和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅，， ，才是最接地气的生涯味道 。。。 。下次途经那里，， ，无妨按到我的“攻略”去搞一哈，， ，记得，， ，趁热吃！吃完回来，， ，你会谢谢我的！?