哎，，， ，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，， ，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，， ，，，捣鼓一个简陋的快餐房，，， ，，，究竟中不中？？？？能不可赚着钱？？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，， ，，，这里头的门道，，， ，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。。。。。
先说说我为啥琢磨这个。。。。。。前一阵子，，， ，，，俺一个表亲，，， ，，，手里攒了点儿闲钱，，， ，，，未几，，， ，，，就那三四万块钱。。。。。。? 他不想打工了，，， ，，，以为不自在，，， ，，，就寻思着整个小生意。。。。。？？？？蠢纯慈，，， ，，，他以为棚户区那人流量不小，，， ，，，打工的、租房的、过路的，，， ，，，用饭是个大问题。。。。。。大饭馆吃不起，，， ，，，要是整个自制实惠的快餐，，， ，，，指定有门儿！他就跑来问我，，， ，，，这事儿靠谱不靠谱。。。。。。我一听，，， ，，，这可不是小事儿，，， ，，，赶忙帮他探询了一圈，，， ，，，自己也琢磨了良久。。。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，， ，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，， ，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，， ，，，瞅着是块肉，，， ，，，咬下去啥味儿？？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？我先摆个实底儿，，， ，，，有赚的，，， ，，，也有赔得裤衩都不剩的。。。。。。这事儿要害看咋谋划。。。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，， ，，，屋里头就摆四张桌子，，， ，，，主要的生意是卖盒饭，，， ，，，一荤两素卖12块钱，，， ，，，米饭管饱。。。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，， ，，，流水就是1200块钱。。。。。。菜跟米面的本钱，，， ，，，或许占到一半，，， ，，，也就是600块。。。。。。房租自制，，， ，，，一个月才1500，，， ，，，摊到天天是50块。。。。。。再除去水电、煤气，，， ，，，一天还能落手里或许500块。。。。。。听着是不赖吧？？？？? 可是！这是个理想数儿。。。。。。老李说，，， ，，，起风下雨天人少，，， ，，，炎天最热那会儿生意也淡，，， ，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。。。。。这么一算，，， ，，，一个月落到手里，，， ，，，也就大几千块钱，，， ，，，比厂里打工强点儿，，， ，，，自由点儿，，， ，，，可那真是起早贪黑，，， ，，，全身油烟味儿。。。。。。这钱，，， ，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，， ，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，， ，，，以为这生意还醒目，，， ，，，别急！往下看，，， ，，，这几道坎儿迈不过去，，， ，，，啥都白搭。。。。。。
头一道坎儿，，， ，，，就是“名分”问题，，， ，，，也就是手续。。。。。。?? 甭管你棚子多简陋，，， ，，，只要你开门卖吃的，，， ，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，， ，，，这俩是跑不掉的。。。。。。许多人以为棚户区没人管，，， ，，，弄个炉子就开干，，， ，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，， ，，，随便哪个部分来检查，，， ，，，说你无证谋划，，， ，，，立马儿就能让你关门，，， ，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，， ，，，办下这俩证，，， ，，，就算找中介跑腿，，， ，，，没个大几千块钱下不来，，， ，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。。。。。你谁人“简陋”的房，，， ，，，能不可通过现场核查，，， ，，，真得打个问号。。。。。。
第二道坎儿，，， ，，，是“口胃”和“良心”。。。。。。棚户区用饭的，，， ，，，大多是出大力的工人、省钱的租客，，， ，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。。。。。你菜量得足，，， ，，，油水得够，，， ，，，味道得下饭。。。。。？？？？杀厩沟玫，，， ，，，咋包管用料？？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，， ，，，那真是赚亏心钱，，， ，，，生意也做不恒久。。。。。。老李跟我说，，， ，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，， ，，，肉也是挑批发的冻货，，， ，，，但绝不必孬货。。。。。。“咱赚的少点儿，，， ，，，但心里扎实，，， ，，，转头客多。。。。。。” 就凭这句话，，， ，，，他谁人小破店，，， ，，，开了五年了。。。。。。
第三道坎儿，，， ，，，是“长期战”。。。。。。这生意没周末，，， ，，，没假期，，， ，，，除了过年那几天，，， ，，，你得天天开门。。。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，， ，，，冬天周围透风。。。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，， ，，，全是自己家人干，，， ，，，请人基础划不来。。。。。。这是个把人死死拴住的活儿，，， ，，，想偷懒一天，，， ，，，老主顾可能就去别家了。。。。。。
第三板块：要是真想干，，， ，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，， ，，，要是还没被吓跑，，， ，，，说明恁是至心想干点实事儿。。。。。。那中，，， ，，，我连系老李的履历，，， ，，，再支几招，，， ，，，能让你少走点弯路。。。。。。
第一招，，， ，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，， ，，，找那背静旮旯。。。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。。。。。老李谁人店，，， ，，，就在去周围劳务市场的岔路口，，， ，，，天天中午乌泱泱的人。。。。。。哪怕你的棚子再破，，， ，，，只要位置对，，， ，，，就乐成了一半。。。。。。
第二招，，， ，，，主打一两个“硬菜招牌”。。。。。。别整得花里胡哨几十样，，， ，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，， ，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。。。。。天天做，，， ，，，味道练得炉火纯青，，， ，，，本钱也好控制。。。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，， ，，，指的就是你，，， ，，，这就成了！?
第三招，，， ，，，学学“线上”。。。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。。。。。现在送外卖的哪儿都能到。。。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，， ，，，哪怕一个月就多接一百单，，， ，，，那也是纯赚。。。。。。弄个微信，，， ，，，加加老主顾，，， ，，，今天啥菜、明天有啥优惠，，， ，，，群里一说，，， ，，，利便得很！这招是老李去年才学的，，， ，，，他说每个月能多赚一两千，，， ，，，后悔学晚了。。。。。。
第四招，，， ，，，也是最主要的，，， ，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，， ，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，， ，，，弄得干清洁净。。。。。。墙上贴个“证件公示”，，， ，，，把康健证、挂号证都亮出来。。。。。。让人一看就以为，，， ，，，这老板考究，，， ，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，， ，，，能帮你拉来许多审慎的客人。。。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，， ，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，， ，，，办证杂费约5000，，， ，，，首批进菜米油肉约2000。。。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，， ，，，但手里得再备一万周转金，，， ，，，预防生意不景气。。。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？
A：最怕市场羁系和消防。。。。。。没证谋划、卫生脏乱差，，， ，，，市监一来一个准。。。。。。消防主要查你用气用电清静，，， ，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，， ，，，最容易失事儿，，， ，，，罚得也狠。。。。。。?
Q3：味道咋包管？？？？我又不是大厨。。。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场，，， ，，，买那种制品复合调味酱，，， ，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。。。。；；； ；；丶野此得，，， ，，，一炒一炖，，， ，，，味道大差不差，，， ，，，特殊适合新手。。。。。。先把生意做起来，，， ，，，再逐步探索。。。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，， ，，，他卖11，，， ，，，最后都饿死。。。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，， ，，，要么米饭比他香，，， ，，，要么你态度热乎，，， ，，，能记着熟客爱吃啥。。。。。。做人情生意，，， ，，，在棚户区比啥都管用。。。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？？会不会被拆迁？？？？
A：? 说真话，，， ，，，棚户区刷新是早晚的事。。。。。。以是干这个，，， ，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，， ，，，别想着投资装修、扩大规模。。。。。。挣个三五年的快钱，，， ，，，拆迁风声紧了，，， ，，，随时准备撤。。。。。。手里攒下钱，，， ，，，再想别的牢靠蹊径。。。。。。
结语?
唠了这么多，，， ，，，恁心里该有杆秤了吧？？？？在棚户区谋划简陋快餐房，，， ，，，它就是个“勤行”，，， ，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。。。。。? 它发不了大财，，， ，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，， ，，，比打工活得稍微自在点儿，，， ，，，挣得稍微多点儿。。。。。。
但它绝不是法外之地，，， ，，，卫生、清静、手续，，， ，，，一样都不可迷糊。。。。。。要是抱着幸运心理，，， ，，，想捞一把就走，，， ，，，我劝恁及早歇了这心思。。。。。。这生意，，， ，，，做得就是个“口碑”和“着实”。。。。。。像我熟悉的老李，，， ，，，干了五年，，， ，，，在老家县城付了套屋子首付，，， ，，，这就是他的效果。。。。。。
以是，，， ，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？” 我的谜底是：能，，， ，，，但这份钱，，， ，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。。。。。? 恁要是掂量好了，，， ，，，以为这苦能吃，，， ，，，这风险能担，，， ，，，那就无妨试试。。。。。。要是只图轻松快活，，， ，，，那我劝恁，，， ，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，， ，，，都能踏扎实实，，， ，，，稳稳当外地挣到钱！?