哎呀妈呀，，，， ，，老铁们，，，， ，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差，，，， ，，人生地不熟的，，，， ，，就馋一口隧道的“鸡”。。。 。。咱在东北，，，， ，，小鸡炖蘑菇是专长菜，，，， ，，但我就琢磨着，，，， ，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？？？？? 幸好，，，， ，，外地一哥们儿够意思，，，， ，，带我连搓了三顿，，，， ，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。 。。今天，，，， ，，我就跟大伙儿唠明确，，，， ，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”，，，， ，，究竟幸亏哪儿，，，， ，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”，，，， ，，吃的就是个年头！
这地儿，，，， ，，你要没人带，，，， ，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头，，，， ，，门脸儿不大，，，， ，，但一走近，，，， ，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。 。。?
我哥们儿说，，，， ，，这家店开了最少二十多年，，，， ，，从他穿开裆裤时就在这儿。。。 。。主打一个瓦罐煨鸡，，，， ，，用的是正经走地鸡，，，， ，，配上种种药材，，，， ，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。 。。
我去的那回，，，， ，，点了一份。。。 。。好家伙，，，， ，，端上来罐子还滚烫，，，， ，，一掀盖，，，， ，，热气混着浓香“腾”就起来了，，，， ，，汤色金黄，，，， ，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，， ，，那叫一个烂乎，，，， ，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了，，，， ，，晚上六点半到八点，，，， ，，店里翻台率贼高，，，， ，，门口小板凳上坐的全是等位的。。。 。。人均不贵，，，， ，，50到70块钱能吃挺好，，，， ，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿，，，， ，，大饭馆做不出来。。。 。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡，，，， ，，汤泡饭是一绝。。。 。。再去隔邻点个炒青菜，，，， ，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”，，，， ，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气，，，， ，，那这第二家，，，， ，，吃的就是气氛和气焰了。。。 。。?
这家店在湘江边上，，，， ，，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。 。。店里情形比第一家亮堂，，，， ，，适合宴客或者一家老小来。。。 。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。 。。
我一最先还寻思，，，， ，，茶油炒能是啥味儿？？？？？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了，，，， ，，又嫩又滑，，，， ，，还带着一股奇异的坚果香气，，，， ，，跟酱油炖的完全是两码事，，，， ，，吃多了还不腻。。。 。。?
那哥们儿跟我说，，，， ，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡，，，， ，，食材渠道掌握得死死的，，，， ，，以是味道才稳。。。 。。人均或许在80到100块，，，， ，，价钱上来了，，，， ，，但情形和食材确实对得起。。。 。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝，，，， ，，跟鸡搭配着点，，，， ，，一浓一淡，，，， ，，味儿特殊正。。。 。。坐窗边的话，，，， ，，建议晚上去，，，， ，，看看江景，，，， ，，喝点小酒，，，， ，，那感受，，，， ，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”，，，， ，，热闹，，，， ，，过瘾！
前两家算是“正规军”，，，， ，，这第三家，，，， ，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心，，，， ，，一个大排档，，，， ，，塑料凳子矮桌子，，，， ，，人声鼎沸。。。 。。主打菜就一道：大盆鸡。。。 。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来，，，， ，，红油油的一片，，，， ，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒，，，， ，，堆得跟小山似的。。。 。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的，，，， ，，外皮有点焦香，，，， ，，内里还挺嫩。。。 。。土豆炖得面乎乎的，，，， ，，裹着汤汁，，，， ，，就着大米饭，，，， ，，一口接一口，，，， ，，基础停不下来，，，， ，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。 。。?
数据支持：我们四个人，，，， ，，点了其中盆，，，， ，，没吃完。。。 。。人均40块钱左右，，，， ，，性价比之王。。。 。。晚上十点多去，，，， ，，人照旧乌泱乌泱的，，，， ，，可见多受老黎民接待。。。 。。
俺的提醒：情形嘈杂，，，， ，，考究情调的别来。。。 。。味道着重偏辣，，，， ，，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。 。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道，，，， ，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的，，，， ，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿。。。 。？？？？？我咋找？？？？？
A1：头两家用地图APP搜店名，，，， ，，基本能导到。。。 。。第三家夜市谁人，，，， ，，你获得了谁人夜市，，，， ，，看哪家人最多、盆最大，，，， ，，就是它了！? 着实不可，，，， ，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”，，，， ，，好多人都知道。。。 。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？？？？我时间紧。。。 。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味，，，， ，，感受老字号，，，， ，，去第一家“刘记”。。。 。。? 想情形好点，，，， ，，尝尝特色茶油风味，，，， ，，去第二家“王味庄”。。。 。。就想热闹、过瘾、省钱，，，， ，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。 。。
Q3：价钱实不着实？？？？？会不会宰客？？？？？
A3：我吃的这三家，，，， ，，都明码标价。。。 。。特殊是大排档那种，，，， ，，价钱都写在板子上。。。 。。咱去之前，，，， ，，在点评软件上看看人均，，，， ，，心里有个谱。。。 。。总体说，，，， ，，衡阳用饭挺着实，，，， ，，不太有那欺生的征象。。。 。。
Q4：除了鸡，，，， ，，尚有啥必点的不？？？？？
A4：有。。。 。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。 。。在第一家可以试试他们的凉菜，，，， ，，在第二家吃谁人卤豆腐，，，， ，，在第三家…你就专心啃鸡吧，，，， ，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少，，，， ，，不排队？？？？？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前，，，， ，，下昼5点前到，，，， ，，一般都有座。。。 。。特殊是那家瓦罐鸡，，，， ，，晚饭点儿排队是常态。。。 。。咱稍微早点去，，，， ，，吃完了看着别人等位，，，， ，，那感受，，，， ，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说，，，， ，，老铁们，，，， ，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿，，，， ，，那是好几种完全差别的滋味儿。。。 。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖，，，， ，，有摆在江边的细腻喷香，，，， ，，也有端在夜市的江湖快炒。。。 。。
咱吃工具，，，， ，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳，，，， ，，照着这个路子吃一遍，，，， ，，我保你对“吃鸡”这事儿，，，， ，，能有新的熟悉。。。 。。啥也不说了，，，， ，，整得我这又馋了……你们要是去了，，，， ，，吃美了，，，， ，，或者发明了更好的“窝”，，，， ，，回来跟俺唠唠。。。 。。? 回见！