嘿，， ，，，列位好吃嘴儿！今天摆个“硬核”美食龙门阵，， ，，，专门摆哈广东斗门谁人让无数老饕开几个小时车都要去吃的——“鸡窝”！? 我晓得，， ，，，你心头跟猫抓一样，， ，，，在百度搜“斗门鸡窝最着名的三个地方”，， ，，，就是想找点干货，， ，，，省得跑冤枉路，， ，，，对差池？？？莫慌！我勒回是下了血本，， ，，，亲自跑到斗门，， ，，，用了三天时间，， ，，，把网上说得最凶的三家“鸡窝”所有吃了个遍，， ，，，嘴巴都要遭鲜掉了！今天就把这份“含泪增重”出来的实测攻略，， ，，，原原本天职享给你！
首先进场勒个，， ，，，绝对是重量级选手，， ，，，好多外地人晓得斗门鸡窝，， ，，，就是从“肥仔强”? 最先的！它不在闹市，， ，，，在斗门莲洲镇，， ，，，一个超大勒农家院子头，， ，，，情形就是典范的墟落大排档feel，， ，，，但人气旺得吓人，， ，，，周末不提前定位，， ，，，比及天黑都吃不到！?
他们屋头勒王牌，， ，，，就是“一鸡三吃”。。 。。勒个服法，， ，，，听说是他们最早在斗门搞着名的。。 。。
第一吃：药膳桑拿鸡。。 。。勒是重头戏！服务员端上一个蒸汽锅，， ，，，下层是药膳汤底（五指毛桃、枸杞那些），， ，，，上层是蒸格，， ，，，铺起新鲜桑叶。。 。。然后把剔骨切片的走地鸡肉铺上去，， ，，，盖上凉帽盖，， ，，，用蒸汽焖。。 。。?? 掐表三分钟，， ，，，准时开盖！谁人香味“轰”一下就冲出来了！鸡肉嫩得弹牙，， ，，，带着桑叶的清香和药材的甘甜，， ，，，蘸一点姜蓉酱油，， ，，，我的天，， ，，，鲜得眉毛都要掉！?
第二吃：鸡汤。。 。。? 蒸完鸡的英华，， ，，，所有滴到下头的汤里头了。。 。。等鸡肉吃完，， ，，，再喝那碗浓缩了鸡肉和药材英华的汤，， ，，，又浓又甜，， ，，，全身都暖烘烘的，， ，，，惬意惨了！
第三吃：鸡油饭。。 。。? 用鸡油和酱油焖出来的米饭，， ，，，油润喷香，， ，，，光是这个饭，， ，，，我都可以刨三碗！?
实测数据：我们4个人，， ，，，点了一只鸡（或许5斤多），， ，，，加上一份青菜，， ，，，人均消耗在80-100块钱左右，， ，，，性价比极高。。 。。弱点就是太远了，， ，，，自驾是唯一选择，， ，，，并且情形较量嘈杂。。 。。
若是你以为“肥仔强”太远，， ，，，那么第二家——大赤坎村的“明记烧味”，， ，，，你必需码。。 。。? 勒家店，， ，，，是另一座“神”。。 。。它的名气，， ，，，一半靠荔枝木烧鹅，， ，，，另一半，， ，，，就靠勒个泥烩鸡（也叫泥煨鸡）！
它的“鸡窝”形式纷歧样，， ，，，不是蒸汽，， ，，，是用古老的要领：用厚厚的泥巴把整只鸡包到，， ，，，然后放到炉子里用炭火逐步烩熟。。 。。上桌的时间是一坨黑乎乎的泥巴疙瘩，， ，，，服务生用锤子帮你敲开，， ，，，剥开锡纸，， ，，，里头勒鸡，， ，，，香到无法形容！?
鸡肉已经完全脱骨，， ，，，软烂入味，， ，，，由于是在密封情形里焖熟的，， ，，，鸡肉自己的汁水一点都没跑，， ，，，所有锁在肉里头了，， ，，，混淆了沙姜、盐和种种香料的味道。。 。。用手撕起吃，， ，，，每一丝肉都滋味十足，， ，，，那种粗犷又原始的香味，， ，，，是任何细腻烹饪都替换不了的！他们家的荔枝木烧鹅也是一绝，， ，，，皮脆肉嫩，， ，，，带着果木香。。 。。来这里，， ，，，“烧鹅+泥烩鸡”就是王炸组合。。 。。
独家视角：这家店饭点人巨多，， ，，，建议上午11点前或下昼5点前就到，， ，，，否则排队排到嫌疑人生。。 。。半只烧鹅+一只泥烩鸡，， ，，，够3-4个人吃，， ，，，人均或许在90-120元。。 。；；；；；Ｇ樾温，， ，，，就是热闹的墟落酒家，， ，，，但为了这口胃道，， ，，，值！
第三家，， ，，，我要推荐个“剑走偏锋”的——上洲村的“益友美食”。。 。。勒家的鸡窝，， ，，，味道有点“特殊”，， ，，，爱勒人爱死，， ，，，怕勒人闻到就跑。。 。。由于它的锅底，， ，，，是斗门特产“臭屁醋”！?
莫听到名字就吓到咯！“臭屁醋”着实是一种用糯米、黄豆发酵而成的醋汤，， ，，，闻起来有一股特殊的发酵酸味（有点像…螺蛳粉的酸笋？？？），， ，，，但煮开之后，， ，，，味道就柔和许多，， ，，，是那种很醇厚的酸香。。 。。
他们用这个醋做汤底，， ，，，来煮走地鸡和猪脚。。 。。鸡肉在酸汤里翻腾，， ，，，变得异常软嫩，， ，，，并且一点都不腻，， ，，，酸汤开胃健脾，， ，，，猪脚也炖得糯糯的。。 。。吃之前先喝碗汤，， ，，，酸酸甜甜，， ，，，很是特殊。。 。。吃完鸡和猪脚，， ，，，再用这个英华汤底来煮马鲛鱼丸和青菜，， ，，，那才是圆满！?
勒个味道，， ，，，不是每个人都接受，， ，，，但若是你是个猎奇心重的好吃嘴，， ，，，想体验最隧道的、外地人才会去的“鸡窝”，， ，，，勒里绝对是不二之选。。 。。它没啥情形可言，， ，，，就是路边大排档，， ，，，但味道正宗。。 。。
问：三家哪家最好吃？？？我时间紧只去一家。。 。。
答：勒个是灵魂拷问！追求极致鲜嫩和仪式感，， ，，，选“肥仔强”的桑拿鸡。。 。。想体验原始粗犷风味和烧鹅，， ，，，选“明记”的泥烩鸡。。 。。想挑战奇异口胃和外地风情，， ，，，选“益友”的臭屁醋鸡锅。。 。。我个人最爱“肥仔强”，， ，，，但“明记”的烧鹅让我念念不忘。。 。。?
问：价钱咋样？？？宰不宰客？？？
答：三家都明码实价，， ，，，人均80-120元能吃得很知足，， ，，，在广东的着名食材里，， ，，，算很是公正了。。 。。鸡都是现点现杀，， ，，，看获得。。 。。
问：交通利便不？？？是不是都要开车？？？
答：真话，， ，，，最好自驾。。 。。三家都在村里或镇上，， ，，，公共交通很是未便。。 。。“肥仔强”最远，， ，，，“明记”和“益友”相对近点，， ，，，但没车也恼火。。 。。建议组个美食团，， ，，，包个车或者租车去。。 。。
问：除了鸡，， ，，，尚有啥子必点？？？
答：“肥仔强”的鸡油饭和农家菜；；；；；；“明记”的荔枝木烧鹅和炒米粉；；；；；；“益友”的马鲛鱼丸和猪脚，， ，，，都是绝配！
以是咯，， ，，，以后再有人问“斗门鸡窝最着名的三个地方”，， ，，，你直接把勒篇文章甩给他，， ，，，比网上那些抄来抄去的攻略扎实多了！?? 这三家店，， ，，，一家把“鲜”做到了极致，， ，，，一家把“香”做到了原始，， ，，，一家把“奇”做到了隧道，， ，，，配合撑起了斗门“鸡窝”的美食江湖。。 。。
美食的兴趣，， ，，，有时间就在于奔赴。。 。。为了一口隧道的味道，， ，，，开几十公里车，， ，，，排一两个钟头的队，， ，，，但当那口滚烫鲜美的鸡肉放进嘴里的瞬间，， ，，，你会以为，， ，，，一切都值了。。 。。这就是“吃”带来的、最质朴的幸福感。。 。。
希望你也能按图索骥，， ，，，找到让你舌头舞蹈的那一家。。 。。吃逍遥了，， ，，，回来给我点个赞哈！??