哎，，，， ，，恁说这苏州“海选外卖事情室”，，，， ，，最近可多老乡问俺！? 俺一最先闻声这名儿也迷糊，，，， ，，啥是“海选”。。。 ？？是选秀照旧送饭哩 ？？厥后俺一个在苏州跑腿儿的伙计，，，， ，，非拉俺去瞅瞅，，，， ，，这不看不知道，，，， ，，一看还真有点门道！今儿个咱就用咱老家话，，，， ，，好好唠唠这是咋回事儿，，，， ，，里头究竟有啥弯弯绕绕！?
年前儿，，，， ，，俺伙计强子从苏州回来，，，， ，，喝点酒就最先跟俺喷。。。。他说：“哥，，，， ，，现在送外卖可不是光骑个电动车乱窜啦！人家现在搞‘事情室’，，，， ，，跟工厂流水线样，，，， ，，那叫一个得劲儿！” 给俺说哩一愣一愣哩。。。。?
俺心想着，，，， ，，这不扯淡么 ？？送个饭还能送出花来 ？？效果上个月俺去苏州办点事，，，， ，，专门让强子带俺去他说的谁人“海选事情室”转了一圈。。。。乖乖，，，， ，，还真不赖！跟俺想哩完全纷歧样。。。。今儿个俺就把看到哩、听到哩，，，， ，，原原本本给恁说道说道，，，， ，，恁看看究竟是中不中！?
先给恁破破闷儿，，，， ，，啥叫“海选外卖事情室” ？？? 简朴说，，，， ，，它就不是一个饭馆！? 它是个“中心站”。。。。恁可以把它想象成一个专门管“外卖运营”的小公司。。。。它自己不炒菜，，，， ，，可是它“海选”全城好吃哩、有特色哩小馆子，，，， ，，跟人家相助。。。。
它主要干几样活：? 第一，，，， ，，替那些不会做线上生意哩老店，，，， ，，打理外卖平台（像美团、饿了么那些）。。。。第二，，，， ，，专门研究啥菜在平台上好卖，，，， ，，帮着店里定菜单、定价钱、拍悦目哩照片。。。。第三，，，， ，，也是最主要哩，，，， ，，它管着“出餐”和“初段配送”，，，， ，，包管饭从店里出来，，，， ，，到骑手接手这一段，，，， ，，又快又保温。。。。?
举个实着实在哩例子：? 俺去瞅的谁人事情室，，，， ，，认真人是个“90后”，，，， ，，叫小王。。。。他给俺算了一笔账。。。。他相助了15家小门店，，，， ，，有卖麻辣烫哩，，，， ，，有卖盖浇饭哩，，，， ，，尚有一家专门做苏州当所在心哩。。。。这些店原来自己做外卖，，，， ，，一天一个店也就三四十单，，，， ，，还总是出岔子，，，， ，，不是打包慢了就是漏了筷子。。。。
小王他们接手以后，，，， ，，给每个店设计了专门哩外卖包装，，，， ，，培训店里咋打包更快，，，， ，，还在周围租了个50平米哩小屋子当“出餐集散点”。。。。现在饭先从店里送到这个点，，，， ，，由他们事情室哩人统一检查、装袋、贴单，，，， ，，再叫骑手来取。。。。就这一下，，，， ，，平均出餐时间快了8分钟，，，， ，，订单量涨了快一倍！?
独家视角：? 俺发明，，，， ，，他们这个“海选”可严着哩！不是啥店都要。。。。小王说他有“三条规则”：一得清洁卫生，，，， ，，二得味道稳固，，，， ，，三得老板人着实肯配合。。。。? 他“海选”了不下50家店，，，， ，，最后才定了这15家。。。。为啥 ？？怕一颗老鼠屎坏了一锅汤。。。。∫患页鑫侍猓，，， ，，坏哩是整个事情室相助商户哩名声。。。。这叫“细腻化运营”，，，， ，，听着可高峻上，，，， ，，着实就是干活细发！?
这可是焦点问题！? 恁肯定想问，，，， ，，他们不卖饭，，，， ，，咋挣钱 ？？难不可是做慈善哩 ？？? 虽然不是！他们哩钱，，，， ，，主要是从相助哩饭馆那里“抽成”。。。。例如说，，，， ，，一份饭卖30块钱，，，， ，，平台抽一部分，，，， ，，饭馆自己留一部分，，，， ，，再分给事情室一部分，，，， ，，一般是菜价哩10%-15%。。。。
再拿小王哩事情室说事：? 他相助那15个店，，，， ，，现在平均一天总共能跑出800-1000单。。。。咱就按900单、平均客单价25块、抽成12%? 来算算：25块 12% = 3块（一单抽成）。。。。3块 900单 = 2700块（一天毛利）。。。。2700块 30天 = 81000块（一个月毛利）！?
虽然，，，， ，，这毛利不是净落手里哩。。。。他得减去房租、水电、雇哩三四个伙计哩人为、尚有打包质料钱。。。。小王跟俺交了底，，，， ，，一个月除去所有开销，，，， ，，落到他手里，，，， ，，还能有个3万上下。。。。这可比他原来光自己送外卖强多了！不过他也说，，，， ，，这是干顺了以后哩数，，，， ，，刚最先哩时间，，，， ，，可难着哩，，，， ，，能保本就不错。。。。
跟通俗外卖骑手比，，，， ，，幸亏哪儿 ？？? 俺以为，，，， ，，最主要是不必风吹日晒地满街跑啦！? 事情室里哩人，，，， ，，主要事情是相同（跟饭馆、跟平台、跟骑手）、是调理、是治理。。。。挣哩是“运营”的钱，，，， ，，不是“体力”的钱。。。。虽然压力也大，，，， ，，但最少是个“小老板”哩路数，，，， ，，有生长空间。。。。小王手下有个伙计，，，， ，，原来也是骑手，，，， ，，现在专门管跟店老板对接，，，， ，，一个月稳当拿8000多，，，， ，，还不必淋雨。。。。
先说说这里头哩坑！? 俺跟小王聊了一下昼，，，， ，，他也倒了不少苦水。。。。? 头一难，，，， ，，就是找相助饭馆。。。。? 好多手艺好哩老店，，，， ，，老板倔得很，，，， ，，以为外卖贫困，，，， ，，不肯意把平台交给外人管，，，， ，，光说服他们就得磨破嘴皮子。。。。
第二难，，，， ，，是治理。。。。? 饭馆出餐慢啦、骑手来得不实时啦、主顾给差评啦……任何环节出问题，，，， ，，最后都得事情室去协调、去擦屁股。。。。小王说最怕过节的时侯，，，， ，，票据一下子爆了，，，， ，，这边催菜那里催送，，，， ，，电话能被打爆，，，， ，，急得嘴上起燎泡。。。。
第三难，，，， ，，是竞争。。。。? 这种模式现在知道哩人多了，，，， ，，苏州城里像样点哩商圈，，，， ，，都有类似哩事情室或者公司在做。。。。咋样让相助饭馆赚到更多钱，，，， ，，咋样让主顾更知足，，，， ，，就得一直想新点子，，，， ，，好比搞个“套餐组合”，，，， ，，做个“会员日”，，，， ，，累脑子着呢。。。。?
那要是俺也想试试，，，， ，，该从哪儿下手 ？？? 小王给了几点着实建议：
别贪大。。。。? 先从一个熟悉哩、外卖单量还行哩小商圈最先，，，， ，，能谈下来三五家靠谱小店，，，， ，，就跑通了。。。。前期投入主要是租个小地方（当集散点）和雇一两个辅佐，，，， ，，启动资金十来万可能就得够。。。。
得懂点平台规则。。。。? 美团、饿了么这些平台咋推荐商家、咋搞活动，，，， ，，得研究。。。。不可两眼一抹黑就上。。。。现在网上教程多，，，， ，，可以先学学。。。。
人得靠谱、会来事。。。。? 这生意一半靠能力，，，， ，，一半靠人情。。。。看待相助饭馆，，，， ，，得像看待自家生意一样上心 ；；； ；；；看待骑手小哥，，，， ，，得相互体贴。。。 ？？诒銎鹄戳耍，，， ，，生意才好滚雪球。。。。
身体也得扛造。。。。? 别看不是送外卖，，，， ，，这事儿熬时间、费心神，，，， ，，刚最先肯定没日没夜，，，， ，，指望着朝九晚五坐办公室就把钱挣了，，，， ，，那不可能。。。。?
1. 问：干这个需要啥履历不 ？？俺以前没干过餐饮中不中 ？？
答：中！俺看小王以前就是干销售哩。。。。懂点外卖平台操作最好，，，， ，，不懂也行，，，， ，，要害得会跟人打交道，，，， ，，有耐心、愿意学。。。。餐饮履历反而不是必需哩，，，， ，，相助哩饭馆老板才是巨匠傅。。。。
2. 问：这算不算“二道市井” ？？饭馆老板愿意吗 ？？
答：话不可这么说。。。。? 事情室提供了“专业服务”。。。。“锢习迕鞘×诵摹⒍嘧饲，，， ，，他们才愿意分一部分利润出来。。。。这是共赢。。。。要是事情室光抽成不平务，，，， ，，那肯定干不恒久。。。。
3. 问：投入大不大 ？？会不会赔得血本无归 ？？
答：比开个饭馆投入小多了。。。。主要就是房租、人力、一些物料钱。。。。但风险肯定有，，，， ，，主要风险是谈不下来相助饭馆，，，， ，，或者谈下来了单量做不上去。。。。以是俺说，，，， ，，最先一定得从小处、从熟地方做起，，，， ，，稳扎稳打。。。。
4. 问：这“海选事情室”正当不 ？？会不会被查 ？？
答：正当。。。。∷褪钦ā吧涛穹务”或者“餐饮治理”公司，，，， ，，办个营业执照就行。。。。它不碰后厨做饭，，，， ，，只是做运营和物流中心环节，，，， ，，现在这种模式挺常见，，，， ，，国家也支持无邪就业和新业态。。。。
5. 问：适合啥样的人干 ？？
答：俺以为，，，， ，，适合那些能受苦、脑子活、嘴皮子也利索哩年轻人。。。。最好是有点社会履历，，，， ，，在外地有些熟人关系网，，，， ，，干起来会顺当点。。。。要是性格太闷，，，， ，，光会笃志干活，，，， ，，可能就有点费力。。。。
唠了这么多，，，， ，，恁应该对“苏州海选外卖事情室”是啥玩意，，，， ，，心里有谱了吧 ？？? 总结一下，，，， ，，它就是个外卖运营服务商，，，， ，，是移动互联网时代催生出来哩一个新工种、小生意。。。。
说它能“月入过万”，，，， ，，对领头干哩、干得好哩人来说，，，， ，，不是梦。。。。但对通俗加入哩员工来说，，，， ，，也就是一份还不错哩事情。。。。它肯定不是躺着赚钱哩办法，，，， ，，里头哩辛勤、噜苏、竞争，，，， ，，一样都不会少。。。。
俺写这个，，，， ，，不是鼓舞恁都去干这个。。。。? 是想让恁知道，，，， ，，现在城里头挣钱哩路数多了，，，， ，，得睁开眼多看看。。。。不管干啥，，，， ，，都得扎实、肯钻研、讲诚信。。。。小王能成，，，， ，，不是由于他点子多尖，，，， ，，是由于他真把相助饭馆哩事当自己哩事办，，，， ，，人家才信他。。。。
甭管是在老家，，，， ，，照旧在苏州，，，， ，，时机总是留给有心人哩。。。。恁说，，，， ，，是这理儿不 ？？? 要是恁尚有啥想问哩，，，， ，，咱谈论区再唠！俺要是知道，，，， ，，肯定不藏着掖着！