哎哟，，，兄弟伙，，，你是不也听别个说过桂林的“鸡窝”嘛？？？？? 前阵子我有个外地朋侪来耍，，，一下车就神戳戳地问我：“听说你们桂林的‘鸡窝’嘿着名，，，究竟在哪儿哦？？？？带我去见识哈噻！” 我其时就笑岔气了，，，跟他摆了半天，，，他才搞清晰，，，此“鸡窝”非彼“鸡窝”！在桂林话里头，，，“鸡窝”经常指的是那种藏在咔咔角角（角落）、味道巴适得板、价钱又亲民的隧道小馆子，，，就像母鸡下蛋要找个惬意的窝一样，，，好吃的馆子也爱“窝”在巷子深处。。。? 作为一个在桂林混了十几年的好吃嘴，，，今天我就来好生跟你摆一哈，，，各人常说的、最着名的三个“鸡窝”地方究竟是哪儿，，，各有啥子名堂，，，以及咋个吃才不踩雷！准备好了没？？？？走起！?
你要是问一个老桂林人，，，吃宵夜、找最接地气的老味道去哪儿，，，十有八九会给你指路到铁西。。。这地方，，，绝对是桂林“鸡窝”文化的始祖和集大成者！
为啥子它最着名？？？？
这里基础不是一条街，，，而是一个迷宫一样的老生涯区。。。一走进去，，，巷子双方、住民楼一楼，，，密密麻麻全是小店。。。没有华美的招牌，，，许多连名字都没得，，，就挂个“XX烧烤”、“XX米粉”的灯箱。。。? 它的名气，，，是靠桂林人几十年用脚投票投出来的。。。你晚上九十点钟来看，，，家家户户门口都坐满了人，，，吵喧华闹，，，烟火气冲天，，，那感受不摆了！
吃啥子最隧道？？？？
小龙女炸串：莫看名字武侠，，，着实是家炸串店，，，在铁西纵横多年。。。里脊肉、包菜、豆腐皮炸得外酥里嫩，，，刷上秘制酱料，，，是无数桂林伢子的童年影象。。。
何记馄饨：通宵营业的老字号！他家的馄饨皮薄如蝉翼，，，肉馅鲜美，，，汤头是骨头熬的，，，清甜。。。三更喝完酒过来整一碗，，，惬意得喊娘！
种种无名烧烤摊：随便找一家人多的坐下去，，，点一手肥牛、一手黄喉、几串豆皮，，，再炒个螺蛳，，，配上漓泉啤酒，，，这就是最隧道的桂林夜生涯。。。?
咋个避坑？？？？
莫开车进去：巷子窄得伤心，，，进去就莫想出来，，，乖乖停外面走路进去。。。
看人下菜单：哪个摊子外地人多，，，你就往哪儿坐，，，基本不得错。。。
心态放平：这里吃的是味道和气氛，，，不是情形和服务。。。桌子油渍渍、老板嗓门大是常态，，，要的就是这个市井感。。。
若是说铁西是江湖老炮，，，那施家园路就是这几年的“新晋顶流”。。。它相对规整一些，，，是一条热闹的美食街，，，但里头也藏着无数需要你掘客的“窝子”。。。
为啥子它着名？？？？
这里融合了老味道和新派小吃，，，品种更富厚，，，选择更多样，，，并且情形普遍比铁西好些。。。特殊受年轻人和小红书、抖音上的吃货追捧，，，逐步就成了网红打卡地。。。?
吃啥子最攒劲？？？？
温顺暖锅店（施家园店）：看起来普通俗通，，，但他家的酸辣猪肚暖锅是一绝！汤底酸爽开胃，，，猪肚脆嫩，，，冬天来一锅，，，暖到心窝窝里头。。。吃完煮点米粉进去，，，那才是灵魂。。。
船家油茶：想体验桂林的“咖啡”——油茶，，，来这里准没错。。。油茶自取，，，配上一桌子的船上糕、炒粉利、红薯叶等特色小吃，，，人均三四十吃到撑，，，性价比之王。。。
町奶奶酱汁炸豆腐：网红店，，，但味道确着实线。。。豆腐外皮炸得酥脆，，，内里又嫩得流水，，，裹上特制的咸香酱汁和泡菜，，，一口一个，，，基础停不下来。。。
咋个避坑？？？？
错峰出行：晚饭点和宵夜时间人巨多，，，许多店要排队。。？？？？梢陨晕⑷ピ绲慊蛘咄淼。。。
多看评价：这里店更新换代快，，，去之前最悦目看最近的口碑，，，有些店火了之后品质会下滑。。。
胃容量治理：好吃的太多，，，眼大肚皮小，，，建议每样点少点，，，多吃几家。。。
这个地方，，，外地人晓得的少，，，更多是外地老饕的私藏清单。。。它就在漓江边边上的安新小区一带，，，风物好，，，味道正，，，有一种大隐约于市的感受。。。
为啥子它够格上榜？？？？
由于它代表了桂林“鸡窝”的另一种形态：不追求极致的热闹，，，而是在市井烟火中带点悠闲。。。你可以一边吃着美食，，，一边看着不远处的漓江和穿山，，，巴适得板。。。这里许多店都是做了十几二十年的家庭作坊，，，味道稳固，，，有家的感受。。。?
吃啥子最惬意？？？？
王记姜糖：你没看错，，，一家卖糖水的店成了地标。。。他家的清补凉料足味正，，，炎天一碗冰冰冷凉的清补凉，，，解腻又消暑。。。许多人在旁边吃完重口胃的，，，都要来这收个尾。。。
眼镜烧烤：又是家没得 fancy 名字的店，，，老板戴个眼镜以是得了这个名。。。他家的烤鱼和烤排骨是招牌，，，炭火气足，，，调味恰到利益，，，不像有些地方齁咸。。。
老字号米粉店：在安新菜市旁边，，，没得招牌，，，但早上排队的人就是活招牌。。。卤水香，，，锅烧脆，，，是许多周围住民吃了多年的早餐据点。。。
咋个避坑？？？？
主打一个“随缘”：这里店未几，，，但都很精。。。不必刻意找，，，沿着江边和小区溜达，，，看到哪家人气旺就进去，，，往往有惊喜。。。
适合白天和黄昏：这里夜景清静，，，但大部分店关门较量早，，，不适合深夜来找吃的。。。
享受情形：来这里，，，味道是一方面，，，更主要的是享受那份在风物里用饭的慢节奏。。。莫催菜，，，逐步吃。。。
问：这三个地方，，，哪个最好吃？？？？
答：嚯哟，，，这个问题即是问“你妈和我掉水里先救哪个”！没得标准谜底哈！铁西胜在气氛和极致市井气；；；；；施家园胜在品类富厚和网红气息；；；；；安新洲胜在情形惬意和家常感。。？？？？茨愕碧焓巧蹲有那椋∥腋鋈说慕ㄒ槭牵合胩逖槿饶，，，去铁西；；；；；想吃得富厚，，，去施家园；；；；；想悠闲点，，，去安新洲。。。
问：价钱咋样？？？？会不会坑外地人？？？？
答：这三个地方，，，都是外地人扎堆的地方，，，价钱透明且亲民。。。一碗米粉5-6块，，，人均吃顿烧烤暖锅也就50-80元能搞定（不狂点酒水的话）。。。只要你不去那些门口一个客人都没得的“妖艳儿”店，，，基本不得遭坑。。。放心，，，桂林人着实得很。。。
问：卫生条件咋样？？？？我肠胃娇气得很。。。
答：真话实说，，，莫指望有五星级旅馆的情形。。。大部分是“家庭厨房”升级版，，，但能在这种竞争强烈的地方开十几年，，，卫生最少是过关的（否则早遭投诉关门了）。。。我的履历是：看操作台干不清洁，，，看老板一家人自己吃不吃。。。若是这两点没问题，，，一般就稳当。。。虽然，，，肠胃特殊金贵的，，，可能更适合去阛阓里头的大饭馆。。。
问：除了这三个，，，尚有没得别的“鸡窝”推荐？？？？
答：虽然有！桂林的美食江湖深得很。。。好比骝马山北巷、四会路晚上也很热闹，，，太平路一带也有不少宝藏小店。。。但上面说的三个，，，是名气最大、最有代表性的“扛把子”。。。先把这三个吃明确了，，，你就算半个桂林吃喝通了！
好了，，，兄弟伙，，，关于桂林“鸡窝”最着名的三个地方，，，我就跟你摆到这儿了。。。? 总结一下：
铁西吃的是江湖气和回忆，，，
施家园吃的是富厚和潮流，，，
安新洲吃的是风物和家常。。。
它们都不是啥子高等餐厅，，，但正是这些藏在陌头巷尾的“窝子”，，，用一口锅、一把签子、一碗卤水，，，撑起了桂林最真实、最感人的味道。。。来桂林耍，，，除了看山水，，，一定要钻进这些“鸡窝”里头，，，感受一下桂林人热气腾腾的生涯。。。?
最后再啰嗦一句：美食探索，，，胆量要大，，，脸皮要厚，，，多问多看多试，，，才华找到属于你自己的“神秘基地”。。。希望你在桂林，，，吃得开心，，，耍得巴适！有啥子好吃的发明，，，也接待回来跟我摆一哈！下次再见咯！?