哎呦喂，， ，，介不巧了么！昨儿个晚上，， ，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里。。？？馋死我了！” ? 我一瞅，， ，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，， ，，我介人没别的喜欢，， ，，就好个吃，， ，，尤其在金华也待过不少年头，， ，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），， ，，我可真是没少跑腿儿。。。今儿个，， ，，咱就掰扯掰扯，， ，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，， ，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，， ，，个生齿胃，， ，，不喜勿喷，， ，，排名不分先后！
头一个，， ，，我必需得提提“老南门刘记”。。。哎呦，， ，，这家店，， ，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？人家牛气。。。店面不大，， ，，就七八张桌子，， ，，祖传的手艺，， ，，一天就炖那么几锅，， ，，卖完拉倒。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，， ，，嘿，， ，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，， ，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，， ，，想去吃，， ，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，， ，，顺便把鸡也订上。。。他家的鸡，， ，，跟外边儿的可真纷歧样。。。用的是外地散养的笨鸡，， ，，年头足，， ，，肉质紧实。。。秘方全在那锅汤里，， ，，我偷摸问过，， ，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，， ，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，， ，，但喝一口那汤，， ，，嚯！鲜得直咂摸嘴，， ，，咸香里头透着股药膳的醇厚，， ，，但一点儿不夺鸡的味儿。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，， ，，用筷子一扒拉就下来，， ，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，， ，，哎呦，， ，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，， ，，得熟客才给做。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，， ，，用那老汤一炖，， ，，脆嫩弹牙，， ，，下酒一绝！人均或许70-80块，， ，，能吃个肚歪。。。弱点就是情形太“复古”，， ，，考究排场的就别去了，， ，，吃的就是个隧道。。。
您要以为刘记太佛系，， ，，等缺乏。。。成，， ，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，， ，，好家伙，， ，，十几口大灶台支棱着，， ，，底下真烧着劈柴，， ，，火光熊熊。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，， ，，就是铁锹。。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，， ，，哐哐一顿翻炒，， ，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。。鸡是现挑现宰，， ，，配料当着你的面儿下锅，， ，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。等盖子一掀，， ，，热气蒸腾，， ，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，， ，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。那味道，， ，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，， ，，酱香浓郁，， ，，咸鲜微辣，， ，，特殊适合一群人热闹聚会。。。我上次带了五个兄弟去，， ，，点了一只鸡加一堆菜，， ，，花了不到400，， ，，全都吃得扶墙走。。。
数据支持：他家生意火到什么水平？？周末晚上平均翻台三次，， ，，不提前订座，， ，，等位一小时起算。。。但就由于这份“锅气”和实惠，， ，，人气一直居高不下。。。弱点是炎天吃有点烤得慌，， ，，并且由于用柴火，， ，，对火候掌握要求高，， ，，无意有失手炖老了的时间。。。
第三家，， ，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。这名字起得就贴切，， ，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，， ，，门脸小得你一不注重就能走已往。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，， ，，太合适了！?
老板是个中年大叔，， ，，以前是大酒楼的白案，， ，，厥后自己出来单干，， ，，就做几样专长菜，， ，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。他家做法跟前面两家都纷歧样，， ，，属于清淡养生挂，， ，，但滋味条理极富厚。。。用的是清鸡汤底，， ，，炖得清亮见底，， ，，但鲜味十足。。。鸡肉是单独煮熟后，， ，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。
端上桌，， ，，先喝一碗清亮的热汤，， ，，暖胃舒坦。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，， ，，皮脆肉嫩，， ，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，， ，，一点儿不腥不腻。。。尤其是炎天吃，， ，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，， ，，或许100出面，， ，，由于鸡的选料和工艺更费事。。。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，， ，，将信将疑。。。吃完之后，， ，，我连着去了一星期，， ，，险些把他家菜单吃了个遍。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，， ，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，， ，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，， ，，最好提前三天订。。。
问：哥，， ，，我就一个人，， ，，馋了，， ，，能去吃不？？会不会尴尬？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，， ，，刘记可以点半只鸡，， ，，深巷的醉鸡可以照例点。。。“江北老灶”就不太建议单人去了，， ，，事实那是大锅气氛，， ，，一个人吃不了还孑立。。。
问：这几家，， ，，人均或许都几多银子？？有没有啥省钱服法？？
答：? 上面都提了或许数。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，， ，，人越多越划算，， ，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，， ，，人多均摊就自制。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，， ，，性价比贼高，， ，，还能让锅底味道更融合。。。
问：看您说得这么邪乎，， ，，详细地点呢？？我怕找不着。。。
答：? 哎哟，， ，，我这真不可直接写地点，， ，，有做广告的嫌疑。。。您了就记着店名，， ，，翻开手机地图APP一搜，， ，，准有。。。再告诉您一绝招：到了周围，， ，，别怕，， ，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，， ，，他们指的道儿，， ，，比导航都准！“您了屈驾，， ，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？” 准成！
行了，， ，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，， ，，哈喇子都快给我说出来了。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，， ，，奔“老南门刘记” ；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，， ，，去“江北老灶” ；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，， ，，钻“巷深酒香”。。。
虽然了，， ，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，， ，，这仁者见仁，， ，，智者见智。。。我介就是抛砖引玉，， ，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，， ，，也接待在谈论区说道说道，， ，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，， ，，祝列位吃得知足，， ，，喝得愉快！咱回见！?