您猜怎么着？？？？？？今儿个咱聊点嘛呢？？？？？？聊个挺“扎耳朵”的词儿——“大学生做鸡”。。。。。 。? 介词儿一出来，，，，，，预计好多老几位脑子里，，，，，，嗖一下就跑偏了，，，，，，想些乌漆嘛黑的工具。。。。。 。停！打。。。。。 。∧钗豢啥枷氩砹耍≡劢穸档摹白黾Α，，，，，，是正儿八经的做烧鸡、做炸鸡、做餐饮创业！?? 哎，，，，，，就我邻人家二小子，，，，，，南开大学结业的，，，，，，现在就在五大道那里儿开了个“学霸炸鸡”铺，，，，，，生意倍儿火！以是啊，，，，，，咱得先把心态摆正了，，，，，，别一闻声风就是雨，，，，，，大学生“做鸡”，，，，，，更多是凭本事用饭，，，，，，不寒碜！今儿就掰扯掰扯介个事儿。。。。。 。
首先咱得破破这“刻板印象”。。。。。 。一提大学生，，，，，，就觉着得坐办公室、搞科研。。。。。 。现在嘛年月了？？？？？？思绪一换，，，，，，黄金万两！我熟悉好几个孩子，，，，，，都是大学结业扭头就扎进了餐饮行当，，，，，，专攻“鸡”的种种服法。。。。。 。
有个女人，，，，，，叫小冉，，，，，，传媒学院结业的。。。。。 。人家没去电视台，，，，，，跟祖传了手艺，，，，，，开了个“非遗茶汤+童子鸡”的网红店。。。。。 。?? 她把短视频玩得那叫一个溜，，，，，，直播怎么腌鸡、怎么烤制，，，，，，镜头感、灯光、文案，，，，，，全是大学里练出来的本事。。。。。 。她说：“嘛叫专业对口？？？？？？能把工具卖出去，，，，，，让主顾说好，，，，，，就是最大的专业！” 她家店现在天天排队，，，，，，那香飘十里，，，，，，可不比坐办公室挣得少。。。。。 。据她自个儿说，，，，，，头一年净利润就摸到了三十个（万），，，，，，这数据，，，，，，可比不少白领都硬气。。。。。 。
尚有一哥们儿，，，，，，学食物工程的，，，，，，那更“科班”了。。。。。 。他“做鸡”那叫一个考究，，，，，，热量、卵白质、营养因素比例，，，，，，算得门儿清。。。。。 。搞了个“轻食风味鸡胸肉套餐”，，，，，，专门盯准了健身、减肥的年轻人。。。。。 。您看，，，，，，这就是把书籍知识直接“变现”了。。。。。 。他不靠别的，，，，，，就靠一张营养因素表和一份体检式的外卖清单，，，，，，在外卖平台上杀出了一条血路。。。。。 。数据显示，，，，，，他谁人主打康健看法的品牌，，，，，，复购率能抵达40%以上，，，，，，厉害吧？？？？？？
以是您瞅瞅，，，，，，此“鸡”非彼“鸡”。。。。。 。大学生“做鸡”，，，，，，是带着脑子、带着新点子进来的。。。。。 。他们不是在“蜕化”，，，，，，而是在用一种更接地气的方式“降维攻击”古板餐饮业。。。。。 。用互联网头脑做推广，，，，，，用数据化治理控本钱，，，，，，这生意，，，，，，能欠好么？？？？？？
那问题来了，，，，，，干餐饮那么多选择，，，，，，为嘛偏跟“鸡”过不去？？？？？？这里头，，，，，，学问大啦！
首先，，，，，，本钱它相对可控啊。。。。。 。您琢磨琢磨，，，，，，鸡这玩意儿，，，，，，从养殖到屠宰，，，，，，工业链在海内是最成熟的那一档。。。。。 。?→? 货源稳固，，，，，，价钱透明，，，，，，不像海鲜、牛羊肉那样价钱动不动坐火箭。。。。。 。关于创业初期、资源不厚的大学生来说，，，，，，选择鸡肉，，，，，，就即是选择了风险相对更低的赛道。。。。。 。我相识过，，，，，，开一家小型炸鸡店（不含豪华租金），，，，，，初始投入在15万到25万之间，，，，，，这对有家庭支持或小额贷款的大学生来说，，，，，，是能够得着的门槛。。。。。 。
其次，，，，，，操作标准化水平高。。。。。 。炸几分钟、腌料放几克、油温几多度，，，，，，这些都可以做成严酷的SOP（标准作业程序）。。。。。 。大学生脑子活，，，，，，学得快，，，，，，很容易就能掌握焦点工艺。。。。。 。并且，，，，，，雇人也好培训，，，，，，禁止易被大厨“拿捏”。。。。。 。这样一来，，，，，，品质稳固，，，，，，就容易形成口碑。。。。。 。
最要害的是，，，，，，群众基础太雄厚了！? 您说，，，，，，有几个人不爱吃鸡？？？？？？从黄焖鸡、炸鸡、烤鸡到白切鸡，，，，，，笼罩面从老练小。。。。。 。用行话说，，，，，，这叫“受众广，，，，，，消耗频次高”。。。。。 。一个大学城周边，，，，，，要是没几家好吃的“鸡”店，，，，，，那都不完整。。。。。 。有视察报告说，，，，，，在中小型餐饮创业里，，，，，，以鸡肉为主打的项目，，，，，，存活率比平均线横跨近20%。。。。。 。这，，，，，，就是市场的选择！
以是，，，，，，大学生选这行，，，，，，不是脑门一热，，，，，，是经由了市场调研和优劣势剖析的。。。。。 。他们可能不懂深奥的金融模子，，，，，，但他们懂年轻人的胃，，，，，，懂外卖平台的数据，，，，，，这就够了。。。。。 。
您可别光瞅见贼吃肉，，，，，，没望见贼挨揍。。。。。 。大学生“做鸡”，，，，，，那苦累，，，，，，可不是坐在空调房里能想象的。。。。。 。我谁人开炸鸡店的邻人二小子，，，，，，跟我倒过好几盆苦水。。。。。 。
第一苦，，，，，，是体力苦。。。。。 。早晨四五点就得去市场挑最新鲜的鸡，，，，，，回来腌制、备料。。。。。 。遇上饭点，，，，，，一站就是七八个钟头，，，，，，全身上下都是油烟味。。。。。 。“十个手指头，，，，，，没一个不带着伤，，，，，，不是烫的就是划的。。。。。 。”? 他说，，，，，，大学里打游戏熬的夜，，，，，，跟创业的累比起来，，，，，，那都是“弟弟”。。。。。 。
第二苦，，，，，，是心累。。。。。 。得跟州部分打交道，，，，，，办证、检查、消防、环保……哪一样都得赔笑容。。。。。 。；；沟么碇鞴瞬钇，，，，，，平台上有个一星，，，，，，能难受半宿。。。。。 。“以前以为考试难，，，，，，现在以为，，，，，，让所有人都知足，，，，，，才是天下第一难考的试。。。。。 。”? ??
第三苦，，，，，，是渺茫和自我嫌疑。。。。。 。尤其当同砚进了大厂、考上体例，，，，，，朋侪圈鲜明亮丽，，，，，，而自己却在后厨跟油污屠杀时，，，，，，那种落差感，，，，，，能把人淹没了。。。。。 。他有过好一再，，，，，，破晓关店后，，，，，，看着一堆碗碟，，，，，，“真想全砸了，，，，，，不干了”。。。。。 。这不但是身体的透支，，，，，，更是对当初选择的重大心理磨练。。。。。 。
可是，，，，，，熬过来的，，，，，，都蜕了一层皮，，，，，，成磷泣结实的人。。。。。 。他们学会了本钱核算，，，，，，学会了职员治理，，，，，，学会了面临最真实的社会规则。。。。。 。这堂“社会大学”教给他们的，，，，，，或许比一张文凭更厚重。。。。。 。那位二小子现在提及未来，，，，，，眼神是亮的：“等我这个店模式跑顺了，，，，，，我就琢磨着开分店，，，，，，做成连锁品牌。。。。。 。咱这‘鸡’，，，，，，也得飞出天津卫！” ??
Q：你说得这么好，，，，，，是不是勉励各人都去“做鸡”？？？？？？
A：? 哎呦，，，，，，可别介！?♂? 我可不是“劝进师”。。。。。 。餐饮是勤行，，，，，，累死累活不挣钱的多得是。。。。。 。我聊介个，，，，，，是希望大伙儿破除私见，，，，，，别一听“大学生做鸡”就往歪处想。。。。。 。任何靠双手和智慧正当挣钱的营生，，，，，，都值得尊重。。。。。 。但详细干不干，，，，，，得看您自个儿是不是那块料，，，，，，能不可吃那份苦。。。。。 。
Q：那真正那种欠好的“做鸡”，，，，，，有大学生吗？？？？？？
A：? 有，，，，，，但绝对是少少数中的少少数，，，，，，并且是违法的！? 那是人生的歧路和深渊。。。。。 。咱今天讨论的，，，，，，是阳光下的、正当的创业选择。。。。。 。万万别把这两个看法混为一谈。。。。。 。一个是自食其力的奋斗，，，，，，一个是违法的贪恋，，，，，，有云泥之别。。。。。 。
Q：大学生干这个，，，，，，书不白念了吗？？？？？？
A：? 怎么会白念？？？？？？知识历来不会白学。。。。。 。他学传媒的会营销，，，，，，学食物的懂营养，，，，，，学会计的能管账……这些知识，，，，，，都在他们的“鸡”店里施展着作用，，，，，，让他们比古板店主更有优势。。。。。 。念书，，，，，，是让你有更多的选择和明确天下的方式，，，，，，不是给你戴上一副“我就该怎么着”的枷锁。。。。。 。
Q：怙恃能赞成吗？？？？？？
A：? 介是个浩劫关。。。。。 。许多怙恃以为“丢面儿”。。。。。 。要害看你怎么做。。。。。 。你得用现实的妄想和阶段性的效果去说服他们。。。。。 。好比，，，，，，先做份详细的商业妄想书，，，，，，或者先从小外卖窗口做起，，，，，，做出样子来。。。。。 。当你真的能靠这个养活自己，，，，，，甚至过得不错时，，，，，，大大都怙恃的看法是会转变的。。。。。 。
结语：
行了，，，，，，聊了这么多，，，，，，嘴皮子都干了。。。。。 。? 总结起来就几句话：“大学生做鸡”这个词，，，，，，咱得给它“正正名”。。。。。 。它更多指的是新一代年轻人，，，，，，放下所谓的“身段”，，，，，，用知识赋能古板行业，，，，，，举行的一场充满烟火气的创业实践。。。。。 。这里头有梦想，，，，，，有算计，，，，，，有汗水，，，，，，也有实着实在的收获。。。。。 。
它不比任何一份事情低贱。。。。。 。相反，，，，，，在当下，，，，，，这种敢闯敢干、能俯下身子的劲儿，，，，，，更显得珍贵。。。。。 。以是，，，，，，下回您再闻声谁家孩子大学结业“做鸡”去了，，，，，，先别撇嘴。。。。。 。您无妨去尝尝，，，，，，没准儿，，，，，，那味道还真不错，，，，，，吃着吃着，，，，，，还能咂摸出一股子不平输的、鲜活的青春味儿来。。。。。 。? ? 您说，，，，，，四不四这个理儿？？？？？？