诶呀 ，，，可算有人问到这个咧！? 不瞒你说 ，，，前阵子额也跟魔怔了似的 ，，，满泰州城里城外“踅摸”（寻找）好吃的鸡。。 。不为别的 ，，，就为朋侪来耍 ，，，问了一句：“恁泰州 ，，，哪哒的鸡窝最着名、最值得吃？？？？？” 一下就把额问住咧！? 说不上来多丢面儿。。 。∮谑呛 ，，，额这个“馋痨胚”兼“较真鬼” ，，，花了小半个月 ，，，把网上说得着名儿的、外地人嘀嘀咕咕推荐的、巷子深处藏的鸡窝子 ，，，差未几吃了个遍！今儿就跟你唠唠 ，，，额用“真金白银”和“一身膘”换回来的硬核攻略 ，，，保准你听完 ，，，立马知道该奔哪哒去！?
首先得说的这家 ，，，那真是“酒香不怕巷子深”的活例子。。 。它不在甚富贵阛阓 ，，，就窝在老街一个拐把子（拐角）地方 ，，，门脸不大 ，，，但你离着二里地 ，，，顺着风就能闻见那股子勾魂的卤香！?
额第一次去 ，，，是晌午（中午）饭点 ，，，好家伙 ，，，队排得拐了弯！清一色的外地大爷大妈 ，，，提着自家的饭盒来买。。 。额就心想：“稳了！能让这些吃叼了嘴的老饕认可 ，，，绝对纷歧般。。 。”? 果不其然 ，，，他家的秘制卤鸡 ，，，跟外头卖的绝对不是一个路数！?
独家视角：他家不必冷冻鸡 ，，，都是当天现宰的小公鸡。。 。卤汤听说传了两代人了 ，，，那锅老汤就是命根子。。 。你吃那鸡肉 ，，，入味入到了骨头缝缝里 ，，，但肉却不柴不烂 ，，，带着一丝紧实的嚼头。。 。最绝的是鸡皮 ，，，咸香透亮 ，，，一点不腻 ，，，额能空口吃半张！
详细案例：额买了个整鸡 ，，，又单加了俩鸡爪。。 。老板刘师傅话未几 ，，，手上利索。。 。旁边一大妈跟额搭话：“后生 ，，，头回来吧？？？？？听姨的 ，，，把他家卤汁舀上两勺 ，，，回去拌面条 ，，，香得能咬断舌头！” 额试了 ，，，诚不欺我！这服法 ，，，网上攻略可没有。。 。
数据支持：额视察过 ，，，平均一锅出20只鸡 ，，，下昼3点前准卖光。。 。额第二次下昼4点去 ，，，就扑了个空 ，，，只见门口挂个牌牌——“明日清早 ，，，七点开张”。。 。这底气 ，，，足着咧！?
咋找：你就地图搜“刘师傅卤味” ，，，看评价里是不是都在说鸡。。 ；；；；；蛘叩搅死辖 ，，，瞅见哪家门口步队最长、香味最浓 ，，，一准没跑。。 。
你要是好（喜欢）个热闹 ，，，想吃得“花哨”点 ，，，那这家你必需得去试试。。 。这地儿算是古板味道跟新式服法的一个巧妙连系 ，，，在年轻后生里头 ，，，火得是一塌糊涂！?
店里装修是工业风 ，，，放着重音乐 ，，，炒鸡的大铁锅就明晃晃地摆在洞开的厨房。。 。它家主打一个“现场炒制” ，，，衣着酷炫的小哥哥在你眼前“演出” ，，，花椒、辣椒、酱料“刺啦”一下在滚油里爆香 ，，，那阵势 ，，，先把你口水勾出来！?
独家视角：它家妙就妙在口胃可自选。。 。从“微微辣”到“失常辣” ，，，从“酱香”到“麻辣” ，，，能组合出七八种。。 。额点的招牌摇滚辣 ，，，端上来是一整锅 ，，，鸡块、土豆、玉米、洋葱 ，，，裹着浓稠的酱汁 ，，，视觉和味觉双攻击！
详细案例：跟额拼桌的是俩大学生 ，，，他们教了额一个“隐藏服法”：点一份“皮带面” ，，，等锅里的鸡吃得差未几了 ，，，让服务员加汤 ，，，煮进去。。 。那面吸饱了英华汤汁 ，，，嗦一口 ，，，魂都香没了！? 这服法 ，，，让这锅鸡的体验直接延伸、升华了。。 。
数据支持：它家翻台率极高 ，，，事情日晚上平均等位也要30分钟以上。。 。额看了下某点评APP ，，，恒久稳居“泰州炒鸡菜品榜”前3 ，，，评价凌驾2000条。。 。虽然有人嫌吵 ，，，但关于味道 ，，，90%的食客都竖了大拇哥。。 。
注重：这家店适合3-4个人以上去吃 ，，，锅大分量足。。 。若是就俩人 ，，，可能吃不完还得打包。。 。另外 ，，，口胃一定要选对 ，，，否则可能辣得你“嘶哈嘶哈”。。 。??
这第三家 ，，，额要说的 ，，，是最让额有意外之喜的一家。。 。它在城边边上一个村子里 ，，，开车得导航一阵子 ，，，但绝对值得！吃的就是个原汁原味和热乎气氛。。 。??
院子就是个通俗农家院 ，，，摆着木头桌子板凳。。 。主角是柴火灶、大铁锅 ，，，和一只跑地鸡。。 。老板处理清洁鸡 ，，，当着你的面 ，，，“咣咣咣”剁成块 ，，，直接下锅爆炒。。 。然后加高汤 ，，，锅边贴上喝饼子（贴饼子） ，，，盖上厚重的木头锅盖 ，，，用柴火咕嘟。。 。?
独家视角：吃的就是个历程。。 。等开锅的那20分钟 ，，，闻着越来越浓郁的香气 ，，，跟朋侪聊着天 ，，，看着灶膛里的火苗 ，，，那种期待感和烟火气 ，，，是城里饭馆给不了的。。 ？？？？？布 ，，，蒸汽腾起 ，，，鸡肉酱红 ，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁 ，，，谁人知足感 ，，，直接拉满！?
详细案例：额去的那天 ，，，隔邻桌是一各人子给老人过寿。。 。老人吃着饼子夹鸡肉 ，，，笑眯眯地说：“这味 ，，，跟我小时间在村里吃的 ，，，一样样儿的！” 这句话 ，，，比任何美食谈论都中用。。 。他家的鸡血和鸡杂也可以一起炒进去 ，，，新鲜得不得了。。 。
数据支持：这种店 ，，，在网上评分纷歧定极高 ，，，但“转头客”比例惊人。。 。额跟老板唠 ，，，他说七八成的客人都是熟客先容来的 ，，，周末必需提前订座 ，，，否则来了也没锅。。 。鸡是自家散养的 ，，，一天就准备那么多只 ，，，卖完即止。。 。
主要提醒：去之前务必打电话预定！一是定位置 ，，，二是让老板先把鸡给你准备上 ，，，否则到了得等更久。。 ；；；；Ｇ樾谓狭看轴 ，，，考究细腻服务的甚（不要）去。。 。
Q：这三家 ，，，究竟该咋选咧？？？？？给个准话！
A：额帮你捋一下：想吃最古板、最入味的卤鸡 ，，，冲第一家“刘师傅”；；；；；想体验热闹、口胃多的新派服法 ，，，跟朋侪聚餐 ，，，去第二家“王记”；；；；；想感受柴火灶的烟火气 ，，，不嫌远 ，，，图个原生态和历程 ，，，选第三家“田园地锅”。。 。按需所。。 。
Q：你说的这几家 ，，，人均靠谱不？？？？？会不会宰客？？？？？
A：额写的人均 ，，，是额自己吃下来的感受 ，，，较量着实。。 。刘师傅就是纯卖鸡 ，，，丰俭由人；；；；；王记和田园地锅 ，，，由于是一大锅 ，，，人越多 ，，，人均摊下来越自制。。 。这三家都是做恒久生意的 ，，，明码标价 ，，，宰客不至于。。 。
Q：除了鸡 ，，，尚有甚别的推荐菜？？？？？
A：有咧！刘师傅家的卤豆干、卤藕片也是一绝；；；；；王记家的小酥肉和冰粉是解辣神器；；；；；田园地锅除了鸡 ，，，一定要尝尝他家自己种的青菜 ，，，用鸡汁一烫 ，，，甜得很！
Q：停车好停不？？？？？
A：这可是个现实问题！刘师傅在老街 ，，，停车最贫困 ，，，建议打车或电动车；；；；；王记在商圈周围 ，，，有地下停车场 ，，，但饭点也主要；；；；；田园地锅在村里 ，，，院子门口随便停 ，，，最宽敞。。 。
哎呀 ，，，说得额这肚子又咕咕叫了。。 。? 你看 ，，，为了回覆“泰州鸡窝最着名的三个地方”这个问题 ，，，额可是下了“血本”了。。 。这三家 ，，，从市井到网红 ，，，再到田园 ，，，代表了三种完全差别的“吃鸡”体验和生涯方式。。 。
着实吧 ，，，美食这工具 ，，，有时间不但是吃个味道 ，，，更是吃个气氛、人情和影象。。 。? 你按着额这“攻略”去吃 ，，，不敢说百分百合你口胃 ，，，但绝对能吃到最真实、最有特色的泰州“鸡味道” ，，，不至于踩了“连锁料理包”的坑。。 。
要是你吃了以为得劲（好） ，，，回来给额点个赞！要是发明了更日怪（希奇又厉害）的“鸡窝子” ，，，也一定来跟额说道说道 ，，，额这贪嘴 ，，，可还等着开发新地图咧！? 咱就这么说定啦！