哎哟喂,,,,,列位哥老倌、嬢嬢些,,,,,今天硬是来给你们摆个悬龙门阵。。。? 前两天,,,,,我刷手机,,,,,眼睛都差点瞪落咯!一个问题跳出来——“武汉300元饼子”,,,,,我手一抖,,,,,差点把手机甩到暖锅头去!300块一个饼子?????是镶了金边边,,,,,照旧里头包了块劳力士?????? 我这个好吃嘴,,,,,按捺不住心头谁人抓啊挠的,,,,,一横心,,,,,买张动车票,,,,,直接就杀到武汉去咯!今天,,,,,就来好生给你们摆一哈,,,,,这个“天价饼子”,,,,,究竟是“智商税”照旧真的“值回票价”!走起!?
一、 莫慌,,,,,先看哈这个“饼子”事实是个啥子妖怪!
到了地方,,,,,我按到导航七弯八拐,,,,,找到那家店。。。门面看起不咋个,,,,,但门口居然还排了嘿几个人!我心头打鼓:“未必都是来交‘学费’的嗦?????”
比及我走到跟前,,,,,看到实物,,,,,才晓得——哦豁,,,,,原来此“饼”非彼“饼”。。。?
它基础不是我们想象中谁人脸盆儿大的锅盔或者酱香饼!? 人家是个多层酥皮点心,,,,,长得嘿细腻,,,,,像个艺术品,,,,,一层一层的,,,,,薄得跟纸一样,,,,,光看谁人做工,,,,,就晓得要费不少手脚。。。
我问老板:“先生傅,,,,,你这个凭啥子卖300嘛?????金子做的面粉咩?????”
先生傅扶了哈眼镜,,,,,慢悠悠地说:“弟娃儿,,,,,莫急嘛。。。我这个工具,,,,,学都没得地方学,,,,,全凭我自家几十年的手感。。。光是开酥,,,,,就要整整三天。。。用的黄油,,,,,都是这个数一斤的入口货。。。里头包的馅儿,,,,,你看嘛...”他指到旁边一罐黑黢黢的工具,,,,,“意大利的黑松露,,,,,尚有顶级伊比利亚火腿茸茸,,,,,你闻哈看嘛。。。”
我凑近一闻,,,,,谁人香味确实重大,,,,,有坚果的香气,,,,,又有一种森林头土壤和菌子的特殊味道。。。我瞬间有点明确咯,,,,,这玩意儿,,,,,质料本钱生怕都要占一大截。。。?
二、 300块钱,,,,,究竟贵在哪些塌塌?????我们来算盘细账!
光是听老板说,,,,,肯定不得行。。。我回来之后,,,,,专门讨教了几个搞西点和做高端餐饮的朋侪,,,,,把账给你们拆开算,,,,,你们就晓得咯:
质料本钱(约占40%-50%):
黑松露:这就未几说咯,,,,,尤其是当季新鲜货,,,,,价钱堪比黄金。。。就算用品质好的黑松露酱,,,,,本钱也嘿高。。。
伊比利亚火腿:要5J级别的,,,,,切下来最巴适的那部分,,,,,剁成茸茸,,,,,一斤就是大几百上千。。。
黄油和面粉:顶级的欧洲黄油和日本面粉,,,,,和超市头买的完全是两回事。。。算下来,,,,,光质料,,,,,一个饼的本钱轻松破百。。。
时间和工艺本钱(无价的,,,,,但最贵。。。
先生傅说做三天,,,,,绝对不是吹壳子。。。这种手工开酥的活儿,,,,,对温度和手艺要求极高。。。一层油,,,,,一层面,,,,,重复折叠、擀压,,,,,稍不注重就“混酥”或者烤不起层,,,,,前功尽弃。。。
一个师傅一天最多也只能做出来很是有限的个数。。。这种时间和武艺的投入,,,,,才是最“贵”的地方。。。你买的不是面粉坨坨,,,,,是别个几十年的功夫。。。??
稀缺性和体验感(心理价值):
这工具天天就卖那么多,,,,,限量供应。。。“物以稀为贵”,,,,,自古都是这个原理。。。
你买来,,,,,可能不但是为了吃,,,,,照旧为了尝个稀奇,,,,,发个朋侪圈,,,,,或者当成一份特别的礼物。。。这份“体验”和“谈资”,,,,,也被算进价钱里头咯。。。
算完这笔账,,,,,你看,,,,,300块钱似乎没那么“离谱”了,,,,,但它绝对不属于“日常消耗”。。。它更像是点心界的“奢侈品”,,,,,卖的是极致质料、手工武艺和稀缺体验。。。
三、 那么问题来咯,,,,,这300块的饼子,,,,,究竟值不值得整一个?????
摆咯这么多,,,,,究竟该不应掏这个钱?????我来给你们说哈我的个人看法哈:
若是你是下面这几种人,,,,,可以思量搞一哈:
不差钱的美食发热友:就想见识一下顶级食材和手艺连系是啥子味道,,,,,300块当买个门票,,,,,开个眼界,,,,,完全值得。。。?
需要特殊礼物的人:送给你以为很是主要的人,,,,,这个工具又特殊又有故事感,,,,,比送烟送酒有心意得多。。。
好奇心得要命的“莽娃儿”:好比像我这种,,,,,不亲自尝一口,,,,,觉都睡不戳。。。那你就切整,,,,,否则心头一直欠到。。。
可是!若是你是这样想的,,,,,我劝你赶忙打。。。
想当成通俗早饭、晚饭填肚子。。。—— 那你不如切买20个肉包子,,,,,吃一顿丢一顿,,,,,还能剩钱。。。
以为吃咯能成仙,,,,,味道能上天。。。—— 它再好吃,,,,,也就是个饼子!味道条理确实富厚,,,,,但你的期待值莫要拉到珠穆朗玛峰那么高。。。
看到别人买,,,,,跟风也要买。。。—— 打。。。∥约旱暮闷嫘穆虻,,,,,莫要为别人的眼光买单。。。
我个人的体验是:味道确实犷悍,,,,,口感富厚有条理,,,,,松露和火腿的咸香混淆黄油的奶香,,,,,在嘴巴头炸开的感受很爽。。。但你要问我下次还买不买?????我抠哈脑壳,,,,,可能照旧要犹豫一哈。。。? 更多是“尝过,,,,,就晓得咯”的心态。。。?
【FAQ环节】你们肯定想问这些:
问:究竟在武汉哪塌塌哦?????怕不是骗人的哦?????
答:店子是真的有,,,,,在汉口那里一个老街区里头,,,,,详细名字我就不说咯,,,,,省得说我在打广告。。。你们自己搜“武汉 300元 饼子”或者“武汉 天价 酥饼”或许率找获得。。。是不是骗人,,,,,我个人的体验是,,,,,工具是真工具,,,,,工艺也看获得,,,,,不算骗,,,,,就是贵。。。
问:一个有好大?????吃得饱不?????
答:比茶杯的杯盖大一点,,,,,厚实。。。一个人当点心吃,,,,,足够咯,,,,,甚至尚有点腻,,,,,要配茶。。。想靠它吃饱?????你怕是在想peach(吃桃子)哦!
问:真的有那么好吃。。。????值300?????
答:这是个哲学问题!“值不值”看你的钱包和价值观。。。从绝对鲜味角度,,,,,它是我吃过最细腻的点心之一;;;;从价钱角度,,,,,它肯定有品牌和稀缺性的溢价。。。就像你问一个爱马仕包包“值不值”一样,,,,,没得标准谜底。。。
问:除了贵,,,,,尚有没得啥子弱点?????
答:有!保质期短,,,,,最好当天吃。。。口感偏油润,,,,,不喜欢油腻感的人可能接受不了。。。并且,,,,,要提前预定,,,,,不是你想吃,,,,,走已往就能买到的。。。
最后,,,,,来总结一哈:
“武汉300元饼子”这个事儿,,,,,火就火在它突破了我们对一个“饼”的认知。。。它更像是一个话题,,,,,一个征象。。。通过它,,,,,我们扯明确了消耗分层的原理——这个天下,,,,,有的工具是为功效买单,,,,,有的工具是为体验和稀缺买单。。。
它就在那儿,,,,,不吹不黑。。。你不必骂它“人傻钱多”,,,,,也不必捧它“YYDS”。。。它只是给那些愿意且能够为极致体验付费的人,,,,,多了一个选择。。。
以是,,,,,列位朋侪,,,,,看完我这篇掏心掏肺的“实地视察报告”,,,,,你们心头有没得点数了喃?????是心头发痒,,,,,照旧以为“哦,,,,,不过云云”?????接待来摆一哈!横竖我是把荷包掏空,,,,,给你们探了路咯!? 记得点赞关注,,,,,下回我再切给你们“踩”别的“雷”!拜拜咯!?