哎呀，，，，，可算有人问对地方咧！? 前阵子俺在东莞长安，，，，，为寻一口好茶，，，，，那可真是没少跑腿、没少花钱，，，，，冤枉路走得比赶集还多！外行看热闹，，，，，内行闻门道，，，，，在长安这地方品茶，，，，，你要是不懂点里头的“弯弯绕”，，，，，那可真是“瞎子点灯——白搭蜡”！今儿个，，，，，俺就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，，，，在这片电子厂林立的闹市里头，，，，，咋的才华寻见那口隧道的茶香。。。。。。?
头一回去，，，，，俺也是抓了瞎，，，，，净瞅着那门脸鲜明的“网红茶空间”去咧。。。。。。里头装修得是挺好，，，，，盆景流水叮咚响，，，，，茶叶名头唬人得很，，，，，什么“冰岛古树”、“千年单株”。。。。。。效果咧？？？？一壶下来小三百，，，，，喝到嘴里吧，，，，，香是香，，，，，可那股子香就跟假花儿似的，，，，，飘在面上，，，，，不往喉咙里走。。。。。。? 同去的外地老友直撇嘴：“兀不是品茗，，，，，是喝房租咧！”
厥后学精了，，，，，专往老社区、旧街巷里头钻。。。。。。真佛往往在陋室！在一条叫新民路的老街反面，，，，，寻见一家没有招牌的铺子，，，，，就窗户上贴了张红纸，，，，，手写着“茶”字。。。。。。店主是个六十多的老汉，，，，，话未几。。。。。。俺试着问有没有“鸭屎香”（一种凤凰单丛茶）。。。。。。老汉抬眼瞅了俺一下，，，，，没言声，，，，，扭头从个旧铁罐里舀出些茶叶。。。。。。那一泡下去，，，，，哎呦俺的娘！那股子花香、果香，，，，，带着点奶味儿，，，，，一下子就冲到脑门顶上咧，，，，，回甘那叫一个迅猛！老汉这才开了口：“后生，，，，，茶不是看名头的，，，，，是讲个山场、讲个工艺、讲个良心。。。。。。” 这一泡，，，，，才收了俺五十块，，，，，比那网红店着实到不知哪儿去了！
像这样的“宝藏老铺”，，，，，俺厥后陆陆续续又探出两家。。。。。。一家专做陈年普洱，，，，，老板藏了90年月的老茶饼，，，，，那汤色红亮得像琥珀，，，，，入口顺滑得跟米汤似的，，，，，一杯下去，，，，，后背心微微发汗，，，，，可舒坦咧。。。。。。另一家是伉俪店，，，，，自家在潮州有片小茶园，，，，，只做当季的凤凰单丛，，，，，每次去的味道都有细微转变，，，，，新鲜得很。。。。。。这三家店，，，，，成了俺在长安的“私人茶库”。。。。。。
在长安品茶，，，，，你可得守住心，，，，，水太深咧！尤其要小心两种“坑”。。。。。。
头一种，，，，，是“故事坑”。。。。。。有些茶商，，，，，一上来不给你看茶，，，，，先给你讲半小时故事。。。。。。甚“祖传的茶山”、“巨匠手制”、“一年只产三斤”…… 听得你云里雾里，，，，，以为不买都对不起这传奇。。。。。。俺上过这当！花大价钱请了泡“巨匠茶”，，，，，效果回去一喝，，，，，香气寡淡，，，，，涩味久久化不开。。。。。。厥后懂行的朋侪一点拨：好茶自己会语言，，，，，用不着那么多前缀。。。。。。真正的老茶客，，，，，更信自己的鼻子和舌头。。。。。。
第二种，，，，，是“价钱坑”。。。。。。以为贵就是好？？？？不见得！长安外地的资深茶客告俺，，，，，通俗口粮茶，，，，，一斤三五百到一千，，，，，已经好喝得美美咧。。。。。。那些动不动大几千上万的，，，，，里头溢价的空间，，，，，可都给了包装、故事和园地了。。。。。。俺自己总结了个诀窍：进店甭问最贵的，，，，，就让老板拿他平时自己喝的口粮茶。。。。。。这款茶，，，，，往往才是这家店的“良心”和“水准”所在。。。。。。他要是支支吾吾，，，，，或者拿出的茶显着搪塞，，，，，那你及早转身就走。。。。。。
俺在老汉店里学了一招：“看、闻、品、观”四步法。。。。。。浚？？锤刹杼跛鳌⑸笫欠裨瘸；；；；闻干茶香、杯盖香、杯底香是否纯净长期；；；；品茶汤的厚薄、滑涩、回甘；；；；观叶底是否柔软有活性。。。。。。把这四步走扎实了，，，，，任他故事讲出花来，，，，，你心里也跟明镜似的。。。。。。
在长安待久了，，，，，俺发明，，，，，品茗在这儿不但是解渴，，，，，更是一门社交学问，，，，，是谈生意、会朋侪、叮嘱时光的主要方式。。。。。。
工厂老板们谈事，，，，，很少去喧华的酒楼，，，，，多是约在熟悉的茶庄。。。。。。一沏茶下来，，，，，一两个钟头，，，，，事儿在氤氲茶气里就谈得七七八八了。。。。。。茶桌上有规则，，，，，主人斟茶，，，，，客人要以指叩桌致谢；；；；壶嘴不可对人；；；；品茗时不可“一口干”，，，，，要小口慢饮，，，，，这叫“品”。。。。。。在这种场合，，，，，你品茗的仪态，，，，，也能让人看出你的为人和内情。。。。。。俺头一回不懂，，，，，人家给俺倒茶，，，，，俺大咧咧坐着没新闻，，，，，厥后才晓得失礼咧，，，，，赶忙补上指叩礼。。。。。。?
更多的，，，，，是通俗街坊的日常。。。。。。下昼三四点，，，，，许多小店的老板就在门口支起小茶盘，，，，，烧上水，，，，，邻人、路人途经，，，，，随口喊一声“来饮茶咯”，，，，，就自然坐下喝两杯，，，，，聊几句闲天。。。。。。茶是最一律的前言，，，，，不管你是开疾驰的照旧骑电动的，，，，，坐到这张茶桌前，，，，，就只有一个身份：茶友。。。。。。这种气氛，，，，，是你在高等茶楼里花几多钱也买不来的。。。。。。俺就经常“蹭”这样的茶喝，，，，，听着他们用口语聊家长里短、生意行情，，，，，茶是暖的，，，，，人情味儿也是暖的。。。。。。
Q： 你说的那几家好店，，，，，详细在哪儿呀？？？？真怕找不见。。。。。。
A： 莫急，，，，，老汉的店在新民路二巷，，，，，你寻那红纸“茶”字就对了。。。。。。普洱老店在长青南路一颗大榕树扑面的地下车库入口旁，，，，，牌子小。。。。。，，，仔细看。。。。。。伉俪店在沙头社区，，，，，店名叫“丛味人家”，，，，，导航能到。。。。。。不过好店有时也看缘分，，，，，老板不开门或者茶叶卖完也是常有的事。。。。。。
Q： 或许得准备几多预算？？？？怕被宰。。。。。。
A： 纯粹去店里坐着喝，，，，，一沏茶几十到一百多，，，，，够两三人喝一下昼。。。。。。要是买茶叶，，，，，新手从一斤300-800的口粮茶试起，，，，，绝对不差。。。。。。记着俺的诀窍：点老板自己喝的那款！
Q： 一个人去会不会很希奇？？？？有啥礼仪要注重？？？？
A： 一个人去品茗的多了去咧，，，，，不希奇！礼仪就记着几条：斟茶叩指，，，，，壶嘴莫对人，，，，，品茗莫吹气，，，，，莫吸溜作声。。。。。。大大方方的，，，，，老板反而以为你是懂行的。。。。。。
Q： 除了品茗，，，，，还能体验点别的吗？？？？
A： 有的店，，，，，你要是聊得投契，，，，，老板兴许会拿出私藏的老茶跟你分享，，，，，那才是可遇不可求。。。。。；；；Ｉ杏行┑昙媛舨杈撸，，，可以淘点自制悦目的盖碗、杯子。。。。。。
以是说啊。。。。。，，，列位乡党，，，，，在长安品茶，，，，，你品的不是水叶子，，，，，是人生滋味，，，，，是地方人情。。。。。。从富贵大道拐进幽深小巷，，，，，从网红店坐到老汉的旧木桌前，，，，，这一起，，，，，你寻见的不但是一口回甘，，，，，更是一种不慌不忙、实着实在的生涯态度。。。。。。?
甭犹豫咧，，，，，挑个闲时光，，，，，去长安的茶香里泡一泡。。。。。。浚？？坊蛐砘徙拢，，，但只要你用舌头和至心去丈量，，，，，一定能从“苦”里，，，，，咂摸出那口透彻心扉的“香”来。。。。。。?