哎呦喂，，，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子，，，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼，，，，一过了晌午，，，，那股子油香油香的味儿，，，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声，，，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？来这儿闻上一鼻子，，，，你就全懂咧！?
提及来，，，，这条巷子可是有些年头了，，，，俺打小就在这儿窜达。。。。。原先就是些摆地摊的，，，，后首来逐步盖起了棚子，，，，成了店面。。。。。你瞅着不起眼，，，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式，，，，那手艺，，，，啧，，，，绝对是家里头传下来的，，，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个，，，，俺就跟你好好拉拉，，，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样，，，，天天排队！
这家铺子，，，，你寻不见招牌，，，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘，，，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。。。俺告你，，，，尤其是那油酥烧饼，，，，一层一层的，，，，酥得掉渣，，，，里头椒盐抹得是正正好，，，，热乎乎地咬上一口，，，，外酥里软，，，，满嘴香！俺专门问过，，，，她家一天能用掉五十斤面，，，，下昼三点一过，，，，基本就卖得光光的了。。。。。好多人一买就是十几个，，，，往回捎。。。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香，，，，滋味自己调！
后巷中心段，，，，有个红棚子，，，，老板姓刘，，，，拌菜只用一只手颠盆，，，，另一只手有残疾，，，，但一点儿不延伸干活，，，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。。。菜你自己拣，，，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。。。煮好了，，，，刘老板问你：“后生，，，，吃甚口？？酸点？？甜点？？照旧麻辣点？？”你就按你心思说，，，，他给你一拌，，，，那滋味，，，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里，，，，悄悄加了花生碎，，，，吃起来格外香。。。。。十五块钱能拌上满满一大碗，，，，两个人都够吃。。。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的，，，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食，，，，别处未几见。。。。。灌肠不是肉做的，，，，是荞面糊糊蒸出来的，，，，切成菱格角角，，，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡，，，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠，，，，在蒜醋里打个滚，，，，送进嘴里，，，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈，，，，全在嘴里头打斗，，，，美得太！老奎说，，，，他一天能卖出去两百多碗，，，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小，，，，能修的工具可不少。。。。。
进了巷子口，，，，墙角跟有个小马扎，，，，坐着的就是董大爷。。。。。? 别看他摊子小，，，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链，，，，甚也能闹。。。。。大爷手巧，，，，话未几，，，，干活着实。。。。。俺一个挺贵的皮包，，，，划了道大口子，，，，大阛阓都说没法修，，，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上，，，，不仔细看基础瞅不出来，，，，才收了二十块钱。。。。。他说：“工具能用，，，，就甭瞎扔，，，，糟蹋。。。。。” 在这儿，，，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。。。
2. 那家没著名字的杂货铺，，，，啥也能找见。。。。。
在麻辣拌扑面，，，，有个门脸黑洞洞的杂货铺，，，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池，，，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的，，，，他垂头在柜台底下探索一阵，，，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正，，，，从不唬人。。。。。这铺子就像个“后勤补给站”，，，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。。。
3. 巷子的“早”与“晚”，，，，是两副面目。。。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。。。? 早上六七点，，，，巷子里是另一种忙碌。。。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过，，，，各家店肆卸货、洗菜、备料，，，，空气里是清新的蔬菜味。。。。。而到了晚上九点以后，，，，吃客散尽，，，，只剩几盏朦胧的灯，，，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋，，，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。。。这份从热闹到悄然的日常循环，，，，俺以为，，，，就是生涯最本真的样子。。。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历，，，，最好挑个星期二到星期五的下昼，，，，一点半到三点之间去。。。。。??♂? 为啥？？饭点的岑岭过了，，，，著名的摊子前排队的人能少一大都，，，，但你放心，，，，该出摊的都出着，，，，工具也照旧热的。。。。。周六日？？好家伙，，，，那步队能从巷子这头排到那头，，，，你光是排队就把耐心耗没了。。。。。
2. 省钱秘笈：少量多次，，，，搭着吃！
巷子里的吃食，，，，分量着实，，，，你一个人想尝多样，，，，可万万甭一家就点满。。。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底，，，，然后去刘一手拌个小份菜，，，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。。。这么一圈下来，，，，肚子饱了，，，，名堂也尝了，，，，人均不到三十块，，，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋，，，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地，，，，有时还湿漉漉的，，，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。。。? 再一个，，，，那些美食好多都得趁热站着吃，，，，煎炒烹炸的，，，，油点子保不齐就崩身上，，，，穿个深色、耐脏的衣服，，，，吃得才放得开，，，，没记挂！
问：巷子卫生不？？吃了拉不拉肚子？？
答：说真话，，，，情形肯定比不上大阛阓，，，，但俺吃了这么多年，，，，肠胃懦弱的家人也常来，，，，还真没闹过肚子。。。。。要害是，，，，你看哪家人多，，，，你就去哪家，，，，群众的眼睛是雪亮的，，，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。。。那些瞅着不清洁、没人气的，，，，咱绕着走就行。。。。。
问：开车去，，，，车停哪儿呀？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。。。俺的建议是，，，，要么早点去（上午十点前），，，，在市场停车场碰碰运气；；；；；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场，，，，或者坐公交、骑共享单车来，，，，最是省心。。。。。
问：除了吃的，，，，还能买点啥特产捎回去？？
答：有！巷子最里头，，，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。。。那醋可不是一般的醋，，，，是自己家粮食酿的，，，，味道特殊醇，，，，不呛嗓子。。。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生，，，，好吃。。。。。买个小塑料壶打点醋，，，，带点酱菜，，，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天，，，，哈喇子又流了一键盘。。。。。? 这条巷子，，，，在俺心里，，，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”，，，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。。。高楼大厦是体面，，，，鲜明亮丽；；；；；；而这弯弯绕绕的后巷，，，，才是生涯的里子，，，，温热、着实，，，，有点杂乱，，，，但充满了人情的味道。。。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了，，，，不如来这儿转转。。。。。不必看甚攻略，，，，就用鼻子闻，，，，用眼睛看，，，，哪家顺眼就进哪家。。。。。保不齐，，，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧，，，，俺数了数，，，，早就凌驾一千字了，，，，都是大真话！你可甭光看不去啊。。。。。。。。。