哎,,,可算是能坐下跟恁们唠唠了!? 前阵子为了寻个正经品茗的地界儿,,,额可是把赣州城的品茶事情室跑遍唠。。。。。那真是,,,甚样的都有!有的进去一股子霉味,,,茶叶沫子瞎搅人;;;有的倒是鲜明,,,价钱贵得能吓你一个趔趄!? 今儿个,,,额就把额这跑断腿、花了小两千块钱才试出来的门道,,,一五一十都告给恁。。。。。保管恁看完,,,去哪个事情室心里都跟明镜儿似的,,,可不敢再教人忽悠唠!?
头一桩,,,先得学会“看门户、闻味道”!
兀的些事情室,,,门脸儿看着可排场,,,一进去就不是那回事儿。。。。。? 额去过章贡区一家,,,名字起得可雅致,,,一推门,,,好家伙!里头空气闷得不透气,,,还混着一股子廉价的香薰味儿,,,直冲脑门。。。。。真正的茶楼,,,首先得是空气流通、清洁亮堂。。。。。茶叶那工具,,,最是吸味,,,情形不净,,,再好的茶也串了味儿。。。。。额厥后在蓉江新区寻下的一家,,,叫“清舍”的,,,就不赖。。。。。? 一进去先是个净手台,,,屋里头是淡淡的原木香和茶香,,,没那些花里胡哨的,,,心立马就静下半截。。。。。老板说,,,光是这套新风跟除湿系统,,,就投进去不老小钱。。。。。记着喽,,,头回上门,,,鼻子比眼睛好使!? ?
第二桩,,,茶叶优劣,,,不可光听掌柜的“侃大山”!
有些掌柜的可能忽悠了,,,把他的口粮茶能给你吹成“镇店之宝”。。。。。? 额就遇过,,,一家事情室的老板,,,拿着一泡通俗肉桂,,,跟额说是“牛栏坑山场”,,,说得有板有眼。。。。。效果额一喝,,,香气短,,,水也薄,,,基础不是那回事!咋办??你得学两招。。。。。一看干茶:条索匀整不??色泽油润不??碎渣子多不??二看冲泡:好茶叶,,,头三泡是英华,,,香气是逐步出来的,,,水里头有内容,,,叫“有骨鲠”。。。。。? 像额在“七碗居”喝到的一泡老丛水仙,,,那茶汤,,,金黄透亮,,,从第一泡到第八九泡,,,花香、丛味一层层变,,,稳当得很。。。。。老板着实,,,直接告你这是哪年的茶,,,哪个山场或许甚价位,,,喝着心里扎实。。。。。?刹桓倚拍切┌压适陆驳锰旎易沟模?
第三桩,,,价目内外头,,,猫腻多着咧!
这块儿水最深!? 额给恁列个实着实在的账。。。。。赣州这边,,,一个事情室的位子费,,,通俗点的68到98一位,,,好点的128、168。。。。。这钱一般包括一泡主品茗和茶点。。。。。大坑是换茶和茶点!? 有的事情室,,,你喝了两三道想换一种试试,,,哎,,,一泡加收你百八十,,,那茶可能跟头一泡也差球未几!尚有茶点,,,看着一小碟挺细腻,,,结账时告你38、58,,,额的神!? 额的建议是,,,进去坐下先问清:“咱这儿位子费包括几沏茶??茶点能不可续??换茶咋算??” 问清晰了再喝。。。。。像额厥后常去的“一方静室”,,,人家是明码标价,,,168一位,,,包括两泡差别路数的好茶,,,茶点随便续,,,额以为就挺公正。。。。。钱要花在明处,,,这是规则!? ?
下面是额整理出来的几个常遇的问题,,,恁瞅瞅:
问:我是个外行,,,进去怕露怯,,,咋办??
答:咳,,,甚露不露怯!正经开店的,,,巴不得多教出几个懂茶的客人。。。。。你就大大方方说“额不太懂,,,贫困推荐个适口的”,,,好的掌柜自然会给你安排。。。。。万万别不懂装懂,,,那就真成冤大头唠。。。。。?
问:怎么看老板是不是着实人??
答:多问“为什么”。。。。。? 你就问“这茶幸亏哪儿??”“为啥这个比谁人贵??” 要是老板能跟你说出山头、工艺、年份这些道道,,,不是光说“香、好喝”,,,那大都是靠点谱的。。。。。要是支支吾吾,,,或者光讲故事,,,那你可就得小心唠。。。。。
问:想自己带茶去,,,让事情室资助泡,,,能行不??
答:这得提前问!有的事情室接待,,,收个几十块的“开汤费”或者“位子费”就行。。。。。有的不肯意,,,怕你带的茶欠好,,,坏了水或者壶。。。。。最好提前打个电话问一声,,,这叫礼数。。。。。??
问:一次去待多久合适??
答:正经品一沏茶,,,逐步喝,,,怎么也得四五十分钟。。。。。? 你要是去放松、谈事,,,一般两三个钟头是常态。。。。。放心,,,只要不是客流特殊大的时间,,,好茶楼的老板不催人。。。。。那种老看表、体现你走人的,,,下回甭去唠。。。。。
问:有没有适合一个人悄悄去的??
答:有!额上面说的“清舍”和“一方静室”,,,都有挺清静的小隔间或者靠窗的独座。。。。。? 一个人,,,一壶茶,,,一本书,,,能消磨一下昼。。。。。提前问问有没有这种位置,,,省得跑空。。。。。
唠唠叨叨说下这么多,,,可都是额的真金白银换回来的履历。。。。。? 在赣州寻个好茶事情室,,,就跟寻个知心朋侪一样,,,得碰,,,也得会看。。。。。焦点就一句:相信自个儿的感受,,,甭管他说得多好听,,,你喝得舒坦、以为值当,,,那才是真的好。。。。。? 恁要是按额说的这几条去寻,,,保准能避开八九成的坑。。。。。要是恁也寻下了甚好地方,,,或者有啥纷歧样的履历,,,一定在底下言传一声,,,咱一块儿说道说道!? 以为额说得在理,,,就给额点个赞,,,珍藏一下,,,让更多老乡望见,,,可不敢再教那起子不良商家忽悠唠!