哎呦喂,,,,提及这家店哦,,,,硬是让好多吃货朋侪找惨咯!? 你莫说,,,,我第一次去也是绕了好几圈才找到,,,,藏得之深,,,,但味道之巴适,,,,让你以为一切折腾都值了!今天,,,,我就来好生摆一哈这祖传说中的“芒市鸡婆店”,,,,包管你看完就晓得咋个去、咋个点、咋个吃回资源!?
一、店在哪个咔咔角角??????莫慌,,,,跟我走就对了!
首先,,,,给各人吃颗放心丸?:这家店不在啥子富贵商业街,,,,就是在老城区一个住民楼的巷巷头。。。。。。你百度或者高德地图直接搜“芒市鸡婆店”,,,,或许率是搜不到准确定位的,,,,由于人家招牌可能就不是这个名儿!这是我们外地好吃嘴儿私下喊的“代号”。。。。。。
详细咋个走喃??????你记到起:找到“XX路”和“YY巷”的交织口,,,,看到谁人卖烟酒的小铺子,,,,从它旁边谁人窄巷子拱进去,,,,或许走个二三十米,,,,闻到一股犷悍的香味,,,,混淆着鸡肉香和糊辣壳海椒的香气,,,,诶,,,,就对咯!? 门口经常停起些电瓶车,,,,饭点时间人挤人,,,,就是它!
老板儿两口子在这里开了怕是有十几年咯,,,,从以前的一个小摊摊,,,,做到现在把隔邻两间屋都盘下来咯。。。。。。熟客占八成,,,,都是靠味道和口碑,,,,一家带一家找起来的。。。。。。
二、招牌菜是些啥子??????闭到眼睛点都不踩雷!
说到吃的,,,,我口水都要流出来了?。。。。。。他家主打的就是种种鸡的做法,,,,但绝对不是你在外头吃到的那种“饲料鸡”味道。。。。。。
招牌凉拌鸡片:这个是我的最爱,,,,必点!? 鸡肉煮得刚刚断生,,,,嫩气得很,,,,要害是谁人红油佐料,,,,不晓得咋个兑的,,,,香、辣、麻、回甜,,,,条理富厚得板!鸡肉片在佐料里打个滚,,,,裹满汤汁,,,,一口下去,,,,简直不摆了。。。。。。我每次都喊老板儿“多打点原汤,,,,我回去下面吃!” ?
竹笋烧鸡公:这个是热菜里的头牌。。。。。。用的是正宗土鸡公,,,,肉紧实,,,,和鲜嫩的竹笋一起烧。。。。。。端上来一锅,,,,面上飘着一层金黄的鸡油,,,,汤色清亮。。。。。。先喝口汤,,,,鲜得眉毛都要掉。。。。。。鸡肉炖得溜耙,,,,一抿就脱骨。。。。。。分量扎实,,,,小锅够3个人吃,,,,才百把块钱,,,,划算惨了。。。。。。
鸡杂面/粉:若是你是一个人,,,,或者想简朴吃点,,,,点这个就对了。。。。。。鸡肝、鸡胗、鸡肠处理得干清洁净,,,,爆炒得脆生生嘞,,,,盖在面条或者米粉上。。。。。。嗦一口粉,,,,夹一筷子脆嘣嘞鸡杂,,,,谁人知足感,,,,简直不摆了。。。。。。我亲眼看到有上班族,,,,一周来吃了五回这个面!?
他家的海椒碟是灵魂,,,,有糊辣壳和油辣子两种,,,,都是老板自己舂、自己炼的,,,,香得很奇异。。。。。。我个人的独家服法是:凉拌鸡的汤汁+一点糊辣壳+一点醋,,,,拿来蘸烧鸡里的竹笋,,,,好吃到升天!?
三、为啥子它能火嫩么多年??????独家揭秘!
你莫看店子小,,,,人家生意好是有硬原理的。。。。。。我悄悄视察加和老板儿摆龙门阵,,,,总结了几个点:
食材硬是新鲜:老板儿天天早上亲自去相因市场选鸡,,,,都是看的活鸡,,,,当天现杀。。。。。。用他的话来说:“冻货??????谁人味道瞒不到好吃嘴儿的嘴巴!” ?
味道稳如泰山:吃了嫩么多年,,,,味道险些没变过。。。。。。老板娘是“总工程师”,,,,认真炒料调味,,,,老板认真采购和招呼客人。。。。。。配方就捏在两口子手头,,,,火候、比例掌握得死死的。。。。。。
价钱着实:在这个啥子都涨价的年月,,,,他家的价钱算是很良心了。。。。。。人均40-60块钱就能吃得舒惬意服,,,,肉是肉,,,,菜是菜。。。。。。好多老主顾都是冲着这份“着实”来的。。。。。。
没得啥子花里胡哨:店里装修??????基本即是没得。。。。。。服务??????就是家常式嘞,,,,自己拿碗筷,,,,饭自己添。。。。。。但正是这种没得距离感的气氛,,,,让人以为像在亲戚家用饭一样自在。。。。。。
FAQ(你可能会问的):
问:究竟啥子时间开门哦??????怕跑空。。。。。。
答:一般是上午11点开到下昼2点,,,,下昼5点开到晚上8点半。。。。。。可是卖完就关火咯,,,,特殊是凉拌鸡,,,,去晚了就没得咯!建议中午去或者晚上早点去。。。。。。
问:人均或许好多钱嘛??????
答:就像上头说的,,,,40-60元能吃得很好了。。。。。。若是点硬菜像烧鸡公,,,,人均可能到60-70,,,,但分量足。。。。。。
问:适不适合带娃儿去吃??????
答:适合!烧鸡公的汤娃儿可以喝,,,,也可以喊老板儿做微微辣。。。。。。他家也有不辣的炒时蔬和鸡蛋羹,,,,娃儿吃没问题。。。。。。
问:好欠好停车哦??????
答:老火!? 那一转都是老街巷,,,,停车位很是主要。。。。。。建议打车、骑共享单车或者电瓶车去,,,,最利便。。。。。。
最后唠叨两句:
以是说,,,,朋侪们,,,,找美食有时间就像探宝,,,,真正的鲜味往往藏在不经意的巷陌深处。。。。。。“芒市鸡婆店”就是这样一个保存。。。。。。它可能没有宽敞的店面,,,,没有细腻的菜单,,,,但它有一口让你吃过就忘不掉的味道,,,,和一份十几年如一日的坚持。。。。。。
若是你也是个“好吃狗”,,,,相信我,,,,按到我说的要领去找一次,,,,绝对不得让你失望。。。。。。吃完回来,,,,记得告诉我,,,,你以为最巴适的是哪道菜哦! ? 有啥不清晰的,,,,也接待来问我,,,,我就是你们的“美食活地图”!