哎妈呀，，，，老铁们，，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？? 别寻思了，，，，你说的“鸡窝”，，，，咱正经银儿都明确，，，，那不是别的，，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，，，啃上一口，，，，老得劲了！今儿个，，，，咱就洞开了唠唠，，，，作为一个资深吃货，，，，我亲自跑断腿儿，，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，，，为整明确这个事儿，，，，我上个周末专门开车杀到金州，，，，就为这一口！那家店门口，，，，车停的，，，，人排的，，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。我这也算“深入虎穴”，，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，，，直接上干货！
这头一个地方，，，，那可是金州好几代人的影象了，，，，你要说金州鸡窝，，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，，，谁人门脸儿，，，，一看就有年头了，，，，但料理得利利索索。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，，，贼拉诱人。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，，，鸡皮熏得是枣红色，，，，油亮油亮的，，，，但一点儿不腻。。。我买了一只，，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。
口感咋样？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，，，有点嚼头但不是硬。。。内里的肉啊。。，，，贼入味儿，，，，并且不柴，，，，从里到外都是一个色儿，，，，说明老汤功夫抵家了。。。咸淡口适中，，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。我特意问了，，，，许多外地人逢年过节，，，，或者家里来且（客）了，，，，必需得上这儿整一只，，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，，，事实招牌在那摆着。。。并且去晚了，，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。但话说回来，，，，它家鸡架子熬汤，，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，，，送礼或者宴客首选。。，，，味道稳当，，，，不蜕化。。。但价钱小贵，，，，得早点去抢。。。
这第二个着名的地方，，，，可就有意思了，，，，它不在啥正经门市房里，，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。你没个外地人领着，，，，或者不仔细找，，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，，，天天排队！我随着人流才找到的。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，，，正好遇上一锅新出锅的，，，，谁人热气腾腾的时势，，，，香味“轰”一下就上来了，，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。老板是个大姐，，，，手起刀落，，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。
它家特点是啥？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，，，尤其是鸡胸脯那块儿，，，，一点儿不塞牙，，，，用筷子一扒拉就脱骨了。。？？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，，，更咸一点，，，，更切合“下饭”的需求。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。
要害是价钱，，，，那是真亲民啊。。⊥尴傅囊恢唬，，，比老字号能自制不老小。。。以是你看排队的人，，，，好多都是周边住的老邻人，，，，买个半只回家，，，，就当一道硬菜了。。。
? 探店总结：? 接地气的王者，，，，性价比超高，，，，味道浓郁下饭神器。。；；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾危，，，追求情形和服务的慎选。。，，，但追求口胃和实惠的，，，，闭眼冲！
这第三家，，，，算是新派里头着名的。。。不少年轻人，，，，包括我在小红薯上都刷到过，，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。门脸儿装修得挺亮堂，，，，有点时尚那意思。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。出炉的时间，，，，外皮是金黄油脆的，，，，确实悦目。。。
买了一只尝尝，，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，，，鸡皮烤得焦脆，，，，咬下去“咔哧”一声，，，，内里的肉汁直接就溢出来了，，，，很嫩，，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，，，还带着点孜然之类的香料味。。。
可是！。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，，，并且整体调味关于我来说，，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，，，就是那种直来直去的香。。？？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟小。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。
? 探店总结：? 口感新颖，，，，适合年轻人打卡尝鲜，，，，照相悦目，，，，汁水富厚。。。但吃多了腻，，，，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，，，价钱中等。。。
Q1：这三家究竟该咋选啊。？？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，，，选第一家老字号。。。自己家吃，，，，考究经济实惠、味道浓，，，，去第二家菜市场。。。想尝个鲜，，，，体验爆汁口感，，，，带孩子去吃，，，，选第三家电烤。。。
Q2：价钱或许都是几多啊。？？？心里好有个谱。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；；菜市场那家，，，，四五十到六七十就能拿下；；；；；电烤那家，，，，一只五六十左右。。。都分巨细。。，，，你去了可以自己挑。。。
Q3：除了鸡，，，，尚有啥值得买的吗？？？
A：有啊。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，，，下酒一绝。。。菜市场家可能尚有别的熟食，，，，好比猪头肉，，，，一起拌了也行。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。
Q4：能抽真空发外地不？？？想给朋侪邮点。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，，，能发快递。。。菜市场那家预计够呛，，，，你得自己找地方抽真空。。。买之前最好问一嘴。。。
以是了，，，，老铁们，，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，，，是不是也挺有门道？？？? 这最着名三个地方，，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。
没有谁最好，，，，只有谁最对你当下的胃口。。。我个人的心头好，，，，照旧菜市场那家，，，，那份热乎气和着实劲儿，，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，，，别光急着赶路，，，，拐个弯儿，，，，去找找这几家“鸡窝”，，，，整上一只，，，，包管让你对金州的影象，，，，除了大樱桃，，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，，，吃完回来咱谈论区唠唠，，，，你最好哪一口？？？