列位好吃嘴儿，， ，，比及起！今天要摆的，， ，，是上盘我去上海耍，， ，，排了足足2个钟头队才吃到的“龙凤花千坊”。。。? 提及都是泪，， ，，去之前网上搜，， ，，那叫一个天花乱坠，， ，，啥子“沪上必吃”、“本帮天花板”，， ，，搞得我心欠欠的。。。效果去了一看，， ，，好家伙，， ，，人山人海！这顿饭吃下来，， ，，我算是搞醒豁了，， ，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈，， ，，它究竟是不是真的那么神？？？哪些菜该点，， ，，哪些坑莫踩？？？? 看完这篇，， ，，保你心里有杆秤！?
首先，， ，，给等缺乏的兄弟伙打个总结：这家店，， ，，算得上是一家“优异的隧道本帮菜馆”，， ，，但你要说它是上海唯一无二、非吃不可的神，， ，，那倒也不至于。。。? 它的整体水平，， ，，或许在85分左右。。。
情形咋样？？？? 店堂子不算大，， ，，装修是那种老上海复古风，， ，，有点挤，， ，，闹哄哄的。。。想安平悄悄谈个事情？？？莫想！这里就是吃个烟火气。。。桌子摆得密，， ，，过个路都要侧起身子。。。若是是带起晚年人或者小娃娃，， ，，体验感要打点点折扣。。。
服务咋样？？？? 姨妈们手脚麻利，， ，，但莫得啥子多余的热情。。。你喊她，， ，，她得来，， ，，但莫得笑容相迎那一套。。。点菜上菜速率快，， ，，属于“实干派”，， ，，不要指望海底捞式的服务哈。。。
性价比咋样？？？? 人均或许在150-200块钱左右（看你咋个点）。。。在上海本帮菜里头，， ，，这个价钱算是中等偏上，， ，，但连系它的味道和分量，， ，，我以为是匹配的，， ，，不算宰客。。。? 要害是你以为花2小时排队，， ，，值不值这个价。。。
好了，， ，，说到你们最体贴的——究竟哪些菜值得你比及花儿都谢了？？？? 我按个生齿胃和同桌朋侪的反映，， ，，搞了个红黑榜，， ，，仅供参考哈！
花雕熟醉膏蟹 ?
这道菜，， ，，是我愿意为它再排一次队的理由！? 端上来谁人卖相就不得了，， ，，膏满黄肥。。。用十年的陈年花雕酒醉的，， ，，酒香完全浸到蟹肉和蟹膏里头去了，， ，，可是吃起来又不上头，， ，，只有一股醇厚的甜香。。。蟹肉冰冰冷、甜丝丝的，， ，，膏的部分像冰淇淋一样，， ，，抿一口就化在嘴巴头。。。这道菜是市价，， ，，我们其时点成288一份，， ，，肉痛，， ，，但吃完以为：值！
红烧肉加蛋 ?
本帮菜的看家本事。。。他家的红烧肉，， ，，选的是标准的五花三层，， ，，肥瘦匀净。。。? 烧得是油光水滑，， ，，颜色红亮亮的好恋人。。。吃起是甜而不腻，， ，，软而不烂，， ，，瘦肉不柴，， ，，肥肉入口即化。。。底下的卤蛋吸饱了肉汁，， ，，比肉还要好吃！这道菜属于基本功扎实，， ，，施展稳固的选手，， ，，点它不会蜕化。。。
葱油拌面 ?
简朴，， ，，但见功力。。。面条是偏细的，， ，，煮得软硬适中，， ，，劲道。。。灵魂是那一勺现熬的葱油，， ，，葱炸得焦香，， ，，油温控制得恰恰，， ，，淋上去滋滋作响，， ，，香气“轰”一下就上来了。。。拌匀称，， ，，每根面条都裹到油光和酱油，， ，，嗦一口，， ，，满嘴葱香。。。12块钱一碗，， ，，这个性价比，， ，，没得说！
油爆虾 ?
这道菜让我有点失望。。。虾的个头小，， ，，炸得有点偏激，， ，，外壳硬邦邦的，， ，，吃起来费牙巴。。。调味也偏咸，， ，，少了本帮菜那种鲜甜的条理感。。。偕行的上海朋侪也说，， ，，这道菜做得不如他家楼下的弄堂小馆子。。。不推荐点，， ，，把胃容量留给更好的。。。
酒香草头
时令菜，， ，，看运气。。。我们点的那份，， ，，草头有点老，， ，，嚼起有筋。。。酒香是有的，， ，，但炒得水垮垮的，， ，，锅气缺乏。。。喜欢吃这道菜的朋侪，， ，，建议点之前问一哈服务员，， ，，今天的草头嫩不嫩。。。
好了，， ，，招牌菜说完了，， ，，现在摆点干货。。。咋个去这家店，， ，，才华把体验感拉到最满？？？
【排队攻略】节约1小时！
致命过失：? 饭点直接去门口傻等。。。（好比周六晚上6点）
准确操作：? 他家可以在“鲜味不必等”上取号！? 下昼4点半准时放号，， ，，闹钟定起！? 我们就是提前拿了号，， ，，在周围逛了一个多小时，， ，，差未几恰恰轮到。。。比你直接去干等，， ，，至少省下50分钟。。。
备选方案：? 要么，， ，，你就下昼5点一开门就去吃“头汤面”；；要么，， ，，爽性错过岑岭期，， ，，晚上8点事后再去，， ，，排队人少许多。。。
【点菜攻略】人均150吃饱吃好！
2-3人套餐：? 一份膏蟹（市价）+ 一份红烧肉 + 一碗葱油拌面 + 一个清淡的蔬菜（好比鸡毛菜炒蘑菇）。。。这样点，， ，，招牌硬菜、主食、素菜都有了，， ，，人均能控制在180以内，， ，，吃得也惬意。。。
隐藏服法：? 红烧肉的汤汁，， ，，莫铺张了！? 点一碗白米饭，， ，，把肉汁浇上去，， ，，拌匀，， ，，我的天，， ，，那才是灵魂暴击！? 或者，， ，，用葱油拌面的面，， ，，蘸一点红烧肉汁，， ，，又是另一种风味。。。
【心态攻略】预期治理很主要！
莫把它当成一家“高级餐厅”，， ，，你就把它当成一家“味道很好的社区人气食堂”。。。这样，， ，，你对情形、服务的预期就会降低，， ，，反而容易被它的味道惊喜到。。。吃的是菜，， ，，不是格调，， ，，记着这一点，， ，，体验感直接提升30%。。。
Q：究竟值不值得排那么久？？？
A：若是你是第一次去上海，， ，，想吃隧道本帮味，， ，，时间又丰裕，， ，，可以排一次，， ，，体验下。。。? 但若是你时间紧，， ，，或者对排队深恶痛绝，， ，，上海有太多其他不排队也好吃的本帮菜馆（以后可以摆）。。。为它排凌驾1.5小时，， ，，我个人以为须要性不大。。。
Q：适不适合带娃和老人？？？
A：店头较量吵，， ，，椅子是硬座的，， ，，没得包间。。。娃娃若是太小怕吵，， ，，老人腿脚未便，， ，，可能不是最佳选择。。。建议思量更清静的餐厅。。。
Q：除了招牌菜，， ，，尚有啥子推荐的？？？
A：他家的响油鳝丝和蟹粉豆腐，， ，，我们看别桌点得多，， ，，闻起也香，， ，，应该是隐藏王牌。。。下次去我准备试一哈。。。
Q：能订位不？？？
A：大厅不可订位，， ，，只能现场或线上取号。。。听说人多的话可以打电话问哈大桌或者包间（若是有的哈），， ，，但详细要咨询店家。。。
总的来嗦，， ，，“上海龙凤花千坊”就像班里谁人偏科的学生——语文（红烧肉、醉蟹）能考满分，， ，，但体育（情形、部分菜品）效果一般。。。? 它用几道扎实的招牌菜，， ，，牢牢捉住了好吃嘴儿的胃，， ，，这是它的本事。。。
我的建议是：降低预期，， ，，做好攻略，， ，，避开雷区，， ，，直奔王牌。。。? 这样一趟吃下来，， ，，你或许率会摸着圆滔滔的肚皮，， ，，以为这2个小时的期待，， ，，虽然恼火，， ，，但也不算冤枉。。。?
最后多言一句，， ，，美食这工具，， ，，甲之蜜糖乙之砒霜。。。我的舌头代表我个人，， ，，你的舌头才说了算！有时机，， ，，照旧自家去告一哈嘛！
你们尚有啥子想晓得的神店踩雷或者种草？？？谈论区摆起来，， ，，下回我们接着摆！ ?