哎哟,,,,,列位哥老倌、嬢嬢些,,,,,今儿个我们来摆一哈硚口谁人“鸡窝”嘛。。莫误会哈,,,,,我晓得一提到“鸡窝”,,,,,好多人眼睛都瞪圆了,,,,,以为我要讲啥子不得了的工具。。错完咯!我们今天摆的,,,,,是硚口美食江湖里头,,,,,一个响当当的“金字招牌”——那些味道巴适得板、让人想起就要流憨口水的烧鸡公、柴火鸡、芋儿鸡的窝子!?
你莫说,,,,,在硚口这片老地方,,,,,要找“鸡窝”还真不愁,,,,,但要说顶顶着名、经得起老饕些嘴巴磨练的,,,,,还真就那么几家。。我作为一个土生土长、嘴巴又刁的吃货,,,,,这些年穿街走巷,,,,,不晓得好多钞票都孝顺给这些“鸡窝”了。。今天,,,,,我就凭到我这张吃遍四方的嘴和胀圆了的肚皮,,,,,跟你们好生盘一盘,,,,,硚口鸡窝最着名的三个地方,,,,,究竟是哪三个“仙人据点”。。包管都是硬货,,,,,看完你就晓得下次该往哪头钻了!?
第一个要说的,,,,,绝对是王老头。。这家店,,,,,你要是没适外地熟人领路,,,,,导航都要给你绕晕。。店就开在一个老社区的巷巷里头,,,,,招牌都旧得快要看不清晰字了,,,,,但那股子香味,,,,,隔到半条街就把你魂勾已往了。。?
他家主打就是古板烧鸡公,,,,,谁人味道哦,,,,,不摆了。。用的是正儿八经的土公鸡,,,,,肉质紧实得很,,,,,绝对不得是那种绵绵扯扯的饲料鸡。。秘方就在那一锅老油和底料里头,,,,,听说是先生傅自己炒的,,,,,又香又麻又辣,,,,,但辣得惬意,,,,,不得烧心。。我每次去,,,,,必点中辣,,,,,再加一份魔芋和苕粉,,,,,煮到里头,,,,,吸饱了汤汁,,,,,谁人味道才叫一个绝!?
独家视角:我视察过,,,,,他屋头炒料的师傅,,,,,就是王老头的儿子,,,,,一个胖娃儿,,,,,看起来闷戳戳的,,,,,但一拿起锅铲,,,,,整个人都在发光。。他跟我说,,,,,底料里头加了一点点自家做的醪糟,,,,,提鲜解腻,,,,,这就是别家学不来的“魂”。。数据??????你看他屋里晚上六点过就要排轮子,,,,,开了十多年了,,,,,这就是最扎实的数据!门口经常停些好车,,,,,都是专门开车来吃的。。
位置:莫问详细门牌,,,,,就找硚口XX路谁人老水果摊旁边巷子进去,,,,,闻到最香的那家就是。。
必点:烧鸡公(建议3斤起点)、手工魔芋、苕粉、老豆花。。
提醒:莫开车去,,,,,基础没地方停,,,,,并且最好5点前就到,,,,,否则有你等的。。
若是说王老头是“江湖英气”,,,,,那李婆婆就是“屋里厢的温暖”。。这家店开在一栋老住民楼的一楼,,,,,屋头客厅、卧室都摆成了桌子,,,,,完全就是去别个屋头用饭的感受。。李婆婆自己七八十岁了,,,,,精神好得很,,,,,有时间还要坐到店门口择菜,,,,,看到熟客就笑眯眯所在头。。???
他家的芋儿鸡,,,,,是我的心头好。。芋儿选得极好,,,,,又pa(软糯)又滑,,,,,在嘴里一抿就化开了,,,,,带着鸡肉的鲜和汤汁的浓香。。鸡肉炖得溜耙,,,,,晚年人吃起来都不得费劲。。味道是家常的香辣,,,,,没得那么厚重的牛油感,,,,,但就是让人想起小时间屋头妈妈烧的菜,,,,,惬意。。我尤其喜欢用这个汤汤泡饭,,,,,简直是“饭扫光”,,,,,每次都要多吃一碗,,,,,罪行感满满可是停不下来。。?
真实履历:有一回我带个外地的朋侪去,,,,,他刚最先还嫌弃情形撇,,,,,效果一口芋儿下去就不开腔了,,,,,笃志苦干,,,,,最后胀到走不动路。。他说:“这个味道,,,,,高级餐厅花再多钱都吃不到。。”这就是社区老店的魅力撒,,,,,吃的就是个烟火气和着实。。
位置:硚口XX小区X栋一楼,,,,,看哪个单位门口人进人出最热闹,,,,,就是那儿。。
必点:芋儿鸡(芋儿可以喊婆婆多加点)、酸萝卜老鸭汤(解腻一绝)、凉拌剔骨血。。
提醒:情形确实很家常,,,,,考究排场的就不适合了。。另外,,,,,只卖中午和晚上饭点,,,,,卖完就关张,,,,,傲娇得很。。
前两家都是十年以上的老店,,,,,第三家我要说个稍微“新”点的,,,,,但势头猛得很,,,,,就是“憨娃子”。。他家主打现场炒制的柴火鸡,,,,,一口大铁锅架在桌子中心,,,,,用的是真的柴火烧,,,,,师傅当着你的面,,,,,刺啦啦地把鸡肉、配菜、调料倒进去爆炒,,,,,那香味“轰”一下就起来了,,,,,仪式感拉满,,,,,看得生齿水直飙。。?
他家的鸡是点杀,,,,,新鲜看获得。。特色是锅边要贴一圈玉米饼子,,,,,等鸡肉闷得差未几了,,,,,饼子底部焦香,,,,,上面松软,,,,,蘸到锅里的汤汁吃,,,,,哎呀,,,,,谁人知足感!味道偏酱香型,,,,,带着柴火特有的锅气,,,,,很浓郁,,,,,适合喜欢重口胃、爱热闹的年轻人聚餐。。我每次去,,,,,都以为不但是用饭,,,,,更像在看一场美食演出,,,,,热闹惨了。。?
信息密度:这家店由于形式新颖,,,,,成了好多年轻人的打卡地。。我建议你们点个“豪华套餐”,,,,,内里除了鸡,,,,,尚有肥肠、排骨、五花肉可以一起炒,,,,,内容富厚的很。。人均或许70-80,,,,,在现在这个物价下,,,,,算是性价比很高的“大餐”了。。不过也由于太火,,,,,一定要提前打电话订位置,,,,,否则去了也是干怒视。。
位置:硚口XX主路的路口,,,,,招牌大,,,,,好找。。
必点:柴火鸡(加肥肠)、玉米锅边馍、宽粉。。
提醒:油烟有点大,,,,,穿好洗的衣服去。。炒制历程要20分钟左右,,,,,饿慌了的朋侪可以先点个凉菜垫肚子。。
Q:这三家哪家最辣??????
A:论辣度,,,,,王老头排第一,,,,,他家中辣约即是别家的特辣,,,,,不可吃辣的点微辣都要稳重。。憨娃子是酱香浓,,,,,辣度其次。。李婆婆最温顺,,,,,是香辣家常味。。
Q:人均或许好多钱??????
A:这三家都不算贵,,,,,实着实在。。王老头和憨娃子由于主要是吃鸡,,,,,人均或许70-90能吃很撑。。李婆婆更自制点,,,,,人均50-70就差未几了,,,,,看你怎么点。。
Q:适合带娃儿和老人不??????
A:李婆婆家最合适,,,,,味道温顺,,,,,鸡肉软烂。。憨娃子热闹,,,,,娃儿喜欢看炒制历程,,,,,但油烟大。。王老头味道最猛,,,,,适合重口胃的成年人聚会。。
Q:停车方不利便??????
A:忠实说,,,,,都不利便!都是老街区,,,,,路边随缘停。。强烈建议打车或者坐地铁,,,,,吃了还能散步消食,,,,,否则找停车位找到你心焦。。
好了嘛,,,,,口水话说了一箩筐,,,,,硚口鸡窝最着名的三个地方,,,,,我算是把我压箱底的宝藏都翻出来跟各人分享了。。王老头的江湖霸气,,,,,李婆婆的家的温暖,,,,,憨娃子的热闹新颖,,,,,各有各的板眼儿,,,,,也代表了硚口美食的差别面。。
美食这个工具,,,,,千人千味,,,,,我说的“最着名”,,,,,也是在我个人吃出来的排行榜上。。说未必你屋楼脚下,,,,,就藏到一家更巴适的“鸡窝”呢??????? 最主要的不是名气,,,,,是合你自己的胃口。。以是,,,,,收好这篇攻略,,,,,找个空闲时间,,,,,亲自去告(试)一哈。。在巷巷里头寻找美食的历程,,,,,自己也是一种兴趣,,,,,对不??????
要是你凭证我的推荐去吃了,,,,,以为巴适,,,,,或者发明了更逍遥的窝子,,,,,接待回来跟我摆一哈!美食江湖,,,,,就是要各人一起分享,,,,,才热闹嘛!? 下回,,,,,我们再摆一下硚口那些神戳戳的牛肉面馆子,,,,,要得不??????