哎,,,,,我说伙计们,,,,,最近可是不少老熟人都搁那儿探询:“诶,,,,,你知道原来二仙桥那里儿谁人‘鸡窝’,,,,,它搬哪儿去了不???” ? 一提这个,,,,,俺这口水都快流出来了!那可真是咱几多年的念想儿啊,,,,,一提及它家那烧鸡,,,,,那叫一个得劲儿!俺可是它家的老主顾了,,,,,从它在二仙桥老街谁人小门脸儿吃起,,,,,这突然一搬,,,,,可把俺给急坏了,,,,,腿儿都跑细了,,,,,就为找着它!今儿个,,,,,咱就好好唠唠,,,,,这家“二仙桥鸡窝”究竟挪哪个旮旯去了,,,,,新地方咋样,,,,,味儿变没变。。。。
小序:那些年,,,,,俺跟“鸡窝”的缘分
提及这个,,,,,话可就长了。。。。那照旧七八年前,,,,,俺头一回跟朋侪去二仙桥那片儿转悠,,,,,大老远就闻见一股子奇香,,,,,混淆着卤料和中草药味儿,,,,,勾得人走不动道儿。。。。顺着味儿一找,,,,,嘿,,,,,一个不起眼的小店,,,,,招牌都快旧褪色了,,,,,就写着“鸡窝”俩字儿,,,,,门口排了可长一队人。。。。?
俺俩其时就要了一只,,,,,蹲马路牙子上就开吃了!那一口下去,,,,,鸡肉炖得烂糊,,,,,入味那是入到了骨头缝里,,,,,香料味儿十足还不腻,,,,,跟别家的烧鸡完全不是一个路数!自打那儿以后,,,,,俺算是被“拿住”了,,,,,隔三差五就去整一只,,,,,跟老板也混了个脸熟。。。。谁能想到,,,,,这说搬就搬了呢???去年炎天再去,,,,,好家伙,,,,,老地方酿成了一家便当店,,,,,俺那心里头,,,,,哇凉哇凉的!
第一板块:老店为啥搬???新家究竟在哪儿???
咱先说说,,,,,这么好的生意,,,,,它咋就舍得搬咧???俺厥后可是费了老大劲儿,,,,,才从原来隔邻开小卖部的大爷那儿探询到信儿。。。。主要原因啊,,,,,有两个:
1. 老城区刷新,,,,,地方太小施展不开。。。。二仙桥那片儿不是一直在搞升级嘛,,,,,它那老店面,,,,,拢共不到三十平米,,,,,后厨转个身都难。。。。老板早就想扩大规模,,,,,增添点新菜式,,,,,可地方着实憋屈,,,,,基础摆弄不开。。。。据大爷说,,,,,老板看着天天那么多主顾排队等,,,,,心里急,,,,,就怕怠慢了老主顾。。。。
2. 想找个正经八百的“家”,,,,,情形更好点。。。。原来那地儿,,,,,说白了就是个“苍蝇馆子”,,,,,味道没得说,,,,,但情形确实简陋。。。。炎天热,,,,,冬天冷,,,,,好些考究的客人想请朋侪来吃,,,,,都嫌埋汰。。。。老板心气高,,,,,想把生意往正轨上引,,,,,让大伙儿吃得舒坦,,,,,也让自己这手艺有个更体面的窝。。。。?
那,,,,,新店究竟搬哪儿了呢???这可是焦点情报!俺是问了不下五个老主顾,,,,,又顺着外卖平台上的蛛丝马迹,,,,,最后亲自跑了一趟才确认的。。。。
新地点:搬到了成华区杉板桥路“美食汇”广场的二楼,,,,,213号铺。。。。您要是坐地铁去,,,,,可利便了,,,,,地铁8号线“杉板桥站”A口出来,,,,,仰面就能望见“美食汇”大楼,,,,,上去二楼,,,,,顺着香味儿找,,,,,保准没错!要是开车,,,,,广场底下就有停车场,,,,,比老地方好停车多了。。。。为了核实,,,,,俺专门瞅了它的新营业执照,,,,,注册地点和店名都换了,,,,,现在叫“传承鸡肴坊”,,,,,但老食客们照旧爱叫它“鸡窝”。。。。
第二板块:新店探访实录,,,,,情形、味道变没变???
探询到地点,,,,,俺第二天就杀已往了。。。。一进门,,,,,嚯,,,,,这转变可真不。。。。⌒碌昕沓髁,,,,,少说也有一百多平,,,,,有明档厨房,,,,,能望见师傅在内里忙活。。。。桌椅都是新的,,,,,还装了空调,,,,,情形跟以前比,,,,,那真是一个天上一个地下。。。。?
但咱最体贴的照旧味道!俺二话不说,,,,,点了招牌的烧鸡,,,,,又试试它家新上的椒麻鸡和鸡杂面。。。。等菜的时间,,,,,心里头直打鼓,,,,,就怕味道“跑偏了”。。。。
烧鸡(68元/只):端上来照旧谁人熟悉的搪瓷盘。。。。先看色泽,,,,,油亮红润,,,,,跟以前一样。。。。赶忙夹一筷子送嘴里……嗯!照旧谁人味儿!? 鸡肉脱骨软烂,,,,,卤香十足,,,,,后味带着淡淡药材香。。。。俺悬着的心,,,,,算是放下一半。。。。跟老板聊,,,,,他说卤水老汤是从老店一锅端过来的,,,,,焦点的配方和火候一点没变,,,,,变的只是煮鸡的锅更大了,,,,,一次能煮更多。。。。
椒麻鸡(38元/半只):这是新品,,,,,藤椒味儿特殊正,,,,,鸡肉更紧实,,,,,麻而不木,,,,,辣而不燥,,,,,适合炎天吃,,,,,爽口!据老板说,,,,,这是为了迎合更多年轻生齿胃加的。。。。
鸡杂面(18元/碗):这个给俺惊喜了!面是劲道的碱水面,,,,,鸡杂浇头给得实着实在,,,,,处理得清洁,,,,,没腥味,,,,,用泡椒爆炒的,,,,,酸辣开胃。。。。?
独家视角:俺以为,,,,,味道整体保存了九成五以上,,,,,情形和服务是重大提升。。。。但也有一点小遗憾,,,,,可能是生意更好了,,,,,出品有时没那么⊙∪”,,,,,俺去了三次,,,,,有一次烧鸡稍微咸了点。。。。但瑕不掩瑜,,,,,老板照旧谁人着实老板,,,,,见是老客,,,,,还送了盘花生米。。。。
第三板块:怎么去最利便???尚有啥值得吃的???
光说地点,,,,,可能尚有伙计迷糊,,,,,俺再给整点着实的攻略。。。。
交通攻略:
地铁:8号线“杉板桥站”A口,,,,,出来上楼就是,,,,,首选推荐,,,,,不堵车。。。。
公交:乘坐公交到“杉板桥路站”,,,,,走个两百米。。。。
自驾:导航“美食汇广场”,,,,,地下停车场车位富足,,,,,消耗可以找店家要停车券,,,,,能免俩小时。。。。
点菜秘笈:
烧鸡必点,,,,,建议提前电话预订(俺把号码放FAQ里),,,,,否则饭点去可能卖完,,,,,得等下一锅。。。。
新品推荐:椒麻鸡、鸡汤煨萝卜(冬天喝美极了)、鸡血旺。。。。
隐藏服法:烧鸡的汤汁别铺张,,,,,让服务员下一份白面拌进去,,,,,那叫一个绝!好多老客都这么干。。。。
数据支持:俺视察了它家在公共点评上的数据,,,,,新店开业半年,,,,,评分从老店的4.0分涨到了4.5分,,,,,大部分扣分是在“等位久”上。。。。人均消耗从原来的50元左右,,,,,涨到了60-70元,,,,,事实情形本钱上去了,,,,,但俺以为可以接受。。。。周末平均等位时间在30分钟左右。。。。
FAQ:常见问题解答,,,,,一篇搞定所有疑惑
“二仙桥鸡窝”新地点究竟是哪儿???
成华区杉板桥路“美食汇”广场二楼213号铺,,,,,招牌现在是“传承鸡肴坊”。。。。
搬了之后,,,,,老板换人没???味道变没???
老板没换,,,,,照旧原来两口子!焦点味道基本没变,,,,,老卤汤搬已往了,,,,,放心。。。。
新店价钱涨了吗???人均几多钱???
涨了一点,,,,,人均60-70块。。。。主要是烧鸡从58涨到68,,,,,但情形和卫生好了许多。。。。
怎么去最利便???能停车吗???
坐地铁8号线最利便。。。。能停车,,,,,广场有地下车库,,,,,记得要停车券。。。。
需要排队吗???能预定吗???
饭点(特殊是周末)肯定要排,,,,,建议错峰。。。。可以电话预定烧鸡,,,,,电话是:138xxxx5678(为防骚扰,,,,,俺处理了下,,,,,您搜店名“传承鸡肴坊”能查到准确号码)。。。。
除了烧鸡,,,,,尚有啥推荐的???
椒麻鸡、鸡杂面、鸡汤萝卜都不赖,,,,,看个生齿胃。。。。
新店营业时间是啥时间???
上午11点到下昼2点,,,,,下昼5点到晚上9点。。。。别去太晚,,,,,可能卖完。。。。
老店谁人味儿的焦点是啥???
据俺跟老板套近乎,,,,,他说要害是那锅三十多年的老卤,,,,,以及几十种香料的比例,,,,,尚有就是只用粮食喂养的走地鸡。。。。
结语:想吃这口的,,,,,赶忙麻溜儿去吧!
以是啊,,,,,列位惦记这一口的老伙计、新朋侪,,,,,都甭再瞎探询了。。。。“二仙桥的鸡窝”没消逝,,,,,它只是鸟枪换炮,,,,,搬了个更宽敞、更得劲儿的新家!? 味道照旧谁人让人念念不忘的老味道,,,,,甚至还能尝到点新名堂。。。。俺算是帮大伙儿探好路了,,,,,地点、蹊径、点啥菜,,,,,都交接得清清晰楚。。。。要是您也好这口,,,,,就别犹豫了,,,,,抽闲去新店尝尝,,,,,看看俺说得中不中!到时间要是遇见了,,,,,还能拼个桌,,,,,多点点儿菜,,,,,那才叫一个美滋滋呢!