俺说老乡们,,,恁在SZ这边,,,有没有觉着日子过得嗖嗖哩,,,想找个地儿歇歇脚、悄悄心??? 不少人都跟俺提过“sz品茶”,,,可一问咋品,,,大都都咧咧嘴:“不就是弄点茶叶泡泡喝??”哎呦俺哩娘哎,,,那可差远啦!今个儿,,,俺就跟恁掏心窝子唠唠,,,在这座快哩跟高铁一样哩都会里头,,,咋样“品茶”才华品出真味儿、品出舒坦,,,那叫一个“得劲”!
恁别笑,,,寻对地方可是头一桩大事。。。。早几年俺刚来,,,也随着人去啥装修得跟皇宫似哩大茶楼,,,一壶普通俗通哩铁观音敢要俺588!喝哩俺心口疼,,,那不是品茶,,,那是品俺哩钱包?。。。。
厥后摸住窍门了,,,在SZ想品隧道、实惠、不装腔哩茶,,,得去这儿:
“宝藏”茶城:像罗湖、福田几个老茶城,,,里头卧虎藏龙。。。。门面可能不起眼,,,但老板往往就是自家有茶山哩。。。。进去别虚,,,用咱老家话问:“老板,,,有啥口粮茶,,,味厚哩??”他保准以为恁是行家,,,拿出来哩都是实惠好货。。。。俺常去哩一家,,,300块一斤哩凤凰单丛,,,香哩很,,,能泡十几道水不带飘!
社区茶楼:这种是俺哩最爱!藏在小区里头,,,没招牌,,,多是老茶客带朋侪去。。。。老板可能就是爱茶哩退休阿叔,,,不为赚大钱。。。。一沏茶人均50、60,,,能坐一下昼,,,还能听老板讲古。。。。清静、没人催,,,那才是品茶哩心情。。。。
自己屋里弄个“茶角落”:这是最高境界!在SZ租个小单间,,,也能搞。。。。俺就在阳台角落支了个小茶盘,,,花了不到500块,,,壶、杯、茶叶置办齐。。。。下班回来,,,烧上水,,,就着窗外哩灯火,,,自己跟自己喝一壶,,,啥懊恼都冲没了。。。。这才是属于自己哩“sz品茶”。。。。
找到地儿了,,,咱再说咋“品”。。。。浚可不是牛饮啊老乡!在咱这儿,,,“品”字有三张口,,,得用眼、用鼻、最后才用嘴。。。。
先看“颜”:好茶哩汤色,,,那是透亮、有光泽。。。。管它是绿茶哩清绿,,,照旧普洱哩红浓,,,都得像宝石一样亮晶晶。。。。要是看着浑突突哩,,,八成是工艺不中或者存坏了,,,可别喝。。。。
再闻“香”:这是大头!干茶有干茶香,,,烫完杯热热哩时间闻,,,香最冲。。。。泡出汤来,,,闻盖碗哩盖子上哩香,,,那叫“盖香”。。。。最后,,,茶汤喝到嘴里,,,顺着喉咙下去,,,返上来哩气,,,叫“喉韵”跟“口齿留香”。。。。好茶哩香气,,,是重新到尾、变着名堂让恁惬意,,,可不是一股香精味直冲天灵盖。。。。
最后品“味”:茶汤入口,,,别急着咽!用舌头搅搅,,,让它铺满嘴。。。。是甜是涩,,,是厚是薄,,,有没有那种“胶质感”(就是汤水稠稠哩,,,有内容),,,一下子就能喝出来。。。。俺个人好武夷山哩岩茶,,,那种“岩韵”就像石头缝里长出来哩骨头,,,硬气,,,喝完全身通透,,,得劲!
俺有个血泪教训:有一回,,,个朋侪非说他买哩“88万一颗”哩老班章古树茶最得劲。。。。俺喝了一口,,,涩得半天张不开嘴,,,他非说这叫“茶气足”。。。。厥后找了个真行家看,,,说是通俗台地茶拼配哩!以是说啊,,,品茶,,,品哩是茶,,,更是自己哩感受。。。。自己以为舒坦、回甘好,,,那才是好茶。。。。别光听故事、看价签,,,那都是唬人哩。。。。
在SZ,,,品茶尚有个妙用——交朋侪、谈事情。。。。咱河南人着实,,,但有时间直来直去谈生意,,,容易尬住。。。。约到茶桌上,,,纷歧样。。。。
水一烧,,,壶一响,,,气氛就先松了一半。。。。一边沏茶,,,一边闲聊,,,从茶叶说到老家,,,再逐步引到正事上,,,顺溜得很。。。。茶过三巡,,,人也都放松了,,,成不可,,,友谊都在茶里了。。。。比在酒桌上喝得五迷三道、第二天全忘光,,,康健多了,,,也恒久多了。。。。
对俺来说,,,每周末喊上三五个在SZ哩老乡,,,到俺哩小茶楼坐坐,,,就是最大哩享受。。。。说着老家话,,,吐槽着事情,,,分享着好茶叶。。。。那一刻,,,似乎深圳飞快哩时间,,,在我们这儿也慢了下来。。。。这份“得劲”,,,几多钱都换不来。。。。
问:在SZ品茶,,,一最先花几多钱合适??
答:万万别一最先就烧钱!从100-300元一斤哩“口粮茶”最先,,,建设自己哩口感。。。。等舌头“养”刁了,,,再逐步往上探。。。。工具也一样,,,一盖碗、一公正杯、几个小杯,,,200块以内搞定,,,足够用良久。。。。
问:一个人咋品茶??不会显得很怪吗??
答:怪啥??独饮才是最高级哩享受!能静下心来,,,只关注茶和自己哩对话。。。。SZ压力大,,,天天留半小时给自己品茶,,,是最好哩精神SPA。。。。俺许多品茶心得,,,都是自己一个人喝出来哩。。。。
问:怕买到假茶、农残茶,,,咋办??
答:记着三点:1. 太自制哩“名茶”肯定有鬼(9块9包邮老班章??);;;;;;2. 找能试喝哩店;;;;;;3. 最主要是,,,喝完后身体舒坦,,,喉咙清新,,,没有锁喉、发干哩感受。。。。身体不会骗人。。。。
问:想通过品茶熟悉同好,,,去哪找??
答:除了俺说哩社区茶楼,,,现在好多线下茶友分享会(在一些活动平台能搜到),,,尚有茶叶市场里哩公益茶桌,,,都是好地方。。。。脸皮厚点,,,坐下喝一杯,,,话匣子就翻开了。。。。
以是说啊老乡,,,在SZ“品茶”,,,品哩真不是那片叶子。。。。品哩是在钢筋水泥里,,,给自个儿寻摸一方慢下来哩天地;;;;;;品哩是用咱熟悉哩方式,,,交真朋侪、谈着实事;;;;;;品哩是无论在外头多灾,,,只要一壶热水下去,,,就能找回哩那份从容跟底气。。。。
甭管恁是刚来SZ,,,照旧在这儿扎根多年,,,都试试看吧。。。。找个时间,,,寻个角落,,,泡上一壶属于自己哩“得劲”茶。。。。生涯嘛,,,就像沏茶,,,急不得。。。。逐步来,,,滋味自然就出来了。。。。? ? 中不中??