恁说这事儿巧不巧！前儿个晌午， ， ，， ，俺一个老同砚从外地回来， ， ，， ，非拉着俺说：“走呗， ， ，， ，咱去中华园那里转转， ， ，， ，找点接地气儿、得劲儿的工具吃吃， ， ，， ，大饭馆吃腻歪了！”他一说这， ， ，， ，俺俩可算想到一块儿了。。。那些金碧绚烂的大街面儿， ， ，， ，看着是排场， ， ，， ，可要说咱老黎民好（ho）的那一口儿， ， ，， ，还得是“猫”在那些七拐八绕的小巷子里头！今儿个， ， ，， ，俺就跟大伙儿喷喷， ， ，， ，在中华园这块地界， ， ，， ，咋样才华挖出来那些让人念念不忘的“宝藏小巷” ??♂?。。。
俺先给大伙儿打个样儿。。。去年冬里， ， ，， ，就在中华园西头那片眷属院后身， ， ，， ，俺摸到了一条叫“相助路”的小巷。。。乖乖， ， ，， ，那叫一个热闹！拢共不到两百米长， ， ，， ，挤了不下二十家小吃铺。。。啥胡辣汤、水煎包、烩面、烤面筋……空气里都是香味儿， ， ，， ，混着煤火气跟热闹的吆喝声， ， ，， ，那感受， ， ，， ，得劲毁了！这家巷子， ， ，， ，地图上你得放大好几圈儿才华瞅见名儿。。。
以是说啊， ， ，， ，找对地方， ， ，， ，那感受就跟挖着宝一样。。。下头俺就给恁捋捋， ， ，， ，几个找巷子的“门道儿”。。。
想找小巷， ， ，， ，你不可光在大马路上瞎转悠。。。得往“缝儿”里钻！俺给恁划拉几个重点区域， ， ，， ，保准一找一个准儿。。。
西关跟老城厢连系部那片。。。这一片是“老资格”了， ， ，， ，路窄、树老、屋子旧。。。特殊是“胜利街”往南， ， ，， ，跟“民主路”交织的那一疙瘩。。。浚？？？？醋怕ナ瞧屏说， ， ，， ，可你往里一拐， ， ，， ，别有洞天。。。有专卖老式点心的， ， ，， ，有支个篷子就开剃头铺的， ， ，， ，尚有那种开了几十年的老茶楼， ， ，， ，里头的老爷子们一下棋就是一天。。。这儿的巷子， ， ，， ，卖的不是吃食， ， ，， ，是时光? ?。。。
围着几个老牌大厂的生涯区转。。。像“国棉厂”、“二砂”这些老厂子的眷属院周边， ， ，， ，那可是美食江湖的“卧虎藏龙”之地。。。工友们干了一天活， ， ，， ，最想弄点着实的、味重的。。。以是这片的巷子里， ， ，， ，种种烧烤、砂锅、扣碗、卤味那是相当隧道。。。味道重， ， ，， ，分量足， ， ，， ，价钱还自制。。。你瞅哪家门口下班点儿蹲着用饭的人多， ， ，， ，往里进就中了！
火车站、汽车站周边“辐射区”。。。这个地儿人多、流动性大， ， ，， ，小吃摊贩最多。。。但咱别在出站口那亨衢上找， ， ，， ，得往旁边走个百十米， ， ，， ，钻进那些为游客和周围住民服务的小街。。。这里的吃食， ， ，， ，考究一个“快”和“鲜”， ， ，， ，包子、粥、面条、盒饭， ， ，， ，都是能迅速填饱肚子的。。。虽然情形嘈杂点， ， ，， ，但烟火气最旺， ， ，， ，能望见最鲜活的生涯场景。。。
地方知道了， ， ，， ，可巷子跟巷子也纷歧样。。。咋样一眼就认出来哪条巷子“有货”？？？？？？俺总结了几条“绝招”， ， ，， ，恁记好了：
用鼻子闻。。。这话可不夸张！一条“及格”的宝藏小巷， ， ，， ，你离着二三十米， ， ，， ，种种食物的香味就该混着飘过来了。。。是油锅里炸工具的焦香？？？？？？是羊肉汤熬得奶白的浓香？？？？？？照旧辣子热油“滋啦”一浇的呛香？？？？？？要是只有汽车尾气息， ， ，， ，那及早换地儿 ?。。。
用眼睛瞟招牌。。。浚？？？？凑信埔灿醒省！。专找那种：字体是手写的、红底黄字或者白底红字的、塑料布喷绘的、甚至就用粉笔写在黑板上的。。。越是简陋， ， ，， ，往往越“深藏不露”。。。那种发光LED大字、统一设计过的连锁店招牌， ， ，， ，在巷子里反而纷歧定是咱的目的。。。
用耳朵听新闻。。。站巷子口听一会儿。。。要是能闻声炒勺猛磕锅边的“铛铛”声、老板招呼熟客的吆喝声、尚有食客们“吸溜吸溜”吃面的声音， ， ，， ，那妥了， ， ，， ，赶忙进去！要是静悄悄的， ， ，， ，那预计是没到饭点儿， ， ，， ，或者这地儿就不可。。。
看门口停的都是啥车。。。这是个黄金规则。。。要是巷子口、店肆门口， ， ，， ，停的都是电动车、自行车、小三轮， ， ，， ，无意有几辆外地牌照的小汽车， ， ，， ，那说明这店是街坊邻人、老街旧识们“用嘴投票”投出来的， ， ，， ，味道绝对差不了。。。要是停的都是旅游大巴……那你自个儿琢磨吧 ?。。。
光说理论不中， ， ，， ，俺得拿出点着实货。。。下头这几家， ， ，， ，是俺跟朋侪们验证过无数回的“心头好”， ， ，， ，位置俺说得模糊点， ， ，， ，省得人家老板嫌俺多言， ， ，， ，恁就按着上头的办法， ， ，， ，肯定能找着！
“李记烩面”所在的无名巷。。。这家店， ， ，， ，没有门牌号， ， ，， ，导航上搜不到。。。你得先找到中华园老百货大楼的后墙， ， ，， ，那儿有个公共茅厕， ， ，， ，从茅厕旁边谁人仅容两人并排走的小道进去， ， ，， ，走个十几米， ， ，， ，豁然爽朗。。。他家的烩面， ， ，， ，汤是拿羊骨头熬足八个钟头， ， ，， ，又白又浓， ， ，， ，面是手工抻的， ， ，， ，筋道。。。俺最爱在冬天去吃， ， ，， ，一大碗下肚， ， ，， ，全身冒汗， ， ，， ，舒坦！店里就六张桌子， ， ，， ，天天晌午排队。。。
“王婆炸串”小推车所在的夜市巷。。。这条巷子白天是菜市场， ， ，， ，晚上六点以后， ， ，， ，菜市井一撤， ， ，， ，各路小吃摊就“长”出来了。。。王婆的摊是牢靠摊位， ， ，， ，炸了二十多年。。。她家的炸蘑菇、炸土豆、炸鹌鹑蛋是一绝， ， ，， ，刷上自家调的芝麻酱和辣椒酱， ， ，， ，香而不腻。。。俺媳妇儿就好这口， ， ，， ，隔三差五就得让俺去买。。。据俺不完全统计， ， ，， ，一晚上她家能卖出去至少三百串！
“老五修表铺”隔邻的羊肉汤馆。。。这家馆子连个正经名儿都没有， ， ，， ，各人都叫它“老五家隔邻的汤馆”。。。汤馆上午卖羊肉汤、烧饼， ， ，， ，下昼就歇业， ， ，， ，任性得很。。。但他家的汤， ， ，， ，是实着实在的清汤， ， ，， ，自己撒盐、加辣椒， ， ，， ，配上切得薄薄的羊肉， ， ，， ，再泡个焦脆的烧饼， ， ，， ，那叫一个美！许多老街坊都是端着自家的锅去买。。。老板说， ， ，， ，一天就煮两只羊， ， ，， ，卖完拉倒。。。
问：恁说的这些地儿， ， ，， ，听着是怪好， ， ，， ，可卫生咋样啊！。浚？？？？俺肠胃欠好敢去不敢？？？？？？
答：兄弟， ， ，， ，说真话， ， ，， ，情形肯定不可跟大饭馆比， ， ，， ，桌子油乎乎、地上有纸团那是常事儿。。。但咱吃的不就是个烟火气跟老味道吗？？？？？？至于肠胃， ， ，， ，俺的建议是， ， ，， ，第一次去别吃太猛， ， ，， ，少要点， ， ，， ，尝尝鲜。。。着实许多老店， ， ，， ，食材处理得可仔细， ， ，， ，就是店面旧。。。俺吃了这么多年， ， ，， ，也就拉过一两回肚子， ， ，， ，可能跟其时吃得太多太杂也有关系 ?。。。
问：这些小巷子里的吃食， ， ，， ，价钱贵不贵？？？？？？
答：这可是它最大的优势！一般来说， ， ，， ，比临街店肆自制20%-30%， ， ，， ，甚至一半。。。一碗扎实的烩面或羊肉汤， ， ，， ，配个烧饼， ， ，， ，在巷子里十五块左右就能搞定， ， ，， ，在街上没二十下不来。。。两个人， ， ，， ，五十块钱在小巷里能吃撑， ， ，， ，在街上可能刚够点两个菜。。。
问：俺是外地来的， ， ，， ，听着恁的口音形貌， ， ，， ，能找到不？？？？？？会不会被“宰客”？？？？？？
答：放心！这些深巷小店， ， ，， ，做的都是街坊和转头客的生意， ， ，， ，老板最看重口碑， ， ，， ，很少宰客。。。价钱一般都贴在墙上， ， ，， ，明码标价。。。你去找的时间， ， ，， ，就按俺说的， ， ，， ，看车、听声、闻味， ， ，， ，大胆往里走。。。问路的话， ， ，， ，找上了年岁的大爷大妈问， ， ，， ，比看地图好使！他们指的路， ， ，， ，那才叫一个精准。。。
以是说啊， ， ，， ，朋侪们， ， ，， ，在中华园想找点真正“有味儿”的地儿， ， ，， ，恁的眼， ， ，， ，不可光往那鲜明亮丽处瞅， ， ，， ，得学会往那“背静”、热闹的褶皱里钻。。。每条不起眼的小巷， ， ，， ，可能都藏着一家喂饱了几代人的老店， ， ，， ，藏着一位身怀特技的手艺人， ， ，， ，藏着一座都会最生动、最温暖的影象。。。
别再只是“中华园那里有站小巷的”这么一问啦， ， ，， ，迈开腿， ， ，， ，走进去， ， ，， ，用你的鼻子、耳朵和嘴巴， ， ，， ，自己去发明、去感受。。。保禁绝儿， ， ，， ，下回在哪个巷子口， ， ，， ，咱就碰上了呢？？？？？？? 恁要是有啥新发明， ， ，， ，也记得来跟俺喷喷啊！。