哎哟， ，，，列位老铁， ，，，今天我们来摆一哈泉州那条赫赫著名的霞淮后街。。。好多朋侪， ，，，特殊是头一回来泉州耍的， ，，，晚上肚子一咕， ，，，脑壳头第一个蹦出来的就是：“霞淮后街晚上有卖的吗？？？？ ？？” ? 我跟你讲， ，，，你这个问题算是问对咯人！作为一个资深“夜猫子”吃货， ，，，我去年子（乙巳年）年底， ，，，就是快过马年春节那阵， ，，，专门去那里打探了好几盘， ，，，今天就跟各人好好摆一摆， ，，，包管你看完就清丝！ ?
先说结论哈：有！不但有， ，，，还多得批爆， ，，，热闹得不得了！? 你莫看到白天似乎就是条通俗老街， ，，，一到晚上， ，，，特殊是天色一擦黑， ，，，或许六七点钟最先， ，，，整条gai的气氛就跟变魔术一样， ，，，“唰”一下就活过来咯！路灯、招牌灯、摊摊的照明灯所有亮起， ，，，熙熙攘攘的人流， ，，，夹杂着种种食物下锅的“滋啦”声和老板的吆喝声， ，，，谁人感受哦， ，，，简直是吃货的天堂！ ?
你若是想去， ，，，记到这几个时间点， ，，，省得跑空：
黄昏6点-7点：陆陆续续最先摆出来咯。。。这个点人还未几， ，，，适合喜欢清静点、逐步选的吃货。。。
晚上7点半-9点半：黄金中的黄金时间！? ? 所有摊摊火力全开， ，，，人流量抵达高峰。。。气氛最热闹， ，，，但有些网红摊摊可能要排一哈队。。。
晚上10点以后：部分摊摊会收， ，，，但那些生意爆好的夜宵摊、烧烤摊、炖罐店， ，，，基本都会开到破晓一两点， ，，，知足你们这些“深夜报社”的胃！
我上次是腊月间去的， ，，，街上已经挂起了一些过年的红灯笼， ，，，虽然天冷， ，，，但各人挤到一堆， ，，，买点热fufu的工具， ，，，年味和烟火气混到一起， ，，，特殊有感受。。。马上马年春节， ，，，预计气氛还要火爆！
来来来， ，，，重点来咯！霞淮后街晚上卖的， ，，，那可是五花八门， ，，，地隧道道。。。我给你分个类：
1. 泉州外地特色， ，，，必吃榜！
面线糊：? 晚上喝一碗热乎乎、糊嘟嘟的面线糊， ，，，别提好逍遥咯！可以加卤大肠、醋肉、油条， ，，，巴适得板。。。我常去拐角那家， ，，，老板是外地姨妈， ，，，做了好多年， ，，，味道正。。。
牛肉羹/牛排：好几家店晚上都开门。。。泉州的牛肉羹汤头浓郁， ，，，牛肉滑嫩；；；；；牛排是带骨红烧的， ，，，烂乎入味， ，，，用手抓着啃才过瘾！
四果汤/石花膏：? 吃完咸的辣的， ，，，来碗冰冰冷、甜丝丝的四果汤， ，，，里头有红豆、绿豆、阿达子、水果， ，，，加上蜂蜜水， ，，，清新解腻， ，，，绝对是“压轴甜品”。。。
2. 天下夜市通用“扛把子”
烧烤&烤生蚝：? 这个不必多说了嘛！整条街空气里都飘到香味。。。生蚝、扇贝、羊肉串、烤茄子……配上冰啤酒， ，，，简直是夜宵的“灵魂朋侪”。。。
臭豆腐&铁板烧：长沙臭豆腐和外地铁板豆腐、鱿鱼啥子的， ，，，香气（或“异香”）扑鼻， ，，，看到在铁板上舞蹈的豆腐和滋滋冒油的鱿鱼， ，，，哪个忍获得？？？？ ？？
煎饼果子/手抓饼：? 快速填饱肚子的好选择， ，，，可以定制， ，，，想加啥子加啥子。。。
3. 水果&甜品&饮料
鲜切水果：? 一大盆一大盆的， ，，，按斤称， ，，，西瓜、菠萝、芒果， ，，，又甜又新鲜。。。
奶茶/柠檬茶：? 险些每隔几步就有一家， ，，，从连锁品牌到外地自创的都有， ，，，手上不端一杯， ，，，感受都欠盛意思说自己在逛gai。。。
独家视角：我个人的最爱是， ，，，先搞一碗加了醋肉和卤蛋的面线糊打底， ，，，然后去整几串铁板鱿鱼， ，，，最后以一碗加了芋泥的四果汤收尾， ，，，这个“组合拳”下来， ，，，知足感直接拉满！ ?
你以为光是吃就完啦？？？？ ？？那你就错咯！
小商品摊：有些摊摊会卖点发秃顶饰、小玩具、手机壳、袜子这些， ，，，吃完饭可以顺便逛一哈， ，，，消消食。。。
生涯气息浓：这条街自己是住民区， ，，，你还可以看到晚上出来散步的外地人、坐在门口品茗谈天的阿伯， ，，，能感受到很是真实的泉州市民夜生涯， ，，，不但单是为游客准备的。。。
交通小贴士：
打车/开车：? 直接定位“霞淮后街”， ，，，晚上那里人多车多， ，，，不太好停车， ，，，建议打车或者骑共享单车已往。。。
公交：可以查一下到“霞淮”或者“后街”周围的公交车， ，，，走两步就到了。。。
消耗水平：? 丰俭由人哈！一个人二三十块能吃得饱， ，，，若是想多吃几样， ，，，人均五六十也能吃得很是豪华咯。。。性价比我个人以为是很高的。。。
问：卫生情形咋样？？？？ ？？吃了会不会拉肚子？？？？ ？？
答：我去了那么多次， ，，，个人是没中过招。。。只管选人流量大、食材看起来新鲜、老板操作规范的摊摊。。。那种看起来就没啥人气的， ，，，就要多留个心眼。。。事实是台甫鼎鼎的夜市， ，，，治理照旧相对规范的。。。
问：价钱公正不？？？？ ？？会不会坑外地人？？？？ ？？
答：大部分都是明码标价， ，，，或者你问价钱老板会直接说。。。烧烤、生蚝这些许多是按“一份”或“一个”算， ，，，买之前问清晰就好。。。整体价钱在泉州夜市里算正常， ，，，没以为特殊宰客。。。
问：过年时代（马年春节）开不开门？？？？ ？？
答：开！肯定开！并且可能比平时还要热闹！不过要注重， ，，，大年三十晚上和月朔白天， ，，，可能有一部分外地老板要回家吃团圆饭， ，，，开的摊摊会少一些。。。从年头二最先， ，，，基本就所有恢复正？？？？ ？？， ，，，一直热闹到元宵节！
问：适合带娃儿去不？？？？ ？？
答：适合！热闹， ，，，娃儿喜欢。。。但一定要牵好， ，，，莫走丢咯。。。吃的方面， ，，，可以给娃儿买点清淡的， ，，，好比清汤的面线糊、手抓饼、鲜切水果这些。。。
以是说嘛， ，，，列位朋侪， ，，，下次你再纠结“泉州霞淮后街晚上有卖的吗”， ，，，直接把这篇攻略甩出来看！谜底是肯定的， ，，，并且比你想象的还要精彩。。。? 它不但是一条小吃街， ，，，更是感受泉州这座古城鲜活夜生涯脉搏的最好地方之一。。。不管你是馋虫爆发， ，，，照旧想体验外地风情， ，，，这里都绝对不得让你失望。。。
找个晚上， ，，，喊上三五挚友， ，，，或者就自己一个人， ，，，慢悠悠地逛已往。。。闻着空气里的香味， ，，，听到周围的欢声笑语， ，，，看到锅里升腾的热气， ，，，那种踏扎实实、热热闹闹的幸福感， ，，，就是最巴适的旅行体验。。。等啥子喃？？？？ ？？安排起撒！ ?