哎呦喂，，，，，可算是寻见个能说掏心窝子话的地界儿了！今儿咱就撇开那些虚头巴脑的，，，，，唠点干的。 。。前几年，，，，，俺不是在东莞那头“扑腾”了几年么，，，，，“东莞吴36式”? 这名头，，，，，听得俺耳朵都快起茧子啦！甚？？三十六般武艺？？七十二变？？可拉倒吧，，，，，一最先俺也闹不机迷，，，，，觉乎着是不是甚歪门邪道。 。。厥后才知晓，，，，，人家说的是那里一整套做小本生意、搞服务、拉人气的实战办法，，，，，细碎得很，，，，，但也真真有点工具。 。。?
俺就靠着琢磨透里头的十几式，，，，，硬是把个快黄摊儿的小馆子，，，，，从一天卖不出200块，，，，，做到月流水稳稳过5万。 。。今儿，，，，，俺就把俺这“踩坑”踩出来的心得，，，，，掰开了、揉碎了，，，，，跟乡亲们说道说道。 。。你可不敢指望看完就成仙，，，，，但最少能让你少走二里地的弯路！
当初俺那快餐店，，，，，开在个工业区边边上，，，，，心想这人流量不小，，，，，咋也能成。 。。效果呢？？头三个月，，，，，天天赔钱，，，，，最多一天就卖了7份饭，，，，，给厨师开人为都心慌。 。。急得俺满嘴燎泡，，，，，就在这时间，，，，，听隔邻五金店老张提了一嘴“东莞那里老板们的套路深”，，，，，俺就死马当活马医，，，，，托人探询、网上乱搜，，，，，算是把“吴36式”摸了个门清。 。。
它基础就不是一本武功秘笈！它是一套“组合拳”。 。。从咋选址、定价钱、搞门面，，，，，到咋跟客人打招呼、打包饭菜、处理客人诉苦，，，，，再到后头咋用微信群把客人拴住、让他们愿意帮你发朋侪圈…足足36个细碎到“令人发指”的环节，，，，，都有考究。 。。好比里头有一式叫“笑容不要钱，，，，，但比钱值钱”，，，，，俺就琢磨，，，，，俺们后厨那几个师傅，，，，，整天垮着个脸，，，，，客人能惬意？？俺就定了，，，，，谁一个月被夸笑容多，，，，，多奖300块！你猜咋？？就这一招，，，，，当月打包外卖的“好评”就多了两成！?
尚有一式，，，，，“算账要算到骨头缝里”。 。。俺以前就算个菜钱、房租，，，，，糊涂账。 。。人家教的是，，，，，水电煤气、打包盒、一次性筷子、以致抹布洗洁精，，，，，全得摊进每一份饭的本钱里。 。。俺一算，，，，，好家伙，，，，，原来俺卖15块的盒饭，，，，，现实本钱就占了13块！这还做个屁？？赶忙调解菜品，，，，，把用量大的土豆、芽菜比例提了提，，，，，一个月硬生生省出2000多块纯利。 。。你看看，，，，，这哪是玄学？？这全是掰着指头算出来的着实账！
说了半天虚的，，，，，咱来点着实的。 。。36式俺也没学全，，，，，就挑里头最狠、最收效的3招，，，，，给俺的店“换了血”。 。。
第一式：叫“引客先进门，，，，，赔本也得”。 。。? 俺以前抠搜，，，，，试吃就给指甲盖大一点。 。。厥后俺改了，，，，，天天午饭前1钟头，，，，，搞一大锅真材实料的例汤，，，，，免费喝，，，，，管够！就在门口支个摊儿。 。。工人下工途经，，，，，能不来一碗？？喝了俺的汤，，，，，抹抹嘴，，，，，一半的人欠盛意思直接走，，，，，几多进来买份饭。 。。这碗汤，，，，，一天本钱就百十块钱，，，，，但拉进来的新客，，，，，三天就能回本。 。。这一式，，，，，解决的是“没人来”的要命问题。 。。
第二式：叫“熟客比爹亲，，，，，微信是金盆”。 。。? 俺把来吃过两次以上的客人，，，，，一个个赔着笑容加进微信群里。 。。不在群里发广告招人烦！俺干啥？？天天下昼发红包，，，，，手气最佳的，，，，，晚饭免费送个卤蛋。 。。晚上发点段子、天气预告。 。。要害是，，，，，谁在群里问“今天有啥菜”，，，，，俺5秒内必回，，，，，还配上热乎乎的实拍图。 。。就这么着，，，，，一个500人的群，，，，，天天能给俺带来至少80份订单，，，，，稳固得像俺家炕头！这比啥平台抽成都强。 。。
第三式：叫“诉苦是宝，，，，，捉住别跑”。 。。? 以前有客人说菜咸了、饭冷了，，，，，俺就想着退点钱了事。 。。现在俺是连忙致歉，，，，，马上重做一份，，，，，还白送个饮料。 。。完事儿了，，，，，晚上私信人家：“哥/姐，，，，，今天对不住，，，，，这是俺心意（发个2块小红包），，，，，您下次来，，，，，直接送个大荤菜！”你猜咋？？十个诉苦的，，，，，有八个成了俺的铁杆，，，，，还老带新朋侪来。 。。处理一次诉苦的本钱不到20块，，，，，换来一个恒久主顾，，，，，这生意，，，，，太值了！?
可不敢把“36式”当金科玉律！里头有些招，，，，，在咱们这地界儿，，，，，水土不平！俺可栽过跟头。 。。
好比有一式讲“快速翻台，，，，，桌子蹭得发亮”，，，，，意思是让客人快点吃快点走，，，，，提高桌子使用率。 。。这在东莞工厂区可能行，，，，，工人们用饭像接触。 。。但在俺们这儿，，，，，好些老乡用饭爱唠嗑，，，，，你一催，，，，，人家心里就不愉快了，，，，，以为你撵人，，，，，下次再不来了！俺试过一次，，，，，当天就丢了俩熟客。 。。厥后俺悟了，，，，，咱这儿，，，，，要的是“热炕头”的感受，，，，，不是“流水线”。 。。?
再好比，，，，，有些招式教你在本钱上抠搜，，，，，用自制质料、换小份量。 。。这纯属是砸自家招牌！俺们这搭，，，，，乡亲们嘴刁着呢，，，，，一回吃差池，，，，，你就永远进了他的“黑名单”。 。。口胃和着实，，，，，是咱的命根子，，，，，这根子动了，，，，，啥招式都白搭。 。。俺坚持用好油、新鲜肉，，，，，贵是贵点，，，，，但客人吃得出来，，，，，复购率能到6成以上，，，，，这才是恒久生意。 。。
以是啊，，，，，学这些工具，，，，，得带脑子，，，，，得“外地化”。 。。就像和面，，，，，水多了加面，，，，，面多了加水，，，，，总得揉到适合咱自家锅灶的谁人软硬才行。 。。
问：这“36式”是不是加盟圈套。 。。？要交许多钱不？？
俺滴娘！可不敢！俺说的这，，，，，是思绪，，，，，是办法，，，，，不是让你去交钱加盟某个牌子！网上信息七零八碎，，，，，你得自己总结。 。。俺当初就是自己琢磨、试出来的，，，，，没花一分钱学费，，，，，就花了无数个睡不着觉的夜和几筐烟钱。 。。
问：我这摊子小，，，，，就伉俪俩，，，，，能学不？？
太能了！这玩意儿就是给小生意准备的。 。。伉俪店更要学！从咋吆喝到咋打包，，，，，都能用上。 。。你俩先挑两三招最简朴的试，，，，，好比“笑容”和“加微信”，，，，，立竿见影，，，，，不费甚劲。 。。
问：听你说得挺好，，，，，多久能收效果？？
心急吃不了热豆腐！头一个月，，，，，你别想着赚钱，，，，，就想咋把一两招练熟，，，，，把几个客人服务好。 。。俺是第三个月头上，，，，，才觉出日子宽松了。 。。生意是守出来的，，，，，更是专心换出来的。 。。
问：除了餐饮，，，，，别的行当能用不？？
咋不可用！焦点就是“琢磨人”、“算计钱”、“拴住心”。 。。你开小超市、搞剃头、弄修车铺，，，，，原理都是通的。 。。好比“加微信社群”、“处理好诉苦”、“给熟客点甜头”，，，，，放到哪行哪业，，，，，都是顶顶好使的招。 。。
哎呀，，，，，嘚啵嘚啵说了这一大车，，，，，口水都说干了。 。。最后再唠叨两句：“东莞吴36式”也好，，，，，别的啥式也罢，，，，，它就是个工具。 。。好比给你把佳肴刀，，，，，你是切菜照旧砍人，，，，，全在你自己。 。。咱做生意，，，，，最不可丢的就是实诚和良心。 。。把这些招式，，，，，用在该用的地方，，，，，多替客人想一步，，，，，多给自己算一账，，，，，你的小生意，，，，，差不了！
丙午马年咧，，，，，咱不图豪富大贵，，，，，就图个生意兴隆，，，，，日子红火！稳住心态，，，，，一步一个脚印，，，，，咱都能把自己的小日子，，，，，过得像那芝麻着花——节节高！? 有啥不明确的，，，，，咱谈论区再唠！