哎哟喂,,可算有人问起这地界咧!? 一说“站后头那圪洞洞”,,俺这哈喇子都快流下来咧。。。。。。你甭看它巷巷不长,,灰蓬蓬的,,里头藏的可是俺们这搭几代人的吃食影象,,外人可寻不见!今儿个,,俺就跟大伙儿好好谝一谝,,保准你听完就想去转一转。。。。。。
一、寻味老襄阳:站后胡同的宿世今生
你可甭小看这条巷巷,,它岁数可比俺大得多!?
听俺爷爷那辈人谝,,打有火车站内天起,,这后头就自然成磷砌“服务区”。。。。。。那会儿下车的、拉车的,,人困马乏,,就得有个地方吃口热乎的、歇歇脚。。。。。。逐步儿地,,就有几家着实人支起了摊摊。。。。。。
最早就是卖窝子面、喝黄酒的,,厥后名堂才多起来。。。。。。
俺记事儿起,,一到清早,,那蒸汽混着油香就从巷子口飘出来,,能把睡梦里的娃娃都香醒!现在火车站阔气了,,可这条老巷子就像个“老倔头”,,还守着内股子旧时光的味道,,真是难堪。。。。。。
二、三家“镇巷之宝”老店,,没吃过即是白来!
这可是干货里的干货,,你拿小本本记好咯!?
第一家:老李记窝子面+黄酒(巷子进去右手第三家)
这家店,,俺从穿开裆裤吃到现在领上自家娃娃来。。。。。。招牌旧得字都快掉没咧,,但味道一点儿没走样!
他家的碱水面是自家压的,,筋道得很!臊子用的是五花肉丁,,小火慢?出来的,,油润喷香。。。。。。最绝的是那一勺牛油辣子,,香而不燥。。。。。。你再配上一碗外地老黄酒,,温温的,,带点甜酸气,,一碗面下肚,,全身舒坦得想哼曲儿!? 价钱也着实,,一套下来不到20块钱,,管饱到后晌。。。。。。
第二家:王妈粉条汤(巷子中段,,门口有棵歪脖子树)
这家店你途经可能瞧不上,,就三四张桌子。。。。。。但王妈熬的那锅汤,,真是绝了!她用的是正经大骨,,天不亮就起来熬,,汤色奶白奶白的。。。。。。
粉条是红薯粉,,煮得透亮爽滑。。。。。。你舀一勺汤,,配上她腌的酸菜和香菜,,哎呀呀,,那叫一个鲜灵!冬天来上一碗,,从喉咙一直暖到脚底板。。。。。。她家酸菜是独家秘方,,别处吃不上这个味儿,,好多老主顾就为这口酸菜,,能连吃一个星期不腻。。。。。。
第三家:无名炸物摊(黄昏才出,,就在公厕扑面逍遥)
哈哈,,先甭嫌位置欠好,,这家摊摊是俺的“私藏废物”!老板是个闷葫芦,,就笃志炸工具,,但火候掌握得那叫一个精准!
他家的炸藕夹、炸蘑菇、炸年糕,,是俺吃过最酥脆的。。。。。。面糊调得薄,,炸出来一点都不腻,,咬下去“咔嚓”一声,,里头的藕照旧脆甜的。。。。。。俺视察过,,他用的油清亮,,一天一换,,吃得放心。。。。。。一般下昼四五点出摊,,七八点就卖完收工,,去晚了可就毛也摸不着咧!?
三、独家避坑指南与适用攻略
美是美,,但里头也有些门道,,俺得给你交接清晰,,省得你踩坑。。。。。。
首先,,时间要对!? 想吃早餐(窝子面、粉条汤),,你最好上午10点前去。。。。。。那些老汤、臊子,,都是头一锅最香、最正。。。。。。过了晌午,,人家就收摊休息咧,,你跑个空可甭怨俺。。。。。。
其次,,情形甭挑剔!? 这就是老街巷的“苍蝇馆子”,,桌子油光光的,,板凳咯吱响。。。。。。吃的是味道,,不是情调。。。。。。你要是考究人,,及早甭去,,去了也别叨叨,,让老板闻声了不兴奋,,下次不给你多舀臊子!?
最后,,交通留个心。。。。。。? 巷子窄,,基础甭想开车进去!建议你把车;;;;;;鸪嫡局鼙叩耐3党,,或者骑个电动车、共享单车最麻利。。。。。。吃完顺着巷子穿出去,,就是老城区,,可以顺路溜达消食。。。。。。
【FAO 你肯定想知道的几件事】
Q:这些店卫生咋样????吃了不会拉肚子吧????
A:俺吃咧小三十年,,没出过问题。。。。。。都是老街坊生意,,老板自己也吃,,食材上不敢胡来。。。。。。但你要是肠胃金贵得很,,那去哪都得注重。。。。。。
Q:总共花几多钱能吃美????
A:自制得很!一个人,,30块钱能让你吃得扶墙走。。。。。。一碗面十来块,,一碗汤八九块,,炸物几块钱一串,,真是物美价廉。。。。。。
Q:除了吃的,,尚有啥逛的????
A:真话跟你说,,木有!? 这就是条纯粹为了“吃”而保存的巷子。。。。。。吃完抹嘴走人,,就是对它最大的尊重。。。。。。
Q:过年时代开不开门????
A:这可问住咧!这些老店老板也考究过年团圆,,一般从年根儿歇到正月十五左右。。。。。。想马年新春去尝鲜的朋侪,,最好过了元宵节再去,,保准些。。。。。。
结语
以是咧,,你看,,这“站后头的圪洞洞”,,它不但是条用饭的巷子。。。。。。它是俺们这搭人的“都会胃”,,是走得再远也想转头寻摸的那口老味道。。。。。。它不高级,,不网红,,但实着实在,,热气腾腾。。。。。。
马年啦,,你要是来俺们这搭,,想找点纷歧样的、接地气的滋味,,无妨去转转。。。。。。按着俺说的,,找准那几家店,,放心大胆所在。。。。。。说未必,,咱们还能在哪个油腻腻的小桌子那儿遇见哩!到时间,,啥也甭说,,举一下黄酒碗,,就算打过招呼咧!?