哎哟,,,,哥老倌,,,,你是在找“衡阳鸡窝最着名三个地方”哇??? 我跟你讲,,,,你算是问对人了!我上个月专门为了这口吃的,,,,跑了一趟衡阳,,,,像个“美食特务”一样,,,,把那几个网上吹得凶的、外地人悄悄咪咪吃的“鸡窝”馆子,,,,所有扫了一遍!?
不瞒你说,,,,去之前我也跟你一样,,,,在网上搜,,,,效果看得我脑壳大!? 要么是些不晓得哪个年辰的过时信息,,,,要么就是些软广告,,,,吹得天花乱坠,,,,点进去一看,,,,连张像样的实拍图都没得。。。。唬唬唬I杏行┑,,,,纯粹是搞些花里胡哨的装修,,,,价钱贵得咬人,,,,味道嘛……只能说一言难尽。。。。
以是,,,,今天我就要用我这趟“实测”得来的血泪教训,,,,跟你摆一哈,,,,衡阳真正值得去的、味道巴适的鸡窝馆子,,,,究竟是哪三家!包管是外地老饕都认可的口碑店,,,,不是那些只会打广告的“网红店”。。。。走,,,,我们一家一家来看!?
不卖关子了,,,,直接上干货。。。。凭证我吃遍衡阳十来家“鸡窝”馆子的履历,,,,连系外地出租车司机、菜市场大妈、尚有我衡阳外地朋侪的倾情推荐,,,,最终评选出的前三甲是:
? 第一名:老陈记茶油土鸡馆(焦点优势:原汁原味,,,,食材硬核)
? 第二名:巷子深柴火鸡(焦点优势:锅气十足,,,,情形市井)
? 第三名:刘姐风味血鸭(焦点优势:风味奇异,,,,一鸡两吃)
你看,,,,这三家都不是一个路数的,,,,各有各的绝活。。。。下面,,,,我就跟你详细摆一哈,,,,它们为啥能上榜,,,,又划分适合哪种人去吃。。。。你个人对号入座,,,,保管不踩雷!?
这家店,,,,是我衡阳朋侪拍胸口包管的:“你要是想吃鸡的本味,,,,不去这家即是白来衡阳!”
? 位置与情形:店开在雁峰区一个老社区旁边,,,,招牌旧旧的,,,,装修就是通俗农家乐气概,,,,很接地气。。。。但门口永远停满了外地牌照的车,,,,这就是最好的招牌。。。。
? 招牌与服法:招牌必需是茶油炒土鸡!他们家用的是正宗衡山散养的走地鸡,,,,鸡肉紧实不柴。。。。要害是茶油,,,,那股特殊的香气一进店就能闻到。。。。鸡是现点现杀,,,,师傅大火爆炒,,,,端上来锅气腾腾。。。。吃的时间,,,,一定要用汤汁泡饭,,,,我跟你讲,,,,三碗饭是起步价!?
? 价钱与数据:人均或许在70-90元。。。。我视察了一下,,,,中午饭点,,,,他们家翻台率能抵达2-3次,,,,晚上经常要排队。。。。问了下老板,,,,他说一天光是鸡就要用掉一百多只,,,,这个数据很能打了。。。。
? 适合人群:追求食材本味、带家里尊长用饭、或者就想纯粹吃顿好鸡的“纯食客”。。。。不适合追求网红照相、细腻情形的朋侪。。。。
这家店,,,,店名就是它的所有!真的在一条巷子深处,,,,门口支着大灶,,,,烧着真正的柴火,,,,烟火气直接拉满!?
? 位置与情形:在石鼓区的一个老巷子里,,,,第一次去可能要导航+问路。。。。唬唬唬G樾温,,,,就是“破旧但有味道”,,,,桌子板凳都有些年头了,,,,但料理得清洁。。。。吃的就是个气氛!
? 招牌与服法:柴火灶台鸡!鸡肉、土豆、豆角、粉条……一堆食材在重大的铁锅里,,,,用柴火逐步煨。。。。谁人味道,,,,是煤气灶绝对做不出来的!鸡肉吸饱了汤汁,,,,土豆炖得稀溜耙,,,,尤其是锅边贴的玉米饼子,,,,下半截焦脆,,,,上半截吸满汤汁,,,,绝了!?
? 价钱与数据:性价比之王!人均50-70元就能吃得扶墙出。。。。由于是柴火慢炖,,,,一锅的制作时间要30-40分钟,,,,以是最好提前打电话让老板先做上,,,,去了就能吃。。。。
? 适合人群:喜欢热闹、追求锅气、想体验隧道市井生涯的年轻朋侪或者小团队聚餐。。。。对情形有洁癖的请绕道。。。。
这家店严酷来说不但是“鸡窝”,,,,但它的一道血鸭(用的是仔鸭),,,,在衡阳“鸡鸭圈”里名气响当当,,,,许多人就为这一口来的。。。。
? 位置与情形:在蒸湘区一个住民楼楼下,,,,也是家老店。。。。比前两家稍微“细腻”一丢丢,,,,但照旧很家常。。。。
? 招牌与服法:永州血鸭是灵魂!鸭肉斩成小块,,,,和鸭血、仔姜、辣椒一起爆炒,,,,鸭血匀称地包裹在每一块鸭肉上,,,,形成奇异的口感和风味,,,,又香又辣,,,,超等下饭!他家尚有个特色是“一鸡两吃”,,,,一半炒鸡,,,,一半用鸡汤涮时蔬,,,,很实惠。。。。
? 价钱与数据:人均60-80元。。。。血鸭是招牌,,,,险些是每桌必点。。。。老板刘姐说,,,,她家的血鸭配方是老家带来的,,,,做了十几年,,,,许多在外的衡阳人回来都要打包带走。。。。
? 适合人群:想吃点纷歧样的风味、喜欢重口胃香辣菜、或者想一次性尝到鸡和鸭两种做法的朋侪。。。。
看了上面三家,,,,是不是心里有谱了??莫慌,,,,我再给你几点独家建议,,,,让你吃得像个老衡阳!
? 避坑预警:
小心“阛阓新店”:衡阳真正好吃的“鸡窝”,,,,90%以上都藏在老街区、住民楼和巷子里。。。。阛阓里新开的、装修ins风的,,,,大都是连锁预制菜,,,,味道差点意思。。。。
看停车和人气:饭点时间,,,,门口外地车多、内里桌桌都是讲衡阳话的,,,,这家店基本不会错。。。。
问清晰鸡的品种:直接问老板“是饲料鸡照旧土鸡??”,,,,虽然价钱有差别,,,,但口感天壤之别。。。。
? 独家点单秘笈:
去老陈记,,,,除了茶油鸡,,,,一定要试试他们的农家小炒肉,,,,辣椒香惨了!
去巷子深,,,,提前电话预约并让老板把玉米饼子贴在锅边,,,,这是英华!
去刘姐家,,,,若是人少,,,,点个小份血鸭,,,,再点个清炒时蔬解腻,,,,完善搭配。。。。
记着,,,,在衡阳吃鸡,,,,味道大于情形,,,,锅气大于摆盘。。。。放下手机,,,,专心干饭,,,,才是对美食最大的尊重!?
问:这三家店,,,,哪家最适合宴客用饭,,,,有体面一点??
答:若是要稍微讲点情形,,,,老陈记相对好一点,,,,是正规的农家乐门店。。。。刘姐家也还行。。。。巷子深就完全是大排档气概,,,,宴客的话要看对方是不是喜欢这种调调。。。。味道上,,,,三家宴客都绝对不丢分!
问:价钱怎么样??会不会很贵??
答:衡阳的消耗不高的,,,,我推荐的这三家,,,,都属于性价比极高的实惠馆子。。。。凭证正常饭量点,,,,人均50-90元绝对能吃得又饱又好。。。。比你在许多旅游都会吃顿像样的饭自制多了!
问:除了鸡,,,,衡阳尚有啥子必吃的美食??
答:那可太多了!鱼粉(一定要去火车站那里吃!。。。唆螺、刮凉粉、口胃虾(炎天),,,,都是夜宵霸主。。。。但这些属于另一个话题了,,,,下次有时机再跟你摆。。。。
好啦,,,,关于“衡阳鸡窝最着名三个地方”的最终攻略,,,,我算是毫无保存地交给你了。。。。? 这三家店,,,,是我用脚步和胃实测出来的,,,,代表了衡阳“鸡窝”菜的最高水平(或者至少是最高人气和口碑)。。。。
总结一下:

求本味、吃食材,,,,去老陈记。。。。
要锅气、爱热闹,,,,去巷子深。。。。
尝特色、喜香辣,,,,去刘姐。。。。
最后,,,,我再啰嗦一句:美食的探索,,,,自己也是一种兴趣。。。。这三家只是“最著名”的,,,,衡阳的犄角旮旯里,,,,肯定还藏着更多不为人知的鲜味,,,,期待你去发明。。。。?
希望这篇超详细的攻略,,,,能帮你避开那些华而不实的坑,,,,在衡阳真正享受到一顿让你念念不忘的鸡肉盛宴!祝你在衡阳吃得开心,,,,胖得知足!我们下个美食地再见!?