哎妈呀 ，，，，老铁们 ，，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？? 别寻思了 ，，，，你说的“鸡窝” ，，，，咱正经银儿都明确 ，，，，那不是别的 ，，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙 ，，，，啃上一口 ，，，，老得劲了！今儿个 ，，，，咱就洞开了唠唠 ，，，，作为一个资深吃货 ，，，，我亲自跑断腿儿 ，，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方 ，，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说 ，，，，为整明确这个事儿 ，，，，我上个周末专门开车杀到金州 ，，，，就为这一口！那家店门口 ，，，，车停的 ，，，，人排的 ，，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。我这也算“深入虎穴” ，，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说 ，，，，直接上干货！
这头一个地方 ，，，，那可是金州好几代人的影象了 ，，，，你要说金州鸡窝 ，，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店 ，，，，谁人门脸儿 ，，，，一看就有年头了 ，，，，但料理得利利索索。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道 ，，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香 ，，，，贼拉诱人。。它家用的似乎是古板的白糖熏法 ，，，，鸡皮熏得是枣红色 ，，，，油亮油亮的 ，，，，但一点儿不腻。。我买了一只 ，，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。
口感咋样？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香 ，，，，有点嚼头但不是硬。。内里的肉啊 ，，，，贼入味儿 ，，，，并且不柴 ，，，，从里到外都是一个色儿 ，，，，说明老汤功夫抵家了。。咸淡口适中 ，，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。我特意问了 ，，，，许多外地人逢年过节 ，，，，或者家里来且（客）了 ，，，，必需得上这儿整一只 ，，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的 ，，，，事实招牌在那摆着。。并且去晚了 ，，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了 ，，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。但话说回来 ，，，，它家鸡架子熬汤 ，，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表 ，，，，送礼或者宴客首选 ，，，，味道稳当 ，，，，不蜕化。。但价钱小贵 ，，，，得早点去抢。。
这第二个着名的地方 ，，，，可就有意思了 ，，，，它不在啥正经门市房里 ，，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。你没个外地人领着 ，，，，或者不仔细找 ，，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿 ，，，，天天排队！我随着人流才找到的。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间 ，，，，正好遇上一锅新出锅的 ，，，，谁人热气腾腾的时势 ，，，，香味“轰”一下就上来了 ，，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样 ，，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。老板是个大姐 ，，，，手起刀落 ，，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。
它家特点是啥？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎 ，，，，尤其是鸡胸脯那块儿 ，，，，一点儿不塞牙 ，，，，用筷子一扒拉就脱骨了。？？谖副壤献趾拍羌乙重一些 ，，，，更咸一点 ，，，，更切合“下饭”的需求。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。
要害是价钱 ，，，，那是真亲民。。⊥尴傅囊恢 ，，，，比老字号能自制不老小。。以是你看排队的人 ，，，，好多都是周边住的老邻人 ，，，，买个半只回家 ，，，，就当一道硬菜了。。
? 探店总结：? 接地气的王者 ，，，，性价比超高 ，，，，味道浓郁下饭神器。；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾 ，，，，追求情形和服务的慎选 ，，，，但追求口胃和实惠的 ，，，，闭眼冲！
这第三家 ，，，，算是新派里头着名的。。不少年轻人 ，，，，包括我在小红薯上都刷到过 ，，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。门脸儿装修得挺亮堂 ，，，，有点时尚那意思。。?
我抱着猎奇的心态去的。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的 ，，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。出炉的时间 ，，，，外皮是金黄油脆的 ，，，，确实悦目。。
买了一只尝尝 ，，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁” ，，，，鸡皮烤得焦脆 ，，，，咬下去“咔哧”一声 ，，，，内里的肉汁直接就溢出来了 ，，，，很嫩 ，，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受 ，，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口 ，，，，还带着点孜然之类的香料味。。
可是。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分 ，，，，并且整体调味关于我来说 ，，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻” ，，，，就是那种直来直去的香。？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。
? 探店总结：? 口感新颖 ，，，，适合年轻人打卡尝鲜 ，，，，照相悦目 ，，，，汁水富厚。。但吃多了腻 ，，，，缺乏古板风味的那种“魂儿” ，，，，价钱中等。。
Q1：这三家究竟该咋选。？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道 ，，，，选第一家老字号。。自己家吃 ，，，，考究经济实惠、味道浓 ，，，，去第二家菜市场。。想尝个鲜 ，，，，体验爆汁口感 ，，，，带孩子去吃 ，，，，选第三家电烤。。
Q2：价钱或许都是几多。？？心里好有个谱。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的 ，，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；菜市场那家 ，，，，四五十到六七十就能拿下；；；；电烤那家 ，，，，一只五六十左右。。都分巨细 ，，，，你去了可以自己挑。。
Q3：除了鸡 ，，，，尚有啥值得买的吗？？
A：有。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货 ，，，，下酒一绝。。菜市场家可能尚有别的熟食 ，，，，好比猪头肉 ，，，，一起拌了也行。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。
Q4：能抽真空发外地不？？想给朋侪邮点。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务 ，，，，能发快递。。菜市场那家预计够呛 ，，，，你得自己找地方抽真空。。买之前最好问一嘴。。
以是了 ，，，，老铁们 ，，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化 ，，，，是不是也挺有门道？？? 这最着名三个地方 ，，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。
没有谁最好 ，，，，只有谁最对你当下的胃口。。我个人的心头好 ，，，，照旧菜市场那家 ，，，，那份热乎气和着实劲儿 ，，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州 ，，，，别光急着赶路 ，，，，拐个弯儿 ，，，，去找找这几家“鸡窝” ，，，，整上一只 ，，，，包管让你对金州的影象 ，，，，除了大樱桃 ，，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了 ，，，，吃完回来咱谈论区唠唠 ，，，，你最好哪一口？？
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