哎妈呀,,,,,,最近可老有老铁在后台问俺:“哥们儿,,,,,,咱惠城谁人‘鸡窝’究竟哪嘎达最着名。。。浚????听说有好几个地儿,,,,,,都给整懵圈了!” ?
你说巧不巧,,,,,,俺前阵子还真就为这事儿,,,,,,专门溜达了好几天,,,,,,把惠城那几家号称是“鸡窝”的馆子吃了个遍!那家吃的,,,,,,嗝~现在想起来还直返香味儿呢。。。
今天咱就不整那些虚头巴脑的,,,,,,俺就掏心窝子跟大伙儿唠唠,,,,,,在俺心里头,,,,,,惠城最着名、最值得去的“鸡窝”就这三家!保准你听完就想去,,,,,,去了不后悔!
这家你要是没听说过,,,,,,那可真是白在惠城混了!
它就搁老护城河滨上谁人夜市最里头,,,,,,招牌都熏得有点发黑了,,,,,,但门口排队的人啥前儿去啥前儿是乌泱乌泱的。。。他家着名就着名在一个“野”字上。。。
用的是正经溜达小公鸡,,,,,,肉那叫一个紧实!老板说都是周围村里收上来的,,,,,,跟市场里那种饲料鸡完全不是一个味儿。。。做法也贼拉粗犷,,,,,,大铁锅柴火炖,,,,,,内里除了鸡肉,,,,,,就怼上榛蘑、粉条子、土豆块,,,,,,调料舍得放,,,,,,酱香味嗷嗷浓。。。
俺上次去,,,,,,四个人点了个大锅,,,,,,花了二百出面,,,,,,吃得撑够呛,,,,,,最后还没吃了!人均五十来块钱,,,,,,能造这么一顿硬菜,,,,,,性价比杠杠滴。。。他家唯一的“误差”就是情形贼拉简陋,,,,,,塑料棚子一搭就开整,,,,,,炎天贼热,,,,,,但架不住味道是真抗打。。。∪ネ砹苏婷坏囟,,,,,,建议晚上6点前就得去占座。。。
这家跟头一家气概可完全纷歧样,,,,,,主打的是一个“香”字,,,,,,隔半条街都能闻着味儿!
它就在火车站东广场扑面的小胡同里,,,,,,开了得有二十多年了,,,,,,好多坐火车途经的,,,,,,宁愿绕道也得来拎上一只。。。他家是专门的熏烧做法,,,,,,鸡是先卤后熏,,,,,,外皮是那种金黄油亮的枣红色,,,,,,看着就贼有食欲。。。
咬一口,,,,,,外皮有点脆韧,,,,,,内里的肉却贼拉入味儿,,,,,,还带着一股果木的熏香。。。俺最喜欢撕着吃,,,,,,那鸡肉一丝一丝的,,,,,,不柴不柴,,,,,,下酒或者当零嘴儿都老得劲儿了。。。他家是按只卖,,,,,,不堂食只外带,,,,,,一只或许七八十块钱。。。
数听语言:俺跟老板唠嗑,,,,,,他说生意好的时间,,,,,,一天能卖出去三百多只!你就说这得多受接待吧。。。这绝对是惠城特产级别的保存了,,,,,,来惠城玩儿,,,,,,带这个回去送人,,,,,,指定有体面。。。
这家是俺的“私藏宝藏”,,,,,,味道一点儿不输前两家,,,,,,但在游客里头名气没那么大,,,,,,主要是在校学生和外地老饕捧起来的。。。
他家位置有点偏,,,,,,搁惠城大学西门后面的小吃街深处。。。招牌菜就是“铁锅?大鸡”。。。这个“?”字用得太绝了,,,,,,意思是小火逐步收汁,,,,,,把味道全都?到鸡肉和配菜里。。。
他家的鸡是剁成大块,,,,,,用啤酒和秘制酱料?,,,,,,出锅前撒上一大把香菜和辣椒段。。。鸡肉贼拉软烂脱骨,,,,,,用嘴一抿就下来了,,,,,,味道咸鲜微辣,,,,,,带点回甜,,,,,,尤其是内里的宽粉和豆角,,,,,,吸饱了汤汁,,,,,,比肉还香!
人均四十块钱就能吃挺好,,,,,,学生都能常来打牙祭。。;;;;G樾伪纫故泻玫,,,,,,但也就是通俗小馆子。。。俺独家推荐一个服法:点一份?大鸡,,,,,,再加一份手擀面,,,,,,等鸡吃得差未几了,,,,,,把面下到汤汁里一拌,,,,,,那滋味,,,,,,绝了!俺能连造两大碗!
1. 问:你们老说“鸡窝”,,,,,,究竟是啥地方。。。浚????俺咋在地图上搜不着呢??????
答:哎呀老铁,,,,,,“鸡窝”不是详细地名,,,,,,是咱这儿对一批特色鸡肉菜馆的戏称!? 由于这些店做的鸡都太着名、太好吃了,,,,,,各人就开玩笑说“惠城的鸡都在这些窝里了”,,,,,,逐步就叫开了。。。你直接搜店名,,,,,,好比“凤凰楼”、“老李头”,,,,,,准能找着!
2. 问:这三家究竟哪家最好吃。。。浚????给排个名呗!
答:诶呀,,,,,,这可把俺难住了!这就好比问你米饭和馒头哪个好吃,,,,,,全看你好哪口!? 想吃粗犷热闹的烟火气,,,,,,去“凤凰楼”;;;;;? 想买特色熏货带走,,,,,,去“老李头”;;;;;? 想尝鲜香下饭的私房味,,,,,,去“嘎嘎香”。。。各有各的好,,,,,,俺建议你都尝尝!
3. 问:价钱咋样。。。浚????一个人去吃能行不??????
答:价钱都挺实惠,,,,,,人均从40到70不等,,,,,,在现在这年头,,,,,,算是很是良心的了。。。一个人去“老李头”买半只鸡,,,,,,或者去“嘎嘎香”点个小份?大鸡(可能吃不完),,,,,,都行。。。“凤凰楼”最好凑够三四个人去,,,,,,能多点俩菜,,,,,,吃着热闹。。。
4. 问:有啥需要注重的不??????别踩坑了。。。
答:有!?? 首先,,,,,,“凤凰楼”情形吵、要排队,,,,,,考究情形服务的就别去了。。。其次,,,,,,“老李头”下昼四五点之后,,,,,,好的部位(像鸡腿)可能就卖没了,,,,,,想买及早。。。最后,,,,,,“嘎嘎香”饭点学生多,,,,,,可能会等位,,,,,,错开半小时去就挺好。。。
行了,,,,,,嘚啵嘚啵说了这么老多,,,,,,口水都快把键盘泡了!?
总之一句话,,,,,,惠城关于“鸡”的美食江湖,,,,,,精髓基本就在俺上面叨咕的这三家里头了。。。它们可能装修不豪华,,,,,,服务也不是海底捞那种,,,,,,但那份实着实在的味道和锅气,,,,,,才是咱们老黎民最稀罕的工具。。。
你要是来惠城,,,,,,信俺的,,,,,,照着这个票据去打卡,,,,,,指定错不了!要是吃美了,,,,,,别忘了回来给俺点个赞啥的!要是尚有啥俺没发明的“宝藏鸡窝”,,,,,,也接待在底下跟俺唠唠,,,,,,咱们一起掘客! ?
得,,,,,,不唠了,,,,,,整得俺又饿了,,,,,,寻摸点吃的去了!咱们下回再唠!?