哎呦，，，，，夜来黑地（昨天晚上）又有伙计在微信上问额：“哥，，，，，听说海门那‘鸡窝’味道不赖，，，，，详细在哪个坨崂（角落）哩？？” 望见这，，，，，额就笑咧 。。。? 这话可算是问到“行家”咧！为寻这个“窝”，，，，，额可是实着实在地扑空了三回，，，，，导航导到手机发烫，，，，，最后才摸着门道 。。。今儿咱就好好谝谝这个“海门鸡窝”，，，，，保准跟你听说的，，，，，不是一个样儿！?
先泼盆凉水：你心里琢磨的谁人乱糟糟的“鸡窝”，，，，，压根儿不是咱要说的这地界！额跑断腿才弄明确，，，，，好些人嘴里念叨的“鸡窝”，，，，，着实是藏在海门老城巷子深处、开了十几年的家常炒鸡店！名声传歪咧，，，，，反倒让正经做生意的店家背了黑锅 。。。? 额今天说的，，，，，就是这几家被名字延伸了的好味道 。。。
咱得先把这个名儿掰扯清晰 。。。在额们这搭，，，，，“去鸡窝吃一顿”，，，，，在老餮（吃货）圈子里，，，，，有时间特指去几家专做炒鸡、烧鸡的小馆子 。。。由于这些店要么地方隐藏，，，，，窝在巷子深处；；；；要么店面小的可怜，，，，，桌子挨桌子，，，，，人挤人热火朝天，，，，，像个“窝” 。。。时间一长，，，，，就成磷砌旗号 。。。
就说额找见的头一家，，，，，真真叫个“酒香不怕巷子深” 。。。店名可正经，，，，，叫“老味炒鸡”，，，，，地图上你都搜不出来！在一条叫“育才巷”的细巷子里头，，，，，门头窄的，，，，，两人并排进都费劲 。。。头一回去，，，，，随着导航走到头，，，，，是个死胡同，，，，，气得额直顿脚！厥后是闻见一股酱香混着辣子、大火爆炒的犷悍香气，，，，，才顺着味摸到咧 。。。?
他家就做三道主菜：隧道炒鸡、麻辣鸡杂、鸡血旺 。。。炒鸡是论斤卖，，，，，用的都是三黄鸡小公鸡，，，，，肉嫩 。。。老板说，，，，，他家的酱是独门秘方，，，，，天天用三十多种料现熬，，，，，不搞那些预制货 。。。一份炒鸡端上来，，，，，油亮酱红，，，，，鸡肉入味，，，，，里头的粉条子吸饱了汤汁，，，，，那叫一个绝！人均也就四五十块钱，，，，，吃得满嘴流油，，，，，舒坦滴很！
接下来说说额那三次“踩坑”履历，，，，，你可避着点！头一回，，，，，信了某音上定位，，，，，跑去是个新开的阛阓店，，，，，味道寡淡，，，，，价钱死贵，，，，，一看就是忽悠外地人的 。。。第二回，，，，，按名字搜到个小区门口，，，，，店早关门大吉咧，，，，，招牌都掉了一半 。。。第三回最可气，，，，，找到地方了，，，，，效果人家是卖白斩鸡、盐水鸡的冷菜档口，，，，，跟我想的烟火气炒鸡完全不搭噶！?
厥后咋找见的？？额学精咧，，，，，不靠APP，，，，，靠一张嘴！专门挑下昼四五点，，，，，去老小区门口，，，，，找那些晒太阳、下象棋的老汉们探询 。。。“叔，，，，，咱这搭哪家炒鸡做得最香？？就那种老店 。。。” 老汉眼皮一抬：“你顺着这条路走到头，，，，，望见个红灯笼，，，，，门口摆着五六张矮桌子的就是，，，，，去晚咧可没地儿坐！”
就这么着，，，，，额手里攒了三家真宝藏 。。。除了上头说的“老味”，，，，，尚有两家：
“老四烧烤炒鸡”：在工人文化宫后身的小街 。。。他家是烧烤+炒鸡，，，，，晚上六点才出摊 。。。炒鸡带点烧烤的炭火气，，，，，别家学不来 。。。尤其那烤鸡翅，，，，，是先卤后烤，，，，，外焦里嫩，，，，，一咬冒汁！?
“姐妹快餐”：这名字，，，，，听起来跟炒鸡不沾边吧？？就在老百货大楼扑面的巷口 。。。主要做快餐，，，，，但天天只炒两大锅鸡，，，，，卖完就关火 。。。额头一次去，，，，，下昼一点多就没咧 。。。他家的鸡是青椒童子鸡，，，，，辣得过瘾，，，，，汤汁拌米饭，，，，，额能刨三碗！?
这几家店，，，，，配合点就是：没情形、没服务、老板可能尚有点小性情 。。。但味道，，，，，是扎扎实实的老味道，，，，，吃的就是谁人锅气和人气 。。。
今年是马年，，，，，都说要“马到乐成” 。。。咱这逛吃寻味，，，，，也得考究个平平安安、吃得得劲 。。。有些人一听“鸡窝”这名头，，，，，心里先打鼓，，，，，怕不清静 。。。额以这“三进宫”的履历跟你担保：额说的这几家，，，，，都是正经做生意的用饭地儿，，，，，左右都是老街坊，，，，，放心得狠！
几点小建议，，，，，你记牢：
时间：最好晚上去，，，，，特殊是七八点往后，，，，，气氛最好 。。。但别凌驾十一点，，，，，人家也要收摊休息 。。。
点菜：就点招牌炒鸡，，，，，别整那些花里胡哨的 。。。告诉老板你的口胃，，，，，吃辣照旧不吃辣 。。。分量都大，，，，，两个人一斤半到两斤，，，，，再加个素菜，，，，，足够 。。。
行头：穿得简朴惬意点，，，，，那地儿烟火气重，，，，，别穿你那贵衣裳去 。。。坐下先找纸巾擦擦桌子，，，，，体验更佳 。。。?
心态：咱是去吃味道、吃气氛的，，，，，不是吃服务、吃情形的 。。。老板娘嗓门大，，，，，那不是凶你，，，，，是后厨炒菜声太大咧！催菜也慢点催，，，，，好工具值得等 。。。
寻这种店，，，，，就像挖宝 。。。历程可能崎岖，，，，，但当你坐在矮凳上，，，，，周围是吵吵嚷嚷的外地话，，，，，眼前是一盆热气腾腾、香气扑鼻的炒鸡时，，，，，你会以为，，，，，所有的寻找都值了 。。。这吃的不是鸡，，，，，是一股子鲜活的生涯气 。。。
问：你说的这几家，，，，，究竟哪个最好吃？？有排名么？？
答：这可把额问住咧！口胃这个事，，，，，一人一个样 。。。“老味”酱香浓，，，，，“老四”有炭火气，，，，，“姐妹”辣得爽 。。。额个人更偏向“老味”，，，，，就爱那一口浓油赤酱 。。。建议你都试试！
问：价钱真像你说的那么自制？？不会被宰吧？？
答：额说的价，，，，，是实打实吃出来的 。。。炒鸡均价就在45-60元一斤，，，，，素菜十几块一盘 。。。这种做老街坊生意的店，，，，，价钱透明得很，，，，，不敢胡来，，，，，否则早开不下去咧 。。。
问：适合几个人去吃？？一个人去吃尴尬不？？
答：两到四人最合适，，，，，能多点两个菜 。。。一个人去的话，，，，，点个小份炒鸡，，，，，再加碗米饭，，，，，也美着哩！不必尴尬，，，，，这种小馆子，，，，，一个人用饭的多得是 。。。
问：开车去好停车不？？
答：万万嫑（不要）开车！? 那巷子窄的，，，，，自行车都得推着走 。。。把车停周围亨衢的停车位或者停车场，，，，，腿儿着已往，，，，，最明智 。。。
以是说啊，，，，，伙计，，，，，下回再听人说“海门鸡窝”，，，，，你可别想歪，，，，，也别发怵 。。。那内里藏的，，，，，是巷子里的灯火、锅铲的碰撞、和几十年稳固的老味道 。。。?
马年咧，，，，，胆量大点，，，，，步子开点，，，，，按额给的线索，，，，，自己去寻寻看 。。。说未必，，，，，你也能在某个飘着香气的巷子口，，，，，找到属于你的谁人“宝藏鸡窝” 。。。记着，，，，，最好的味道，，，，，往往没著名字，，，，，只在人的念叨和影象里 。。。祝你寻味愉快，，，，，吃得酣畅！?