哎呦喂！可算是能跟俺的网友们好好谝一谝了。。。。今儿个不说别的，，，，就说说谁人让俺一想起来就“哈喇子”流一地的『一品凤楼』。。。。? 不是俺吹，，，，在俺们这哒，，，，你要说你没去“凤楼”吃过饭，，，，那都欠盛意思说自个儿是老饕。。。。从上世纪那会儿国营饭馆的气焰，，，，到现在门脸儿翻新了但味道没变的“金字招牌”，，，，它可真是养活了好几代人的胃和影象。。。。
你问俺为啥对它情绪这么深？？？？俺跟你念叨念叨。。。。俺头一回去，，，，照旧俺爷爷领着去的，，，，那会儿俺才桌子高。。。。一进门，，，，那股子热油混着老陈醋的焦香，，，，直接就往你鼻子里钻，，，，犷悍的很！跑堂的伙计嗓门亮堂，，，，一声“来客三位，，，，楼上请——”，，，，瞬间就把你拉回到谁人烟火气十足的年月。。。。这么多年已往了，，，，俺从“小屁孩”吃成了“孩儿他爸”，，，，领着自己的娃娃去，，，，味道，，，，嘿，，，，照旧谁人味儿！就冲这份“稳固”，，，，俺就钦佩！?
你说现在馆子少么？？？？那可海了去了！啥新派菜、融合菜，，，，名堂多的看不过来。。。。但为啥人们就认“一品凤楼”这个“老理儿”？？？？俺觉摸着，，，，它卖的不但是菜，，，，是那份扎扎实实的“放心”和“热闹”。。。。
首先，，，，菜码着实，，，，不搞花架子。。。。你点个过油肉，，，，那就是满当当一盘子肉，，，，配菜是配菜，，，，绝不“偷工减料”。。。。用俺们的话说，，，，吃他家饭，，，，“心里扎实，，，，肚里瓷实”。。。。? 其次，，，，口胃几十年如一日。。。。先生傅带小徒弟，，，，手艺传承看得重。。。。你今儿个吃是这个味儿，，，，隔上三个月再来，，，，照旧这个味儿。。。。这关于老客来说，，，，比啥都金贵。。。。
俺记着有一回，，，，邻桌坐着一家子，，，，老的快八十了，，，，小的刚会走。。。。老爷子颤巍巍夹起一筷子糖醋丸子，，，，喂到小重孙嘴里，，，，娃娃吃得眉开眼笑。。。。老爷子就感伤：“俺像你这么大的时间，，，，你老爷爷也是在这儿，，，，喂俺吃的头一个丸子。。。。” 其时听得俺，，，，鼻子一酸。。。。你看，，，，这哪儿是用饭，，，，这明确是把家的故事，，，，就着老味道，，，，一代代传下去了嘛。。。。
说了半天情怀，，，，咱得落到实着实在的吃食上。。。。他家菜谱厚得像本书，，，，但俺吃了这么多年，，，，以为有三道菜，，，，那是桌桌必点，，，，堪称“定海神针”！
头一宝，，，，必需是【古板过油肉】。。。。这道菜，，，，山西馆子家家有，，，，但能做隧道的，，，，凤毛麟角。。。。他家的窍门，，，，俺跟相熟的先生傅悄悄探询过两句：肉，，，，得是新鲜的里脊，，，，切得有考究，，，，不可太薄没口感，，，，不可太厚不入味。。。；；；；偷幕鸷蚴恰命门”，，，，油温高了肉老，，，，低了又脱浆。。。。最后那一下烹醋，，，，“刺啦”一声，，，，醋香迸发却吃不出酸，，，，只剩满口醇香。。。。你夹一筷子，，，，肉片嫩滑，，，，带着锅气，，，，就着大米饭，，，，三碗不下桌！??? 据俺不完全统计，，，，光是这道菜，，，，他家一天就能卖出凌驾200份！
第二宝，，，，【糖醋丸子】。。。。这可不是通俗的肉丸子。。。。他家丸子是先炸后熘，，，，外皮焦酥，，，，内里软嫩。。。。糖醋汁熬得是功夫，，，，亮晶晶、红艳艳，，，，挂在丸子上不滴不淌。。。。一口下去，，，，先甜后酸，，，，回味咸香，，，，条理富厚得很。。。。要害是，，，，放凉了吃，，，，外皮照旧脆的！就这一手，，，，没个十几年功力，，，，绝对拿不下来。。。。
第三宝，，，，【老大同什锦暖锅】。。。。这可是秋冬的“王炸”！烧得红彤彤的炭火，，，，咕嘟咕嘟冒着热气的铜锅，，，，里头烧肉、丸子、炸豆腐、白菜、粉条、海带…层层码好，，，，满满登登。。。。汤是熬了许久的老汤，，，，鲜得掉眉毛。。。。一家人围坐一桌，，，，吃着暖锅，，，，喝着散白酒，，，，那叫一个“美气”！? 这份量，，，，够4-5个人吃得滚瓜溜圆，，，，人均还下不来80块钱，，，，实惠到哭！
看到这儿，，，，你是不是已经馋得不可，，，，想立马杀已往了？？？？别急，，，，俺这有些“独家秘笈”，，，，能让你吃得更舒坦、更隧道！
首先，，，，咋避开排队？？？？? 他家生意火，，，，周末和饭点排队一小时那是家常便饭。。。。俺的诀窍是：要么遇上午市/晚市的头一波（11点前、下昼5点半前），，，，要么爽性错峰，，，，下昼1点半以后再去。。。。另外，，，，提前电话问一嘴能不可预定，，，，有时间能捡着漏。。。。
其次，，，，咋点到隐藏菜单？？？？? 跟服务员大姐搞好关系是要害！嘴甜一点，，，，叫一声“姐姐”，，，，然后问：“咱今儿有甚新鲜的、菜单上没写的菜么？？？？” 有时间能碰上应季的河鲜、或者先生傅心情好做的私房小炒，，，，那就赚大啦！?
最后，，，，人均咋控制？？？？? 他家菜码大，，，，万万别眼大肚子小！俺的建议是，，，，2个人点2个热菜1个主食，，，，3-4个人点3-4个热菜1个凉菜1个主食，，，，绝对够吃。。。。像过油肉、糖醋丸子这种招牌，，，，闭眼点。。。。想尝尝特色，，，，可以试试莜面栲栳栳或者剔尖，，，，主食也很有地方风味。。。。这么吃下来，，，，人均或许在60-100块钱，，，，吃得又好又饱。。。。
问：停车利便不？？？？
答：? 哎呀，，，，这可是个头疼事！?? 他家门口那条路，，，，饭点基本是一位难求。。。。建议你把车停到周围阛阓或者小区里的收费停车。。。。，，，再走两步已往，，，，最稳妥。。。。
问：适合宴客或者家庭聚会不？？？？
答：? 太适合了！有包间，，，，但得提前订，，，，最好提前两三天。。。。菜的味道老小咸宜，，，，价钱也着实，，，，宴客用饭既有体面又有里子。。。。
问：味道重不？？？？外地人能吃惯不？？？？
答：? 口胃是偏咸香一些，，，，这正是外地特色。。。。但你跟点菜员说一声“口轻些”，，，，后厨师傅会注重的。。。。好多外地朋侪跟俺去吃过，，，，都对过油肉和糖醋丸子赞一直口！
问：除了菜，，，，有啥推荐的喝的？？？？
答：? 能喝酒的，，，，来瓶外地的汾酒或者竹叶青，，，，那是绝配！? 不喝酒的，，，，尝尝现榨的沙棘汁，，，，酸酸甜甜，，，，特殊解腻，，，，娃娃们最爱。。。。
絮絮叨叨说了这么多，，，，俺这馋虫又勾起来了。。。。说究竟，，，，『一品凤楼』在俺心里，，，，早就飘逸了一个饭馆的意义。。。。它是毗连已往和现在的一座桥，，，，是无论走多远，，，，回来都想去报个到、解个馋的凭证地。。。。
它的装修也许不是最时髦的，，，，服务也不是海底捞式的，，，，但那份粗粝又真实的温度，，，，扎实又稳固的滋味，，，，恰恰是现在许多馆子最缺的工具。。。。这或许就是所谓的“酒香不怕巷子深”吧。。。。
行了，，，，不说了，，，，俺得琢磨琢磨，，，，这两天就再“圪蹴”到那儿，，，，美美地吃上一顿！你要是信俺，，，，就去试试，，，，保准不让你后悔！? 吃了啥好吃的，，，，记得回来跟俺谝谝。。。。