哎呦喂,,,,,,我说列位,,,,,,您了要是琢磨着在沈阳整点儿好茶喝喝,,,,,,那可算来对地界儿了!? 前阵子我呗,,,,,,由于事情上的事儿在沈阳待了有小半年,,,,,,好嘛,,,,,,别的没干,,,,,,光琢磨着满城踅摸好茶楼、好茶叶了。。。。。。这可不是我跟您了吹,,,,,,沈阳人品茗谁人考究劲儿,,,,,,一点儿不输别的地界儿,,,,,,并且那股子豪爽里透着细腻的劲儿,,,,,,倍儿有意思!今儿个,,,,,,我就跟大伙儿唠唠我这半年“喝”出来的心得,,,,,,保准儿都是干货,,,,,,您了擎好儿吧!
咱先说这茶楼儿。。。。。。您了可别以为就是老头儿拎着鸟笼去的地界儿,,,,,,现在的茶楼,,,,,,名堂儿多着呢!
闹市中寻静——“大东门里那家清韵阁”? ?
这家店就在中街那块儿,,,,,,门脸儿不大,,,,,,一不注重就走过了。。。。。。但进去之后,,,,,,好家伙,,,,,,立马儿就跟外头的喧嚣离隔了。。。。。。装修是那种新中式的,,,,,,清雅,,,,,,不闹腾。。。。。。我常点他家的福鼎老白茶,,,,,,坐二楼靠窗的位置,,,,,,看着底下人流如织,,,,,,自己个儿逐步品,,,,,,那感受,,,,,,啧,,,,,,用咱的话说叫“嘛懊恼都没了”!人均消耗或许80到120,,,,,,点心是自己做的,,,,,,绿豆糕倍儿隧道。。。。。。
文艺青年群集地——“铁西1905里的茶空间”? ?
这地界儿原来是个老厂房,,,,,,刷新成文创园了。。。。。。里头有家茶空间,,,,,,气概特殊“混搭”,,,,,,工业风里摆着明式茶桌,,,,,,一点儿不违和。。。。。。主理人是个年轻人,,,,,,懂茶也爱聊,,,,,,您了要是对茶文化感兴趣,,,,,,他能跟您唠半天。。。。。。他们家的单丛茶是一绝,,,,,,香型特殊多,,,,,,我头一回知道茶还能喝出蜜兰、杏仁这么多味儿!适合跟朋侪一块儿去,,,,,,摄影相、聊谈天,,,,,,人均60左右。。。。。。
社区里的老朋侪——“万象城后身的社区茶铺”? ??
这不算严酷意义上的茶楼,,,,,,更像一个街坊邻人的据点。。。。。。老板是位退了休的大爷,,,,,,店里没啥装修,,,,,,就几张旧桌子,,,,,,但茶叶都是他各地淘换来的,,,,,,价钱着实,,,,,,不瞎搅人。。。。。。我常去那儿买点日常喝的口粮茶,,,,,,大爷一兴奋,,,,,,还能拎出他私藏的陈年普洱让您尝尝鲜。。。。。。这种地界儿,,,,,,喝的不是情形,,,,,,是那份人情味儿和扎实劲儿。。。。。。
在沈阳买茶叶,,,,,,您了记着喽,,,,,,别光看包装和价钱,,,,,,这里头学问大着呢!
“香气高、滋味厚”的茉莉花茶,,,,,,永远是销量王者!? 据我视察,,,,,,十个沈阳老茶客,,,,,,最少有六个都好这口儿。。。。。。您了去买的时间,,,,,,得先闻,,,,,,好的茉莉花茶是鲜灵的花香,,,,,,透着甜丝丝的,,,,,,不可有酸味儿或者闷味儿。。。。。。再看茶坯,,,,,,芽头多、匀整的,,,,,,一般错不了。。。。。。中街那里几个老字号茶庄,,,,,,每年的新茉莉花茶下来的时间,,,,,,都得排队买。。。。。。
普洱与白茶,,,,,,是潜力股? ?
这两年,,,,,,我发明沈阳喝普洱和白茶的人是越来越多了,,,,,,尤其是熟普和老白茶,,,,,,都说养胃、去火。。。。。。但这里头水也深。。。。。。买普洱,,,,,,别迷信“古树”、“千年”这些词儿,,,,,,汤色红亮、滋味醇和、喝下去胃里暖暖的,,,,,,这才是要害。。。。。。买白茶,,,,,,寿眉性价比高,,,,,,白毫银针价贵但鲜爽,,,,,,得看准产地(好比福鼎、政和)和干燥水平,,,,,,受潮的万万不可要。。。。。。
**一个数据:据我跟几个茶商闲聊,,,,,,沈阳茶叶市场年流通量里,,,,,,茉莉花茶能占三成,,,,,,黑茶(包括普洱)和乌龙茶能占到四成,,,,,,这转变挺说明问题的。。。。。。?
在沈阳品茗,,,,,,可不但是解渴,,,,,,它是个社交活动,,,,,,是生涯的一部分。。。。。。
“谈事儿,,,,,,不去酒桌去茶台”? ?
这是我一个沈阳朋侪告诉我的。。。。。。现在好多生意人谈事,,,,,,不爱去吵喧华闹的饭馆了,,,,,,就爱找个清静的茶楼。。。。。。一沏茶下来,,,,,,一两个钟头,,,,,,事儿也聊透了,,,,,,人也放松,,,,,,还不伤身。。。。。。“以茶会友”,,,,,,在沈阳是实着实在的民俗。。。。。。
家庭茶席,,,,,,温情时刻? ????
周末去沈阳的同事家做客,,,,,,发明他家客厅最中心的位置不是电视,,,,,,是个大茶海。。。。。。一家人围着品茗、看电视、唠嗑,,,,,,其乐融融。。。。。。同事说,,,,,,这比各玩各的手机强多了。。。。。。茶,,,,,,成了联络家人情绪的纽带,,,,,,这点让我特殊感伤。。。。。。
我的独家视角:沈阳的茶文化,,,,,,是一种“外放的内敛”。。。。。。? 外表看起来豪直率接,,,,,,但真正坐在茶桌前,,,,,,那份对细节的挑剔、对滋味的耐心品味,,,,,,又显露出内在的细腻和深挚的文化基础。。。。。。这种反差,,,,,,特殊迷人!?
Q:沈阳人最爱喝嘛茶??是不是就喝花茶??
A:已往是,,,,,,现在可富厚多了!花茶是基本盘,,,,,,但像武夷岩茶、单丛、普洱、白茶,,,,,,都有好多粉丝。。。。。。尤其冬天,,,,,,煮一壶老白茶或者熟普,,,,,,倍儿舒坦!
Q:新手想去茶楼,,,,,,怕露怯怎么办??
A:嗨,,,,,,完全不必!? 沈阳茶楼的老板和茶艺师都挺热情的。。。。。。您了就直接说“我不太懂,,,,,,有啥推荐的吗??”,,,,,,他们一般都会给先容。。。。。。放心,,,,,,没人笑话,,,,,,都是重新手过来的。。。。。。记着,,,,,,好喝才是硬原理,,,,,,您了自己的感受最主要。。。。。。
Q:想买点茶叶当礼物,,,,,,去哪买靠谱??有推荐吗??
A:送尊长,,,,,,可以选大品牌的茉莉花茶或者金骏眉,,,,,,包装大方,,,,,,着名度高。。。。。。送懂茶的朋侪,,,,,,可以去那些有特色的自力茶庄或事情室,,,,,,选点焦点产区的乌龙茶或小众白茶,,,,,,显得有心思。。。。。。南二食物市场那里茶叶店集中,,,,,,但得多看多比,,,,,,最好能先尝尝。。。。。。
Q:自己在家泡,,,,,,总泡不出茶楼的味儿,,,,,,为嘛??
A:水、器、技,,,,,,三个要害。。。。。。水最好用纯清水或矿泉水;;;;;器嘛,,,,,,差别的茶用差别的壶(盖碗最百搭);;;;;技就是水温顺出汤时间,,,,,,绿茶怕烫,,,,,,红茶怕闷,,,,,,多试一再就找到感受了。。。。。。别忘了,,,,,,心情放松,,,,,,茶才好喝!?
以是说啊,,,,,,列位,,,,,,沈阳这地界儿,,,,,,品茗的秘闻和气氛,,,,,,那是杠杠的!? 无论是想找个地儿发呆,,,,,,照旧想认真研究下茶文化,,,,,,或是就想买点实惠好茶自个儿喝,,,,,,沈阳都能知足您。。。。。。
我这半年,,,,,,算是喝美了,,,,,,也喝出门道了。。。。。。您了要是有时机去沈阳,,,,,,照着我上面说的去转转、尝尝,,,,,,保准不踩坑。。。。。。要是您了也有私藏的沈阳好茶楼、好茶叶,,,,,,赶忙在底下谈论区说道说道,,,,,,咱一起交流交流,,,,,,那多热闹。。。。。。
得嘞,,,,,,今儿个就先唠到这儿,,,,,,咱端起茶杯,,,,,,都是朋侪!? 下回再有嘛好发明,,,,,,我再跟列位汇报!