哎，，，伙计们，，，都坐稳了听俺唠唠！? 前一阵子，，，俺不是跑去乌鲁木齐耍了一圈么。。。。。俺这个人吧，，，就好个“吃”，，，那些大馆子咱也进，，，但总以为少了点味儿。。。。。俺就琢磨。。。。。，，这乌鲁木齐有快餐的巷子没有？？？就是那种外地人扎堆、味道正宗、价钱还管饱的巷子？？？为了这个事儿，，，俺可没少下功夫，，，跑断了腿，，，问破了天，，，今儿个就把俺的“觅食秘笈”全抖搂出来，，，保准你看完就想订票！??
小序：俺的执念与开头难
刚到乌鲁木齐那头两天，，，俺可真是抓瞎。。。。。满大街不是大盘鸡就是烤肉，，，店是不少，，，可一问价，，，俺这心里就咯噔一下。。。。。? 俺寻思，，，这不可。。。。。，，照这个服法，，，没几天就得喝西冬风。。。。。俺就想找那种“巷子里的味道”，，，可人生地不熟，，，上哪儿找去？？？问旅馆前台，，，人家给指的路都是给游客的。。。。。俺一咬牙，，，决议自己当回“侦探兵”，，，专往那老住民区、市场后头的小胡同里钻。。。。。你还别说，，，真让俺摸着门道了！下面俺就分三部分，，，给你说道说道，，，可记好喽！?
第一板块：3条宝藏巷子大揭秘，，，让你吃得像外地人
这第一条，，，是俺差点踩了狗屎运才找见的，，，后面两条，，，那是用“美食”跟外地老大爷换来的情报，，，金贵着呢！?
1. 领馆巷南头岔进去的“无名巷”：你可嫑光在领馆巷主路上挤，，，往南走，，，有个不起眼的岔口拐进去。。。。。那巷子窄的呀，，，就能过个三轮，，，但香得很！? 俺数了数，，，不到200米，，，挤了8家小吃店。。。。。有家维吾尔族大妈开的拌面馆，，，面条是现场拉的，，，过油肉拌面给得冒尖，，，才20块钱！俺连吃了三天，，，大妈都认得俺了，，，每次多给一勺菜。。。。。独家数据：中午12点到1点，，，店里9成是周围干活儿的、上班的，，，你说地不隧道？？？
2. 山西巷（哦，，，不是咱那山西）市场后面的老巷子：这个“山西巷”是个地名，，，里头有个老市场。。。。。穿已往，，，后头连着一片自建房，，，巷子跟迷宫样。。。。。? 这儿是快餐天堂！抓饭、薄皮包子、丸子汤，，，啥都有。。。。。俺重点推荐一家卖烤包子的，，，就一个小窗户，，，一口馕坑。。。。。2块5一个，，，皮酥肉嫩，，，一口下去满嘴油香。。。。。俺亲眼见一个出租车司机，，，一下买了20个！真实案例：俺在这巷子里，，，花35块钱，，，吃了一盘子抓饭、俩烤包子、一碗凉粉，，，饱得直打嗝。。。。。
3. 南湖市民广场东边的小路：这块儿看着新，，，但你往那些眷属院中心的小路里钻钻看。。。。。有几家汉餐小炒店，，，做的完全是家常味。。。。。? 有家叫“老味道”的（连招牌都快掉了），，，豆角焖面是一绝。。。。。14块钱一大盘，，，还能免费加面。。。。。老板说，，，他在这做了十几年，，，吃的都是老街坊。。。。。俺的视角：这种店，，，饭点去准没错，，，看哪家门口停的电动车多，，，往里进，，，保准不踩坑。。。。。
第二板块：咋在巷子里“混”得好，，，俺的实战心得
光知道地方不中，，，你得会“混”。。。。。这里头有学问，，，俺可是交过“学费”的。。。。。?
头一条：把“老板，，，啥好吃？？？”挂嘴边。。。。。进了店，，，你别看菜单，，，就直接问老板。。。。。这一问，，，就显得你懂行，，，老板也愿意招呼。。。。。俺在丸子汤店这么一问，，，老板给俺推荐了油塔子（一种花卷），，，配着汤，，，香毁了！厥后俺发明，，，这么点菜，，，上菜速率平均快5分钟，，，由于都是现成的招牌。。。。。??
第二条：饭点儿提前或错后半小时。。。。。乌鲁木齐用饭晚，，，中午1点半，，，晚上8点后人最多。。。。。你想吃得好又不挤，，，俺的履历是，，，中午1点前，，，晚上7点半前去。。。。。有回俺1点整到拌面馆，，，尚有空位，，，等面刚上来，，，屋里已经站满等座的人了。。。。。这时间差，，，能让你从容得多。。。。。?
第三条：学两句，，，比啥都强。。。。。“亚克西”（好）、“热合买提”（谢谢），，，就这俩词，，，够用。。。。。买烤包子时，，，俺对大爷说“亚克西”，，，大爷笑得眼都没了，，，最后一个包子给俺挑了个最大最焦的。。。。。情绪价值有时间比钱还管用，，，能换来“隐藏款”待遇。。。。。?
第三板块：注重事项与避坑指南
巷子深，，，美食多，，，但坑也得防着点。。。。。俺把丑话说前头，，，你可记心里。。。。。??
卫生心里得有数：巷子店，，，你别指望跟大饭馆比情形。。。。。桌子有点油，，，地面有点滑，，，正常。。。。。但俺的原则是：看操作台和老板的手。。。。。台面清洁、老板戴帽子口罩的，，，优先。。。。。有家凉皮店，，，大姐手和指甲干清洁净，，，俺吃着就放心。。。。。反之，，，扭头就走，，，不差这一家。。。。。?
语言欠亨别怕，，，用手比划：有些老店，，，老板汉语不溜光。。。。。急死人？？？嫑急！? 你就指着别人碗里的，，，或者冰柜里的菜，，，比个数字。。。。。俺买薄皮包子时，，，就伸了俩手指头，，，人家就懂了。。。。。万万别由于怕就不进，，，错过美食才亏大发了。。。。。
准备零钱，，，有些老人只收现金：现在都用手机支付了，，，但有些巷子里的老人摊，，，照旧认现金。。。。。? 俺在巷口遇到个卖煮玉米的老奶奶，，，就只收现金。。。。。俺兜里正好有5块零钱，，，否则就错过了那根又甜又糯的玉米。。。。。备点零钱，，，有备无患。。。。。
FAQ：常见问题解答
问：你说的巷子，，，导航上能找见不？？？?
答：有些小的，，，导航真纷歧定准。。。。。俺的笨步伐是：先导航到俺说的大地方（好比领馆巷），，，到了再问周围商铺的老板，，，一说“好吃的拌面巷子”，，，他们基本都知道。。。。。比死磕导航管用！??
问：一个人去吃，，，点少了欠盛意思咋办？？？?
答：哎哟，，，你可嫑这么想！俺经常一个人点一份面，，，坐那儿逐步吃。。。。。老板见多了，，，不会说啥。。。。。你想多吃几样，，，就跟老板探讨“能给我弄个小份尝尝不？？？”，，，俺试过，，，10家里有7家都允许，，，态度可好。。。。。?
问：巷子里的快餐，，，究竟多自制？？？?
答：俺给你算个账：拌面20-25，，，抓饭20-30（带腿的贵），，，烤包子2-5块，，，丸子汤15-20。。。。。一人一顿，，，25块钱吃得美滋滋，，，30块钱能顶到晚上不饿。。。。。跟景区边上比，，，能省一半！?
问：清静不？？？尤其是晚上。。。。。?
答：俺说的这几条巷子，，，都在住民区边上，，，晚上人也不少，，，挺亮堂。。。。。但俺建议，，，天擦黑前（新疆炎天晚10点，，，冬天晚8点）去最好。。。。。吃完就走，，，别在太清静的巷子深处停留。。。。。清静永远是头一位！??
结语：俺的掏心窝子话
伙计，，，美食在民间，，，这话可真不假。。。。。乌鲁木齐的魂儿，，，不但在博物馆和风物区，，，更在这些热气腾腾、吵吵嚷嚷的巷子里。。。。。? 找这些巷子，，，像寻宝，，，累是累点，，，可当你坐在小凳上，，，吃上一口隧道味儿，，，跟旁边生疏的外地人相视一笑的时间，，，那感受，，，得劲！希望你也能找到属于你的那条“宝藏巷子”，，，吃得开心，，，玩得愉快！有啥不明确，，，只管问，，，俺知道的都告诉你！?♂?