哎呦，，，， ，伙计们，，，， ，可算把你们盼来啦！? 今儿个咱不唠别的，，，， ，就唠唠这汉阳的鸡窝子！为啥聊这个？？？？由于俺就是个实打实的吃货，，，， ，为了一口得劲的烧鸡、柴火鸡，，，， ，俺能把汉阳的旮旯拐角都踏遍。。 。。。。好些外地朋侪一来就问：“恁们这儿哪儿的鸡窝子最着名、最香？？？？” 问得俺耳朵都起茧子了。。 。。。。今儿个，，，， ，俺就豁出去了，，，， ，把俺压箱底的私藏地儿，，，， ，掰开揉碎说道说道。。 。。。。你可甭小看，，，， ，为了吃明确，，，， ，俺可没少走弯路、花冤枉钱，，，， ，这份心得，，，， ，金贵着嘞！?
小序：为了一口鸡，，，， ，跑断两条腿，，，， ，值不值？？？？
提及这个，，，， ，俺话就长了。。 。。。。头两年，，，， ，俺也是个“跟风狗”，，，， ，网上谁说哪家火，，，， ，俺就往哪家窜。。 。。。。效果嘞？？？？有回在个网红店，，，， ，排了快俩钟头队，，，， ，腿都站直了，，，， ，端上来的鸡，，，， ，肉柴得跟嚼木头似的，，，， ，味儿寡淡，，，， ，还死贵！气得俺其时就想摔筷子。。 。。。。? 自打那以后，，，， ，俺就明确了，，，， ，“着名”跟“好吃”它就不是一个意思！有些店是营销做得好，，，， ，有些店是真本事。。 。。。。俺就下了狠心，，，， ，非得凭自个儿的嘴，，，， ，尝出个真假李逵来。。 。。。。俺一家家试，，，， ，一家家记，，，， ，不但记味道，，，， ，还记价钱、记情形、记老板着实不着实。。 。。。。功夫不负有心人，，，， ，还真让俺扒拉出三家宝藏地儿，，，， ，是真正担得起“着名”这俩字，，，， ，并且各有各的绝活。。 。。。。下面，，，， ，你就听俺细细道来，，，， ，保准你看了不去当冤大头，，，， ，还能吃得满嘴流油！
一、三大“顶流”鸡窝亲测，，，， ，一家一味，，，， ，香得纷歧样！
这头一家，，，， ，俺要说的就是“王记柴火鸡”。。 。。。。这家店，，，， ，嘿，，，， ，那真是酒香不怕巷子深，，，， ，藏在老社区里头，，，， ，门脸儿破破旧旧，，，， ，但一到饭点儿，，，， ，那人多得，，，， ，能把门槛踏平了！为啥？？？？就俩字：隧道。。 。。。。他家烧的是实打实的果木料火，，，， ，大铁锅一架，，，， ，烟火气“噌”一下就上来了。。 。。。。俺最爱他家的“土灶烧鸡”，，，， ，鸡肉是散养的走地鸡，，，， ，剁成块，，，， ，跟俺们这儿的干豆角、老豆腐、宽粉一锅炖。。 。。。。那汤汁，，，， ，稠糊糊、油亮亮，，，， ，渗到每块肉里。。 。。。。鸡肉炖得脱骨，，，， ，用嘴一嘬就下来，，，， ，又香又糯，，，， ，还带着股柴火特有的焦香气。。 。。。。俺常跟伙计们去，，，， ，四五个人点一锅，，，， ，加上贴饼子，，，， ，人均50块钱吃得肚儿圆。。 。。。。独家数据是，，，， ，他家光柴火，，，， ，一天就得烧掉好几百斤，，，， ，这本钱，，，， ，许多新派店基础舍不得。。 。。。。不过弱点也有，，，， ，情形嘈杂，，，， ，服务基本靠吼，，，， ，想吃个清静饭的伙计就别来这儿了。。 。。。。
这第二家，，，， ，叫“老街口煨汤鸡”，，，， ，走的是另一起。。 。。。。他家着名，，，， ，出在“一锅汤”上。。 。。。。店面不大，，，， ，干清洁净，，，， ，老板是个先生傅，，，， ，话未几，，，， ，就守着十几个大砂锅。。 。。。。他家的鸡，，，， ，是放在砂锅里用文火逐步煨出来的，，，， ，一煨就是泰半天。。 。。。。你掀开盖，，，， ，嚯！谁人清汤，，，， ，看着清新，，，， ，喝一口，，，， ，鲜得能把舌头吞下去！? 鸡肉更是绝，，，， ，用筷子轻轻一拨就散了，，，， ，但又不会烂在汤里，，，， ，口感嫩滑得像豆腐。。 。。。。俺以为他家特殊适合不吃辣的老人小孩，，，， ，或者想喝汤养生的伙计。。 。。。。人均或许60块，，，， ，一锅汤够两三个人喝。。 。。。。独家视角是，，，， ，老板说他的窍门是“水火功”，，，， ，水要一次加足，，，， ，火要全程匀称，，，， ，中心绝不揭盖。。 。。。。俺视察过，，，， ，他家天天就卖那么多锅，，，， ，卖完就关张，，，， ，去晚了是真吃不上。。 。。。。这或许就是手艺人的强硬吧。。 。。。。
第三家，，，， ，是近几年火起来的“刘妹子麻辣鸡窝”。。 。。。。这家店，，，， ，迎合了年轻人的口胃，，，， ，做的是麻辣鲜香的江湖菜。。 。。。。招牌是“盆盆鸡”，，，， ，好家伙，，，， ，那真是比脸盆还大的一盆端上来，，，， ，上面铺满了红艳艳的辣椒和花椒，，，， ，看着就让人流口水。。 。。。。他家的鸡是现点现杀（可。。 。。。。，，，， ，用热油爆炒，，，， ，加入几十种香料，，，， ，那股子复合的麻辣香气，，，， ，隔老远就能闻到。。 。。。。鸡肉口感偏紧实，，，， ，入味很深，，，， ，吃得人鼻涕眼泪一起流，，，， ，还停不下筷子。。 。。。。配菜里的土豆、藕片也吸饱了汤汁，，，， ，比肉还抢手。。 。。。。人均差未几55元，，，， ，适合一群能吃辣的后生去聚餐，，，， ，热闹得很。。 。。。。据俺探询，，，， ，他家用的辣椒和花椒都是从川蜀直接发货，，，， ，本钱不低，，，， ，以是味道才这么正。。 。。。。不过，，，， ，不可吃辣的伙计可要慎入，，，， ，否则第二天“后门”要遭殃。。 。。。。??
二、避坑实战指南，，，， ，教你花对钱、吃好鸡！
有了好行止，，，， ，咋去才华体验最好？？？？俺这可是用真金白银换来的履历，，，， ，你可记牢了。。 。。。。
首先，，，， ，错峰去吃是王道！? 像“王记柴火鸡”这种店，，，， ，周末中午11点半、晚上6点以后，，，， ，那人多得能挤成相片。。 。。。。俺的履历是，，，， ，要么赶着刚开门（好比11点）去，，，， ，要么就下昼1点半之后。。 。。。。能省下至少一个钟头的排队时间，，，， ，这时间干点啥欠好？？？？其次，，，， ，点菜有门道。。 。。。。? 去“王记”，，，， ，一定要加一份手工贴饼子，，，， ，蘸着汤汁吃，，，， ，绝配！去“老街口”，，，， ，可以问问老板当天有啥时令菜，，，， ，像春天的笋子放进去煨，，，， ，鲜上加鲜。。 。。。。去“刘妹子”，，，， ，不可光点鸡，，，， ，加份宽粉和魔芋，，，， ，那才是灵魂。。 。。。。最后，，，， ，价钱要门清。。 。。。。? 这三家店，，，， ，人均都在50-60元之间。。 。。。。要是菜单上泛起什么“秘制精品鸡”卖到上百元，，，， ，你可得多个心眼，，，， ，问问跟通俗的有啥区别，，，， ，否则可能就当“冤大头”了。。 。。。。
俺举个自己的踩坑案例。。 。。。。有回去一家模拟“刘妹子”的店，，，， ，看着菜单差未几，，，， ，价钱还自制点，，，， ，效果一吃，，，， ，鸡肉是冻货，，，， ，麻辣味全靠辣椒精，，，， ，吃得俺胃里火烧火燎，，，， ，难受了一晚上。。 。。。。以是，，，， ，认准老招牌，，，， ，别图小自制，，，， ，这是铁律。。 。。。。
三、独家视角：为啥这三家能耐久不衰？？？？
除了好吃，，，， ，俺觉着，，，， ，他们能着名这么多年，，，， ，里头有大学问。。 。。。。一是“真材实料”不瞎搅。。 。。。。? “王记”坚持用柴火，，，， ，“老街口”肯花时间煨，，，， ，“刘妹子”舍得用好香料。。 。。。。这本钱一上去，，，， ，味道自然就拉开了差别。。 。。。。二是“守住天职”不瞎搞。。 。。。。? 你看他们菜单，，，， ，都不花哨，，，， ，就专心把一两样招牌做到极致。。 。。。。不像有些店，，，， ，今天做鸡，，，， ，明天做鱼，，，， ，后天搞暖锅，，，， ，最后啥也做不精。。 。。。。三是“有人情味”。。 。。。。? 这些老店，，，， ，许多都是家庭谋划，，，， ，老板就是厨师，，，， ，你吃得兴奋，，，， ，他脸上也有光。。 。。。。俺在“老街口”就跟老板混熟了，，，， ，有时间去，，，， ，他还会送碟自家腌的小菜。。 。。。。这种熟客关系，，，， ，是新式连锁店比不了的。。 。。。。数据上，，，， ，这三家店在外地美食社区的口碑评分，，，， ，终年稳居同类型前五，，，， ，靠的就是口口相传。。 。。。。
FAQ：常见问题解答
问：这三家店详细在汉阳哪块儿？？？？好欠好停车？？？？
答：伙计，，，， ，“王记”在钟家村老巷子里，，，， ，“老街口”在莲花湖路，，，， ，“刘妹子”在郭茨口。。 。。。。地图软件搜店名都能找到。。 。。。。停车嘛，，，， ，老城区都挺头疼。。 。。。。“王记”和“老街口”基本靠抢路边车位，，，， ，“刘妹子”门口稍宽绰点。。 。。。。俺建议打车或者坐地铁去，，，， ，最省心。。 。。。。
问：人均50-60元，，，， ，能吃饱吗？？？？要不要提前预约？？？？
答：放心，，，， ，只要别可劲儿点贵菜，，，， ，这个价绝对能吃饱。。 。。。。鸡的分量都挺足，，，， ，还能加菜。。 。。。。“老街口”和“刘妹子”最好提前打个电话问问，，，， ，特殊是周末。。 。。。。“王记”不接受预约，，，， ，只能现场排队，，，， ，俺上面说的错峰要领你得用上。。 。。。。
问：哪家最辣？？？？带孩子老人适合去哪家？？？？
答：最辣肯定是“刘妹子”，，，， ，过瘾但也刺激。。 。。。。带老人小孩，，，， ，首推“老街口煨汤鸡”，，，， ，清淡滋补，，，， ，情形也相对清静。。 。。。。“王记”的柴火鸡不辣，，，， ，但烟火气重，，，， ，情形吵，，，， ，看家里老人喜欢。。 。。。。
问：除了鸡，，，， ，尚有啥别的特色菜推荐不？？？？
答：有。。 。。。。 巴跫恰钡牧拱杳购突ㄉ且痪，，，， ，下酒佳肴。。 。。。。“老街口”的炒时蔬，，，， ，火候掌握得很好。。 。。。。“刘妹子”的醪糟汤圆，，，， ，解辣又爽口，，，， ，吃完麻辣的来一碗，，，， ，美得很！?
结语：吃的不是鸡，，，， ，是那份热腾腾的人世烟火
好啦，，，， ，伙计们，，，， ，俺这肚子里的干货，，，， ，今儿个算是倒得差未几了。。 。。。。汉阳着名的鸡窝子不少，，，， ，但经得住时间和人嘴磨练的，，，， ，还得是俺说的这几家。。 。。。。他们卖的不但是一锅鸡，，，， ，更是一份实诚，，，， ，一份手艺，，，， ，尚有那热热闹闹、扑面而来的人世烟火气。。 。。。。? 下回你要是来汉阳，，，， ，或者不知道吃啥，，，， ，照着俺这篇去吃，，，， ，保准不会差。。 。。。。虽然，，，， ，好吃的店肯定不止这三家，，，， ，你要是也有私藏的好地儿，，，， ，可万万别藏着掖着，，，， ，咱谈论区里唠起来！美食这条路，，，， ，咱就得一起探索，，，， ，才吃得愉快，，，， ，你说是不是？？？？