哎，，，，，提及这博罗县，，，，，外乡人可能就晓得个罗浮山。。。。? 可要真论起吃食的“魂儿”，，，，，那都得去巷巷道道里寻摸！额前阵子去耍，，，，，可叫那些弯弯绕绕、挂满衣裳的小巷子给迷住啦，，，，，硬生生把旅游逛成了“美食探巷记”！今儿就跟你拉拉，，，，，额在博罗县小巷里，，，，，掏腾出的那些仙人吃食，，，，，保管你看完哈喇子流一地！?
你是不知道，，，，，额刚去内会儿，，，，，可把额愁坏啦。。。。? 街面上馆子倒不少，，，，，可看着都崭新瓦亮，，，，，没那股子意思。。。。额就寻思，，，，，好吃的，，，，，指定猫在巷子深处！于是，，，，，手机一揣，，，，，见巷口就往里钻。。。。；贡滤，，，，，一进巷子，，，，，那股子热腾腾的生涯气儿“呼”一下就扑上来了。。。。
晾衣裳的竹竿子横在头顶，，，，，骑摩托的师傅“突突”地擦身而过，，，，，娃娃们在青石板地上耍得正欢。。。。? 空气里，，，，，一会儿飘来炖肉的香，，，，，一会儿又是油炸糕的甜。。。。额就顺着味儿走，，，，，逮着个坐在门口歇凉的老婶子就问：“婶子，，，，，咱这巷子里，，，，，谁家饭做得最隧道、年头最长？？？”
老婶子咧嘴一笑，，，，，专长指了指前头：“前头右拐，，，，，望见个红门帘子，，，，，就他家，，，，，卖炖品的，，，，，我吃了十几年啦！” 哎呀，，，，，这可是挖到宝啦！要不说，，，，，想找对地方，，，，，你得会问，，，，，更得敢往巷子深处走。。。。额这趟探巷，，，，，可不止问了一个人，，，，，最后摸出来的这几家，，，，，那都是街坊用嘴和日子投出来的票！
额也不卖关子，，，，，直接把压箱底的名单给你抖落出来。。。。这三家，，，，，没一家在正街上，，，，，没一家装修豪华，，，，，但味道，，，，，那真是“绝活”！
第一家：【阿婆无名炖品摊】- 红门帘子后的时光
藏在哪：下北坊内条老巷，，，，，走到头望见个褪色红门帘就是。。。。?
吃甚咧：招牌是椰子竹丝鸡炖盅。。。。就这一样，，，，，卖了怕有二十年。。。。椰子用的是老椰，，，，，肉厚，，，，，汤头清甜得不像话，，，，，鸡肉炖得用筷子一拨就散，，，，，可肉还不柴。。。。独家数据：一天就炖五六十盅，，，，，晌午一点开卖，，，，，卖完就收摊，，，，，额去内天，，，，，两点半就卖光啦！一盅25块钱，，，，，你朔纯够值？？？?
额咋想：这吃的不是汤，，，，，是功夫，，，，，是心静。。。。坐巷子口的小板凳上，，，，，一盅汤下肚，，，，，汗出得透透的，，，，，全身舒坦。。。。阿婆话未几，，，，，就笑眯眯看你喝，，，，，那感受，，，，，就像回村里奶奶家用饭一样。。。。
第二家：【朱记横河肠粉】- 破晓三点的烟火
藏在哪：城东市场背后的小胡同里，，，，，早上才出摊。。。。?
吃甚咧：他家肠粉，，，，，跟你在茶楼吃的纷歧样！米浆是石磨的，，，，，嫩、滑，，，，，带着米香。。。。焦点神秘是那勺香菇肉末酱，，，，，咸香浓郁，，，，，裹着肠粉，，，，，美气死啦！? 额要了个鸡蛋肉的，，，，，7块钱。。。。？？此艺吮，，，，，一早晨能卖出去二百多份！
额咋想：去那儿得及早，，，，，天蒙蒙亮，，，，，打工的、买菜的、上学的，，，，，都挤在摊子前。。。。雾气腾腾里，，，，，老板手脚麻利，，，，，刮板一铲一卷，，，，，一份就好了。。。。这就是博罗县小巷清早的“开机画面”，，，，，热闹，，，，，着实，，，，，充满实力。。。。
第三家：【肥姨艾糍】- 绿油油的春日软糯
藏在哪：一条叫“金湖”的小巷中段，，，，，是个推车摊子。。。。?
吃甚咧：新鲜艾草做的糍粑！外皮是清香的艾草绿，，，，，内馅是炒香的花生芝麻糖，，，，，咬一口，，，，，软糯弹牙，，，，，甜而不腻。。。。一块五一个，，，，，额一气儿吃了仨！肥姨说，，，，，春天艾草嫩，，，，，一天能做三四百个，，，，，街坊都来买。。。。
额咋想：这吃的就是个时令，，，，，是个新鲜劲儿。。。。没有门面，，，，，没有包装，，，，，就靠手艺和食材的本味，，，，，站在巷子边，，，，，趁热吃，，，，，那糯米的温热和艾草的清香，，，，，就是春天最对的味道。。。。?
吃了这几家，，，，，额可算琢磨出点道道。。。。为啥各人宁愿钻巷子，，，，，也不肯下大馆子？？？差的可不但是价钱。。。。
你看街面大店，，，，，菜是细腻，，，，，情形是亮堂，，，，，可吃起来总以为少了点甚。。。。少了点锅气？？？少了点人情？？？照旧少了点那种“不期而遇”的惊喜？？？?
而巷子里的吃食，，，，，胜就胜在“魂”上：
专一魂：往往就卖一两样工具，，，，，一做几十年，，，，，把这点工具琢磨透了，，，，，成了绝活。。。。好比阿婆的炖盅，，，，，你敢信她就靠这一个品，，，，，养大了一家人？？？
人情魂：吃的是饭，，，，，也是人情。。。。老板认得熟客，，，，，知道你的口胃。。。。朱记肠粉的老板，，，，，望见老主顾，，，，，不必问就喊：“照旧，，，，，加蛋？？？” 这份熟络，，，，，大店里哪有？？？
时令魂：食材随着季节走。。。。肥姨的艾糍，，，，，就春天最好吃。。。。这种顺应天时的服法，，，，，才是最隧道的，，，，，也最金贵。。。。
以是啊，，，，，你来博罗县，，，，，不上罗浮山，，，，，或许不算遗憾；；但没钻进小巷子里吃上一顿，，，，，那真是白来啦！??♂?
Q：你说了半天，，，，，究竟咋找见这些巷子？？？地图上能有？？？
A：真话告你，，，，，有的有，，，，，有的真没有！最好使的步伐，，，，，是“嘴勤+腿勤”。。。。到了博罗，，，，，别急，，，，，先找个外地人多的茶楼或小店坐下，，，，，跟老板或上了年岁的食客搭个话，，，，，问问“咱这片儿，，，，，最有年头的、藏在巷子里的吃食在哪？？？” 比啥地图都好使！
Q：这些巷子小店，，，，，卫生不？？？吃了不会拉肚子吧？？？
A：额是没吃出问题。。。。但你得这么看，，，，，能开十几年几十年的摊子，，，，，街坊天天吃，，，，，要是不卫生，，，，，早开不下去啦！虽然，，，，，你要是肠胃特殊金贵，，，，，那照旧得自己掂量。。。。额以为，，，，，看谁人锅边灶台擦得亮不亮，，，，，食材新鲜不新鲜，，，，，比看装修更靠谱。。。。
Q：一个人去巷子里吃，，，，，尴尬不？？？点菜好点不？？？
A：尴尬个甚！一个人去才自在那。。。。这些小店，，，，，许多食客都是一个人，，，，，要不急遽打包，，，，，要不坐下来悄悄吃完就走。。。。你就大大方方进去，，，，，看别人吃甚，，，，，或者直接问老板“咱家最专长的是甚”，，，，，一点问题没有。。。。额就常一个人吃，，，，，自在得很！
Q：除了吃的，，，，，博罗县小巷尚有甚看头？？？
A：那可多啦！老屋子、水井、墙头的仙人掌、晒太阳的老猫、下棋的老人……每条巷子都是一本在世的县志。。。。你逐步走，，，，，逐步看，，，，，比去那些人挤人的景点有意思多啦。。。。说未必，，，，，转角就能遇见惊喜。。。。
行了，，，，，拉拉叨叨说了这许多，，，，，额这肚子又叫唤开啦，，，，，又想起朱记肠粉那口酱香了。。。。? 总之一句话：博罗县的英华，，，，，不在山巅，，，，，而在巷陌。。。。? 那份扎实的烟火气，，，，，那种专注的手艺人精神，，，，，都藏在那一条条弯弯绕绕、挂满生涯印记的小巷里。。。。下回去，，，，，你也去钻钻巷子吧，，，，，包管你能吃出、逛出个纷歧样的博罗来！?