哎呦喂， ，，，，列位老几位， ，，，，您了吃了吗？？？? 介不前两天， ，，，，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方”， ，，，，给我看乐了。。我心说， ，，，，介是嘛意思？？？是想买老母鸡炖汤啊， ，，，，照旧找那烧鸡店解馋？？？要不就是探询养殖。。？？
咱可别想歪了。。≡凼钦， ，，，，唠的也是正经嗑。。? 在咱这儿， ，，，，“鸡着名”那要么是养得好、规模大， ，，，，要么是做得好吃、成了老字号。。我在长春也待了有些年头了， ，，，，四处踅摸好吃的、好玩的， ，，，，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历， ，，，，给诸位说道说道， ，，，，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。您了坐稳了听我口语。。
要说第一个着名的地方， ，，，，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。好家伙， ，，，，那可真是开了眼了， ，，，，规模之大， ，，，，绝对配得上“着名”这俩字儿。。
我头年由于事情关系， ，，，，去那里旅行过。。车一进那片区域， ，，，，好嘛， ，，，，一排排标准化鸡舍， ，，，，望不到头， ，，，，跟现代化厂房赛的。。? 人家那都不叫“鸡窝”了， ，，，，那叫“全工业链园区”。。从孵小鸡崽儿、喂饲料， ，，，，到屠宰、支解、包装， ，，，，一条龙全齐活。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。人家说， ，，，，他们一个厂子， ，，，，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。这些鸡可不是散养， ，，，，全是自动化、智能化治理。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间， ，，，，全是电脑控制， ，，，，为的就是让鸡长得又快又匀称。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？？手艺员说， ，，，，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。您了在长春、在东北， ，，，，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉， ，，，，保不齐老家就是农安介儿的。。以是， ，，，，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地， ，，，，农安这儿绝对是头一份， ，，，，着名出在实力上。。
这第二个着名的地方， ，，，，可就从“养”酿成“吃”了。。咱长春人， ，，，，特殊是老一辈儿的， ，，，，谁不知道鼎丰真的熏鸡。。？？那绝对是长春美食界的一块活招牌， ，，，，提起来没有不挑大拇哥的。。
鼎丰真是嘛地方？？？那是咱这儿的老字号点心铺， ，，，，可它家的熏鸡， ，，，，一点不比点心名气小。。? 我小时间， ，，，，家里来且（客）了， ，，，，或者逢年过节， ，，，，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。那股子特殊的熏烤香气， ，，，，混淆着秘制卤料的味儿， ，，，，从纸包里透出来， ，，，，能馋哭一胡同的小孩儿。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？？我觉乎着， ，，，，一是质料挑得精， ，，，，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡， ，，，，肉质不柴。。二是老汤够年头， ，，，，听说那锅卤汁有年头了， ，，，，天天续， ，，，，天天熬， ，，，，滋味都浸到骨头缝里了。。三是熏制火候独到， ，，，，用白糖跟茶叶啥的熏， ，，，，出来的鸡肉皮是枣红色的， ，，，，油亮油亮的， ，，，，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味， ，，，，凉着吃最是隧道， ，，，，肉紧实， ，，，，越嚼越香。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店， ，，，，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。天天都是限量， ，，，，去晚了毛儿都没有。。以是， ，，，，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道， ，，，，鼎丰真的熏鸡， ，，，，那是无数长春人心里不二的选择， ，，，，这名气是几代人吃出来的。。
这第三个地方， ，，，，有点“传奇”色彩， ，，，，得从“鸽子楼”提及。。长春“老饕”们都知道， ，，，，清静大街周围， ，，，，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。早先， ，，，，那里是卖鸽子的集散地， ，，，，厥后逐步生长， ，，，，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。
虽然厥后都会妄想， ，，，，原来的鸽子楼市场有了转变， ，，，，但“鸽子楼烧鸡”这个名头， ，，，，尚有那片区域做禽类熟食的基本， ，，，，那可是留下来了。。现在您了去那片转转， ，，，，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。?
我有个住那里的朋侪， ，，，，是那儿的常？？。。他跟我说， ，，，，别看门脸儿可能不大， ，，，，但各家有各家的秘方。。有的着重熏烤， ，，，，烟熏味浓；；；；；有的卤得特殊烂糊， ，，，，老人孩子都能吃；；；；；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料， ，，，，做出“八宝鸡”的感受。。这些店许多都是家里传下来的手艺， ，，，，做了二三十年了， ，，，，拥有一大批转头客。。
朋侪带我吃过一家， ，，，，他总买的那家。。老板是其中年年迈， ，，，，倍儿能聊。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡， ，，，，一天能卖出去上百只。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色， ，，，，要自然红亮， ，，，，不可贼死黄；；；；；二闻味道， ，，，，要有肉香和料香， ，，，，不可光有咸味；；；；；三掐鸡腿， ，，，，肉要离骨， ，，，，但皮不可破。。您了听听， ，，，，这都是干货！以是， ，，，，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味， ，，，，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群， ，，，，绝对是“深藏不露”的着名地界。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？？好买吗？？？
答：价钱随行就市， ，，，，按斤称， ，，，，一只或许七八十到一百出面不等， ，，，，看巨细。。总店永远排队， ，，，，尤其是节沐日前， ，，，，想买最好及早去。。分店货可能全点儿， ，，，，但老主顾都认总店的味儿。。
问：想去农安旅行养殖场， ，，，，让进吗？？？
答：个人一般不让进。。主要是为了防疫， ，，，，现代化养殖场治理都特殊严酷。。若是是整体学习、考察， ，，，，提前联系或许有可能， ，，，，但得经由严酷消毒程序。。咱通俗人相识下就行了， ，，，，真进不去。。
问：清静大街那里的烧鸡店， ，，，，推荐详细哪一家？？？
答：介还真欠好说死， ，，，，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。我的履历是， ，，，，看哪家店门口排队的中晚年人多， ，，，，随着排准没错。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家， ，，，，他们认的店， ，，，，味道和品质基本有包管。。
问：除了这三个， ，，，，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？？
答：有。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡， ，，，，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇”， ，，，，都倍儿隧道。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方， ，，，，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。把这仨搞明确了， ，，，，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。
嘚啵了这么半天， ，，，，咱给归置归置。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方”， ，，，，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模， ，，，，鼎丰真代表“吃”的传承， ，，，，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。从现代化工厂， ，，，，到百年迈字号， ，，，，再到民间美食群集地， ，，，，这三处， ，，，，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。
以是啊， ，，，，下回再有人探询这个， ，，，，您了就可以告诉他：想相识工业， ，，，，去农安看看（外边）；；；；；想尝老味道， ，，，，奔鼎丰真排队；；；；；想寻摸市井好货， ，，，，去清静大街周围转转。。包管您了说得头头是道， ，，，，显得倍儿懂行！得了， ，，，，天儿不早了， ，，，，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了， ，，，，咱有时机再聊！?