哎哟，，，，，列位哥老倌、姊妹伙些，，，，，今天我们来摆一哈兰州“刮碗子”的龙门阵。。。。。。你莫说，，，，，好多外地朋侪一听到“兰州品茶”，，，，，脑壳头第一反映怕是整错咯?。。。。。。我跟你们讲，，，，，这边的茶文化，，，，，扎实得很，，，，，跟那些歪的斜的莫得半点关系，，，，，今天我就用我的亲自履历，，，，，好生给你们摆一哈，，，，，咋个在兰州正儿八经、舒惬意服地品一杯好茶。。。。。。?
我晓得你们心头在打啥子算盘，，，，，是不是在网上搜，，，，，看到些弯弯绕绕的帖子，，，，，心头有点虚 ？？？莫得事，，，，，我之前也是愣头青一个，，，，，踩过坑、上过当，，，，，交了好些“学费”。。。。。。厥后是随着外地几个老茶客，，，，，混熟了黄河滨的茶楼，，，，，才算是摸清了这里头的道道。。。。。。以是这篇工具，，，，，全是我的干货履历，，，，，巴适得板！
首先要给你娃纠正一个看法，，，，，在兰州，，，，，你说“品茶”，，，，，人家大都给你端上来的，，，，，是谁人三泡台，，，，，也叫“盖碗子”。。。。。。这个工具，，，，，是兰州茶文化的魂。。。。。。
它跟我们在屋头泡的绿茶、红茶完全两回事。。。。。。一个黄冰糖打底，，，，，配上春尖茶、桂圆、红枣、枸杞、玫瑰、杏干，，，，，有些高级点的还要放点菊花或者葡萄干。。。。。。滚烫的开水一冲下去，，，，，谁人香气“呼”一下就起来了，，，，，香甜里带点茶的清苦，，，，，重大得很！我第一次喝的时间，，，，，心里还想：“这是茶照旧甜品哦 ？？？” 效果遭旁边的老兰州笑了，，，，，说我“不会喝”。。。。。。?
正宗的三泡台，，，，，喝的是个“刮”的历程。。。。。。? 拿盖碗的姿势都有门道，，，，，要用拇指和中指卡住碗托，，，，，食指轻轻扣住碗盖。。。。。。喝的时间，，，，，拿碗盖沿着碗边边，，，，，一下一下地“刮”，，，，，把料料的香味和甜味匀匀实实地刮到水里头。。。。。。万万不要端起碗来“吨吨吨”，，，，，? 那要遭人笑话是“牛饮”，，，，，品不出条理的。。。。。。我亲眼在“老农民巷”的一个老茶楼里，，，，，看到个老爷子刮一碗茶刮了半个多钟头，，，，，那才叫修行。。。。。。
划重点哈：? 你来兰州找茶楼，，，，，就盯到菜单上有没有“三炮台”或者“盖碗茶”，，，，，有，，，，，就说明这家至少懂点行。。。。。。那些只卖咖啡、奶茶，，，，，装修得花里胡哨的“网红店”，，，，，我劝你及早绕道，，，，，莫得灵魂。。。。。。
在兰州混了这几年茶楼，，，，，我把它归了三类，，，，，你们对号入座，，，，，看自己喜欢哪一款。。。。。。
老街老巷古板派?
这种茶楼一般开在公共巷、农民巷、正宁路夜市周围，，，，，或者黄河风情线边边上那些看起来有点年成的铺子。。。。。。情形嘛，，，，，就不要想好细腻了，，，，，可能桌子板凳都磨得油光水滑的，，，，，人声鼎沸，，，，，吵是吵了点，，，，，但烟火气绝对足。。。。。。这种地方，，，，，一碗三炮台15块到25块，，，，，可以坐到天荒地老，，，，，老板不得来催你。。。。。。我常去公共巷里头一家连招牌都褪色了的老店，，，，，老板是个尕老汉，，，，，话未几，，，，，但茶料给得足，，，，，每次去，，，，，他看我是熟客，，，，，冰糖都要给我多丢一颗。。。。。。这种地方，，，，，品的不是情形，，，，，是兰州最市井、最真实的生涯气。。。。。。
黄河滨优势物派?
这个就巴适了，，，，，尤其是炎天。。。。。。从中山桥到黄河母亲雕塑，，，，，沿岸一排排的茶摊子，，，，，塑料椅子、太阳伞，，，，，就是标配。。。。。。价钱稍贵，，，，，一般要30往上走，，，，，但你买的是“黄河风物无限好”。。。。。。∠轮缣袈淦，，，，，约几个朋侪，，，，，点个三炮台，，，，，来点瓜子花生，，，，，对着滔滔黄河和远处的白塔山，，，，，吹着河风，，，，，摆一下昼龙门阵，，，，，谁人感受，，，，，简直是“偷得浮生半日闲”的顶配。。。。。。我去年炎天，，，，，险些每周都要去“黄河茶摊”报个到，，，，，手机相册里全是黄河的日落，，，，，巴适惨了。。。。。。
新式文化体验派?
这几年也兴起了一些新式茶楼，，，，，开在创意园区或者阛阓里头。。。。。。装修考究，，，，，气氛清静，，，，，除了三泡台，，，，，还会卖一些茯茶、普洱，，，，，甚至外地的罐罐茶。。。。。。价钱最贵，，，，，一杯茶可能四五十，，，，，适合谈事情，，，，，或者就想一个人安平悄悄看本书。。。。。。这种地方，，，，，茶的品质和冲泡会更考究些。。。。。。好比我在“雁滩”那里去过一家，，，，，老板会先给你闻干茶的香，，，，，再讲一遍三炮台的文化，，，，，虽然贵点，，，，，但算是把钱花在了知识和体验上，，，，，适合想深入相识的朋侪。。。。。。
说完了好的，，，，，也给你摆点我的“糗事”，，，，，你看了就莫去当“冤大头”了。。。。。。
坑一：挂羊头卖狗肉的“茶楼”?
有些地方，，，，，招牌写得模棱两可，，，，，进去黑黢黢的，，，，，服务员穿得“清凉得很”，，，，，菜单上茶贵得离谱。。。。。。这种，，，，，你进去就受骗了。。。。。。正经品茗的地方，，，，，一定是亮亮堂堂、大大方方的，，，，，你一进去感受差池劲，，，，，扭头就走，，，，，莫得半点犹豫。。。。。。我在西关十字就遭过一回，，，，，进去三分钟，，，，，捏词接电话赶忙溜了，，，，，一碗白开水都没敢喝。。。。。。
坑二：免费“品茶”，，，，，实则推销?
尤其是在某些旅游景点周围，，，，，有“热情”的大妈招呼你“进来免费尝一下必赢76net线路特色茶”。。。。。。我跟你说，，，，，天下没得免费的午餐。。。。。。你一坐下，，，，，她就最先演出茶艺，，，，，然后种种吹捧这茶多养生、多有数，，，，，最后就是让你买，，，，，不买还不兴奋。。。。。。这种套路，，，，，天下都有，，，，，兰州也不破例。。。。。。记着了，，，，，想品茶，，，，，就去明码标价的茶楼，，，，，钱货两清，，，，，心里扎实。。。。。。
坑三：不看价钱就乱点?
哪怕是正经茶楼，，，，，价钱也有区别。。。。。。坐河滨和坐屋里，，，，，价钱纷歧样；；；；；通俗三炮台和加了料的“精品三炮台”价钱也纷歧样。。。。。。坐下之前，，，，，先问一句“咋个卖的 ？？？”? 这是规则，，，，，不丢人。。。。。。我有回在黄河滨，，，，，没问价，，，，，点了个“精品”，，，，，效果结账要68，，，，，心子把把都痛了几天。。。。。。着实通俗的就很好喝了！
问：一个人去茶楼，，，，，会不得不得尴尬 ？？？
答：尴尬啥子哦！兰州茶楼文化里，，，，，一个人“刮碗子”看报纸、发呆的，，，，，多得很。。。。。。你点一碗茶，，，，，就是买了张“风物位”或者“休息票”，，，，，莫得人会以为你希奇，，，，，放心去。。。。。。
问：一碗茶可以坐良久 ？？？老板不得赶人吗 ？？？
答：只要你碗里尚有水，，，，，坐到打烊都不得赶你！这是老规则。。。。。。老板来给你续开水，，，，，是服务，，，，，不是催你走。。。。。。我经 ？？？吹接腥舜酉轮缱酵砩，，，，，老板还笑嘻嘻地过来摆两句。。。。。。
问：除了三炮台，，，，，尚有啥子可以点的 ？？？
答：可以点个灰豆子、甜胚子当甜品，，，，，或者要盘瓜子、毛豆磨牙巴。。。。。。这些都是标配，，，，，跟三炮台是绝配！正儿八经的“兰州下昼茶”套餐。。。。。。
最后再唠叨两句：
兰州品茶，，，，，品的不但是茶，，，，，是黄河滨上的慢时光，，，，，是西北人骨子里的豪爽和闲适。。。。。。它没那么玄乎，，，，，就是老黎民日常生涯的一部分。。。。。。你来了，，，，，找个顺眼的地儿，，，，，大大方方地坐下，，，，，点一碗三炮台，，，，，学到起“刮”两下，，，，，看看风物，，，，，发发呆，，，，，就跟外地人一样，，，，，这就对了。。。。。。这才是翻开兰州茶文化的准确姿势。。。。。。希望我这篇“踩坑指南”，，，，，能让你在兰州喝上一杯舒心、隧道的盖碗茶。。。。。。有啥子想问的，，，，，谈论区摆起，，，，，我晓得的都告诉你！? 下回，，，，，我们再来摆摆兰州的“牛大”，，，，，要得不 ？？？