唉呀,,,,,可叫俺说道说道!前阵子去徐州耍,,,,,心说寻个清静地方喝口茶,,,,,歇歇脚。。。。一搜“徐州品茶”,,,,,好俺的娘嘞,,,,,弹出来的信息那叫个五花八门,,,,,看得人脑仁子疼!??? 究竟哪家是正经品茗的地界???价钱咋样???会不会叫人诓了???
俺这个老茶客,,,,,硬是花了三天时光,,,,,腿儿都跑细了,,,,,亲自探了七八家店。。。。今儿就掏心窝子,,,,,跟恁唠唠在徐州品茶的门道。。。。俺不扯那些虚头巴脑的,,,,,就说说实打实的体验、价钱和咋避坑。。。。保准恁看完,,,,,心里跟明镜儿似的!?
不瞒恁说,,,,,一最先俺也闹不机迷(不明确)。。。。在俺们那搭,,,,,说“品茶”那就是正经八百赏茶、闻香、品茗。。。???梢坏叫熘,,,,,发明有些外地朋侪一听这词,,,,,眼神儿就有点怪。。。。厥后才知晓,,,,,是让些不规则的店家把名声给带累咧!?
有些地方,,,,,挂的是“茶”的招牌,,,,,里头闹的却是别的营生。。。。这就好比,,,,,俺想买二斤醋,,,,,效果进了店,,,,,人家给俺端上一壶酱油,,,,,还说这就是“老陈醋”,,,,,这不是厮闹嘛!?
以是咱得先分清:
正经品茶:情形清净,,,,,摆着茶台茶具,,,,,掌柜的能跟你唠茶叶的品种、产地、泡法。。。。你花钱,,,,,买的是茶汤自己、那份闲情和知识。。。。一泡龙井几多钱,,,,,一泡肉桂什么价,,,,,菜单上写得清清晰楚。。。。
变味的地方:门口灯光暖昧,,,,,里头黑咕隆咚,,,,,价目表模糊不清,,,,,张嘴就是“小妹”、“套餐”,,,,,基础不提茶叶自己。。。。这,,,,,咱可万万不敢进!?
俺在户部山跟一个老茶楼的掌柜唠嗑,,,,,人家说:“咱这儿,,,,,一泡好岩茶卖三百,,,,,那是茶值这个价。。。。有些地方,,,,,一杯烂树叶敢要你八百,,,,,那他卖的是茶吗???” 这话,,,,,真真是说到根儿上了!
跑断腿的干货来咧!俺挑出3家正经品茗、各有特色的茶社,,,,,恁可凭证自个儿的喜欢和荷包掂量。。。。
1. 户部山古宅茶院(怀旧派,,,,,考究个气氛)
俺的体验:这家店开在一个老宅院里,,,,,一进门,,,,,时光似乎都慢咧。。。。院里种着竹子,,,,,屋里是老旧家具,,,,,放的曲子也是古琴声。。。。? 茶师衣着素净的衣裳,,,,,语言轻声慢语。。。。俺点了一泡2023年的白牡丹,,,,,人家是从烧水、温杯、洗茶一步步给你演示,,,,,还告诉你咋闻盖香、咋品回甘。。。。一份茶(够3-4人喝),,,,,配四样茶点,,,,,一共是268块。。。。坐了整整一下晌,,,,,没人催,,,,,舒坦!
适合谁:想悄悄心、摄影相、感受老徐州味儿的朋侪,,,,,或者跟主要的朋侪谈点事情,,,,,这地方格调够。。。。
2. 回龙窝“茶觉”事情室(新生代,,,,,创意十足)
俺的体验:这家就较量年轻化咧,,,,,在回龙窝的文创区里头。。。。装修是新中式+简约风,,,,,亮堂!他家特色是“茶单杯”,,,,,就是不必点一壶,,,,,可以单点一杯品质不错的茶,,,,,适合一个人。。。。俺试了杯冰滴乌龙,,,,,用冷泡壶滴出来的,,,,,口感那叫一个甘爽,,,,,炎天喝美炸了!一杯价钱在38到68块不等。。。。?
适合谁:年轻人、逛累了想快速歇脚、或者想尝尝新颖品茗方式的。。。。他家甜品也不错,,,,,搭配着来,,,,,是个细腻的下昼茶。。。。
3. 云龙湖旁私人茶舍(风物党,,,,,贵在view)
俺的体验:这家位置绝了,,,,,就在云龙湖边上,,,,,有个大露台。。。。黄昏去的,,,,,看着湖景日落,,,,,那感受真是没谁了!? 但风物好,,,,,价钱也“悦目”。。。。茶叶品质不错,,,,,但单价偏高。。。。一泡通俗的正山小种就要198,,,,,好点的肉桂要500往上。。。。不过,,,,,这钱里头,,,,,最少有一半是买这个唯一无二的景致咧。。。。
适合谁:预算富足、特殊看重情形、想搞点小浪漫或者招待贵客的。。。。纯为品茗而来,,,,,性价比不高;;;;为景致和体验买单,,,,,值得一来。。。。
转了这一大圈,,,,,俺可算总结出点门道了。。。。恁要是去徐州想品茶,,,,,按俺这个办法来,,,,,八成吃不了亏:
进门先“三看”:
看情形:是不是敞亮、雅致、有茶文化的安排???要是灯光阴晦、装修俗艳,,,,,及早转身走人。。。。
看菜单:有没有明确的茶单???是写“西湖龙井298/泡”,,,,,照旧写“浪漫套餐888”???前者是茶楼,,,,,后者是啥,,,,,恁自己琢磨。。。。
看茶师:茶师是专注在茶具、茶叶上,,,,,照旧眼神飘忽、心思不在茶上???正经茶师,,,,,手上都有活儿,,,,,眼里有光。。。。
坐下要“三问”:
问茶叶:“咱家主打什么茶???有今天的茶样能看看闻闻不???” 正经茶楼,,,,,巴不得给你展示他们的好茶叶呢!?
问价钱:“这一泡是几多克???能续几多道水???包括服务费吗???” 问清晰,,,,,阻止最后扯皮。。。。
问时间:“咱们这儿有限时吗???” 大部分好茶楼不催客,,,,,但问一嘴,,,,,心里扎实。。。。
俺在第二家店就问咧,,,,,人家掌柜直接拿来茶叶罐让俺闻干茶香,,,,,这就是底气!在那家能看到湖景的店,,,,,俺也问清了景观位没有特殊收费,,,,,才放心坐下。。。。这钱,,,,,花得明确!
问:一个人去,,,,,点一壶茶喝不完,,,,,咋办???
答:诶呀,,,,,这不叫事!现在好多茶楼都有“单杯茶”或者“位子茶”的服务。。。。就是按人头算钱,,,,,一人一份茶具,,,,,泡好一种茶,,,,,也能续水。。。。价钱一般在58-128之间,,,,,比点整壶划算,,,,,品种还能换着尝尝。。。。俺在“茶觉”就是这么喝的,,,,,得劲!
问:怎么判断茶叶好欠好,,,,,是不是瞎搅人???
答:咱不是专家,,,,,但有个土办法:看叶底。。。。喝完茶,,,,,让茶师把壶里的茶叶底(泡开的茶叶)倒出来给你瞧瞧。。。。好茶叶的叶底,,,,,是柔软、有光泽、整齐的。。。。要是看起来干枯、破烂、颜色发黑,,,,,那这茶八成不咋地。。。。好茶楼不怕你看这个。。。。
问:或许几多钱算合理???怕被当冤大头。。。。
答:在徐州,,,,,正经茶楼的消耗,,,,,俺给恁个或许谱儿:人均80-200块,,,,,是普遍区间。。。。能喝到不错的口粮茶,,,,,情形和服务也有包管。。。。低于这个价,,,,,茶叶质量可能一般;;;;高于这个价,,,,,要不是茶叶确实名贵,,,,,要不就是为情形、品牌付了溢价。。。。心里有这个数,,,,,就不慌。。。。
唠了这么多,,,,,恁可别嫌俺啰嗦。。。。俺就以为,,,,,“品茶”是个雅事,,,,,更是个明确事。。。。?
在徐州,,,,,想找地方喝口好茶、清净清净,,,,,地方有的是!要害得擦亮眼,,,,,凭咱这“三看三问”的本事,,,,,直奔那些正经做茶生意的地方去。。。。咱花钱,,,,,花在茶叶上、时光上、心情上,,,,,那才叫值个儿!
可万万别让几颗老鼠屎,,,,,坏了咱品茶的好兴致,,,,,也败了“徐州品茶”这几个字的名声。。。。希望俺这通跑腿加码字,,,,,能帮上恁的忙!下次去徐州,,,,,放心大胆地去寻你的那杯好茶吧!?
要是以为俺说得在理,,,,,珍藏、转转都行,,,,,让更多朋侪别走了俺的弯路!