哎哟， ，，列位好吃嘴儿， ，，今天我们来摆哈淮安滴鸡！不是吹壳子， ，，我嘴巴刁得很， ，，为了找最好吃滴， ，，脚板儿都跑大咯。。 。。。好多朋侪来问：“淮安哪点儿滴鸡窝子最着名嘛？？？？？？”今天， ，，我就以我亲自吃过来三圈滴履历， ，，给你们摆一哈我个人心头滴前三名， ，，保准你们听了流憨口水！?
先说清晰哈， ，，这个“着名”， ，，不但是看牌子有好响， ，，更要看味道是不是经得起磨练， ，，外地人去得多未几， ，，尚有那份老淮安滴感受在不在。。 。。。有些店， ，，名气大， ，，但味道水垮垮滴 ； ；；；； ；有些店， ，，藏得深， ，，但吃一回就想二回。。 。。。我今天推荐滴， ，，就是后者居多！要得， ，，我们马上开摆！?
首先登场滴， ，，绝对是好多老饕心头滴朱砂痣——“老回味”！这家店哦， ，，认真应了那句话“酒香不怕巷子深”。。 。。。你莫看它门面不大， ，，藏在老住民区滴巷巷头， ，，一到饭点儿， ，，外头排队滴人哦， ，，硬是打堆堆！我头回去， ，，照旧外地一个晚年迈带我切滴， ，，否则打死我也找不到这种卡卡角角。。 。。。?
它家滴招牌就是土灶柴火鸡。。 。。。谁人灶， ，，是真正滴砖土灶， ，，烧滴是柴火， ，，锅是那种厚重滴大铁锅。。 。。。鸡是现点现杀滴跑山鸡， ，，鸡肉紧实得很。。 。。。老板亲自炒料， ，，滋啦一声， ，，豆瓣酱、花椒、海椒滴香气“轰”一下就起来了， ，，满屋飘香， ，，馋虫立马遭勾出来咯！?
最绝滴是后头下滴手工贴饼子！玉米面揉滴， ，，沿着锅边一贴， ，，一半浸在浓稠滴汤汁头， ，，一半露在外头炕得焦香。。 。。。吃滴时间， ，，掰一块饼子， ，，蘸一下汤汁， ，，再夹一坨鸡肉， ，，谁人味道……麻辣鲜香， ，，条理富厚， ，，鸡肉耙糯又不失嚼劲， ，，饼子吸饱了汤汁， ，，简直不摆了！我每次去， ，，至少都要加一份饼子， ，，否则感受这顿饭都白吃了！它家能屹立不倒十几年， ，，凭滴就是这份原始又犷悍滴锅气和实诚滴用料。。 。。。据我不完全统计， ，，它家周末一天要卖出去百多只鸡， ，，你说吓不吓人嘛！?
若是你以为土灶鸡味道太重， ，，想尝点“雅致”滴， ，，那第二家你必需切试一哈！这家“宴宾楼”? 就在文楼景区周围， ，，情形要清静得多。。 。。。它家滴荷香叫化鸡， ，，是淮安“鸡肴”里头滴文人代表， ，，吃滴是个功夫和意境。。 。。。?
这道菜上来就很有仪式感， ，，是一个裹满了黄泥巴滴大泥团。。 。。。服务生用个小锤子， ，，“砰砰”几下敲开， ，，里头尚有一层荷叶包到滴。。 。。。荷叶一揭开， ，，嚯哟！谁人香气哦， ，，是混淆了荷叶清香、土壤气息和鸡肉醇香滴复合味道， ，，一点都不冲鼻子， ，，是幽幽地往你鼻子头钻。。 。。。?
鸡肉早就炖得骨酥肉烂， ，，用筷子轻轻一拨就脱骨咯。。 。。。由于是用荷叶包裹慢火煨熟滴， ，，鸡肉滴汁水完全锁死在里头， ，，吃起来鲜嫩无比， ，，原汁原味， ，，带着一股奇异滴清香。。 。。。它滴味道不靠重麻辣， ，，全靠食材自己滴品质和火候功夫。。 。。。我带我屋头老人来吃， ，，他们喜欢得不得了， ，，说这个味道“很正， ，，很润”。。 。。。虽然价钱比通俗鸡窝子要贵些， ，，但宴客、家庭聚会， ，，选这儿绝对有体面又稳妥。。 。。。我个人以为， ，，它滴口胃接受度可能是最广滴， ，，不吃辣滴朋侪也能大快朵颐！?
最后一家， ，，推荐给喜欢吃香辣干锅滴年轻好吃嘴儿们——“学子鸡煲”。。 。。。浚？？？？疵志拖得咯， ，，它开在大学城周围， ，，是学生娃儿和年轻上班族滴聚餐圣地。。 。。。它家滴气概， ，，就两个字：热闹、直率！?
它家滴干锅鸡， ，，是现炒滴。。 。。。满满一锅端上来， ，，还在咕嘟咕嘟冒泡， ，，面上铺满了干海椒段、花椒和芝麻， ，，红彤彤滴， ，，看起就很有食欲。。 。。。鸡肉是过油炸了一道滴， ，，外皮有点焦香， ，，里头照旧嫩气滴。。 。。。配菜主要是土豆条、藕片、年糕， ，，都炒得入味得很。。 。。。?
它滴味道， ，，是典范滴川式江湖菜气概， ，，麻辣味突出， ，，但又带点回甜， ，，很是下饭。。 。。。我尤其喜欢里头滴年糕， ，，吸足了味道， ，，又糯又Q弹。。 。。。要害是， ，，它分量足， ，，价钱亲民， ，，人均四五十就能吃得又饱又好。。 。。。我每次去， ，，周围都是学生娃娃在摆龙门阵， ，，气氛好得很。。 。。。虽然情形吵了点， ，，但吃的就是这股人世烟火气。。 。。。若是你追求极致的味蕾刺激和高性价比， ，，来这儿绝对不得错！它家生意好到， ，，晚上七八点去， ，，经 ； ；；；； ；挂任蛔。。 。。。?
1. 问：这三家哪家最辣哦？？？？？？我怕吃不得辣。。 。。。
答：最辣滴是第三家“学子鸡煲”滴干锅鸡， ，，江湖菜气概， ，，麻辣劲足。。 。。。最不辣滴是第二名“宴宾楼”滴荷香叫化鸡， ，，是咸鲜本味。。 。。。第一家“老回味”土灶鸡是香辣， ，，可以给老板说“微辣”嘛！
2. 问：一个人切吃， ，，得不得不利便？？？？？？尤其是土灶鸡那种。。 。。。
答：土灶鸡分量大， ，，最好喊三两个朋侪一起。。 。。。一个人滴话， ，，建议切“学子鸡煲”， ，，点个小份干锅鸡， ，，或者切“宴宾楼”点半只叫化鸡， ，，再点个清淡滴小菜， ，，要得。。 。。。
3. 问：停车利便不？？？？？？
答：“老回味”在巷子里， ，，停车最不利便， ，，建议打车或公交切。。 。。。“宴宾楼”和“学子鸡煲”门口或周围都有停车场， ，，相对利便些。。 。。。
4. 问：或许人均好多钱嘛？？？？？？
答：按我滴履历：“学子鸡煲”最相因， ，，人均40-60 ； ；；；； ；“老回味”土灶鸡， ，，人均70-90（看你们点啥子配菜） ； ；；；； ；“宴宾楼”稍微高点， ，，人均100-120左右。。 。。。
好啦， ，，今天滴龙门阵就摆到这儿。。 。。 ； ；；；； ；茨静吃滴鸡窝子肯定不止这三家， ，，但这三家是我以为最有代表性、最经得起吃滴。。 。。。从市井豪爽滴土灶鸡， ，，到细腻本味滴荷香鸡， ，，再到年轻火爆滴干锅鸡， ，，基本笼罩了差别场合和口胃滴需求。。 。。。?
总滴来说， ，，想吃隧道、热闹、味道重滴， ，，直奔“老回味” ； ；；；； ；想清静、尝鲜、有格调滴， ，，选“宴宾楼” ； ；；；； ；想价钱实惠、吃得直率、气氛年轻滴， ，，切“学子鸡煲”不得拐。。 。。。
美食这个工具， ，，各有各爱。。 。。。我分享滴是我个人滴心头好， ，，你们切吃了以为巴适， ，，记得回来给我点个赞哦！要是你们还晓得其他嘿么逍遥滴鸡窝子， ，，也接待在谈论区摆一哈， ，，等我也去告一哈！? 下回再给各人摆其他好吃滴， ，，回见！