哎，，，，恁说这苏州“海选外卖事情室”，，，，最近可多老乡问俺！? 俺一最先闻声这名儿也迷糊，，，，啥是“海选” 。。。？ ？？是选秀照旧送饭哩？ ？？厥后俺一个在苏州跑腿儿的伙计，，，，非拉俺去瞅瞅，，，，这不看不知道，，，，一看还真有点门道！今儿个咱就用咱老家话，，，，好好唠唠这是咋回事儿，，，，里头究竟有啥弯弯绕绕！?
年前儿，，，，俺伙计强子从苏州回来，，，，喝点酒就最先跟俺喷 。。。。他说：“哥，，，，现在送外卖可不是光骑个电动车乱窜啦！人家现在搞‘事情室’，，，，跟工厂流水线样，，，，那叫一个得劲儿！” 给俺说哩一愣一愣哩 。。。。?
俺心想着，，，，这不扯淡么？ ？？送个饭还能送出花来？ ？？效果上个月俺去苏州办点事，，，，专门让强子带俺去他说的谁人“海选事情室”转了一圈 。。。。乖乖，，，，还真不赖！跟俺想哩完全纷歧样 。。。。今儿个俺就把看到哩、听到哩，，，，原原本本给恁说道说道，，，，恁看看究竟是中不中！?
先给恁破破闷儿，，，，啥叫“海选外卖事情室”？ ？？? 简朴说，，，，它就不是一个饭馆！? 它是个“中心站” 。。。。恁可以把它想象成一个专门管“外卖运营”的小公司 。。。。它自己不炒菜，，，，可是它“海选”全城好吃哩、有特色哩小馆子，，，，跟人家相助 。。。。
它主要干几样活：? 第一，，，，替那些不会做线上生意哩老店，，，，打理外卖平台（像美团、饿了么那些） 。。。。第二，，，，专门研究啥菜在平台上好卖，，，，帮着店里定菜单、定价钱、拍悦目哩照片 。。。。第三，，，，也是最主要哩，，，，它管着“出餐”和“初段配送”，，，，包管饭从店里出来，，，，到骑手接手这一段，，，，又快又保温 。。。。?
举个实着实在哩例子：? 俺去瞅的谁人事情室，，，，认真人是个“90后”，，，，叫小王 。。。。他给俺算了一笔账 。。。。他相助了15家小门店，，，，有卖麻辣烫哩，，，，有卖盖浇饭哩，，，，尚有一家专门做苏州当所在心哩 。。。。这些店原来自己做外卖，，，，一天一个店也就三四十单，，，，还总是出岔子，，，，不是打包慢了就是漏了筷子 。。。。
小王他们接手以后，，，，给每个店设计了专门哩外卖包装，，，，培训店里咋打包更快，，，，还在周围租了个50平米哩小屋子当“出餐集散点” 。。。。现在饭先从店里送到这个点，，，，由他们事情室哩人统一检查、装袋、贴单，，，，再叫骑手来取 。。。。就这一下，，，，平均出餐时间快了8分钟，，，，订单量涨了快一倍！?
独家视角：? 俺发明，，，，他们这个“海选”可严着哩！不是啥店都要 。。。。小王说他有“三条规则”：一得清洁卫生，，，，二得味道稳固，，，，三得老板人着实肯配合 。。。。? 他“海选”了不下50家店，，，，最后才定了这15家 。。。。为啥？ ？？怕一颗老鼠屎坏了一锅汤 。。。。∫患页鑫侍，，，，坏哩是整个事情室相助商户哩名声 。。。。这叫“细腻化运营”，，，，听着可高峻上，，，，着实就是干活细发！?
这可是焦点问题！? 恁肯定想问，，，，他们不卖饭，，，，咋挣钱？ ？？难不可是做慈善哩？ ？？? 虽然不是！他们哩钱，，，，主要是从相助哩饭馆那里“抽成” 。。。。例如说，，，，一份饭卖30块钱，，，，平台抽一部分，，，，饭馆自己留一部分，，，，再分给事情室一部分，，，，一般是菜价哩10%-15% 。。。。
再拿小王哩事情室说事：? 他相助那15个店，，，，现在平均一天总共能跑出800-1000单 。。。。咱就按900单、平均客单价25块、抽成12%? 来算算：25块 12% = 3块（一单抽成） 。。。。3块 900单 = 2700块（一天毛利） 。。。。2700块 30天 = 81000块（一个月毛利）！?
虽然，，，，这毛利不是净落手里哩 。。。。他得减去房租、水电、雇哩三四个伙计哩人为、尚有打包质料钱 。。。。小王跟俺交了底，，，，一个月除去所有开销，，，，落到他手里，，，，还能有个3万上下 。。。。这可比他原来光自己送外卖强多了！不过他也说，，，，这是干顺了以后哩数，，，，刚最先哩时间，，，，可难着哩，，，，能保本就不错 。。。。
跟通俗外卖骑手比，，，，幸亏哪儿？ ？？? 俺以为，，，，最主要是不必风吹日晒地满街跑啦！? 事情室里哩人，，，，主要事情是相同（跟饭馆、跟平台、跟骑手）、是调理、是治理 。。。。挣哩是“运营”的钱，，，，不是“体力”的钱 。。。。虽然压力也大，，，，但最少是个“小老板”哩路数，，，，有生长空间 。。。。小王手下有个伙计，，，，原来也是骑手，，，，现在专门管跟店老板对接，，，，一个月稳当拿8000多，，，，还不必淋雨 。。。。
先说说这里头哩坑！? 俺跟小王聊了一下昼，，，，他也倒了不少苦水 。。。。? 头一难，，，，就是找相助饭馆 。。。。? 好多手艺好哩老店，，，，老板倔得很，，，，以为外卖贫困，，，，不肯意把平台交给外人管，，，，光说服他们就得磨破嘴皮子 。。。。
第二难，，，，是治理 。。。。? 饭馆出餐慢啦、骑手来得不实时啦、主顾给差评啦……任何环节出问题，，，，最后都得事情室去协调、去擦屁股 。。。。小王说最怕过节的时侯，，，，票据一下子爆了，，，，这边催菜那里催送，，，，电话能被打爆，，，，急得嘴上起燎泡 。。。。
第三难，，，，是竞争 。。。。? 这种模式现在知道哩人多了，，，，苏州城里像样点哩商圈，，，，都有类似哩事情室或者公司在做 。。。。咋样让相助饭馆赚到更多钱，，，，咋样让主顾更知足，，，，就得一直想新点子，，，，好比搞个“套餐组合”，，，，做个“会员日”，，，，累脑子着呢 。。。。?
那要是俺也想试试，，，，该从哪儿下手？ ？？? 小王给了几点着实建议：
别贪大 。。。。? 先从一个熟悉哩、外卖单量还行哩小商圈最先，，，，能谈下来三五家靠谱小店，，，，就跑通了 。。。。前期投入主要是租个小地方（当集散点）和雇一两个辅佐，，，，启动资金十来万可能就得够 。。。。
得懂点平台规则 。。。。? 美团、饿了么这些平台咋推荐商家、咋搞活动，，，，得研究 。。。。不可两眼一抹黑就上 。。。。现在网上教程多，，，，可以先学学 。。。。
人得靠谱、会来事 。。。。? 这生意一半靠能力，，，，一半靠人情 。。。。看待相助饭馆，，，，得像看待自家生意一样上心； ；；；；；看待骑手小哥，，，，得相互体贴 。。。？ ？？诒銎鹄戳，，，，生意才好滚雪球 。。。。
身体也得扛造 。。。。? 别看不是送外卖，，，，这事儿熬时间、费心神，，，，刚最先肯定没日没夜，，，，指望着朝九晚五坐办公室就把钱挣了，，，，那不可能 。。。。?
1. 问：干这个需要啥履历不？ ？？俺以前没干过餐饮中不中？ ？？
答：中！俺看小王以前就是干销售哩 。。。。懂点外卖平台操作最好，，，，不懂也行，，，，要害得会跟人打交道，，，，有耐心、愿意学 。。。。餐饮履历反而不是必需哩，，，，相助哩饭馆老板才是巨匠傅 。。。。
2. 问：这算不算“二道市井”？ ？？饭馆老板愿意吗？ ？？
答：话不可这么说 。。。。? 事情室提供了“专业服务” 。。。。“锢习迕鞘×诵摹⒍嘧饲，，，，他们才愿意分一部分利润出来 。。。。这是共赢 。。。。要是事情室光抽成不平务，，，，那肯定干不恒久 。。。。
3. 问：投入大不大？ ？？会不会赔得血本无归？ ？？
答：比开个饭馆投入小多了 。。。。主要就是房租、人力、一些物料钱 。。。。但风险肯定有，，，，主要风险是谈不下来相助饭馆，，，，或者谈下来了单量做不上去 。。。。以是俺说，，，，最先一定得从小处、从熟地方做起，，，，稳扎稳打 。。。。
4. 问：这“海选事情室”正当不？ ？？会不会被查？ ？？
答：正当 。。。。∷褪钦ā吧涛穹务”或者“餐饮治理”公司，，，，办个营业执照就行 。。。。它不碰后厨做饭，，，，只是做运营和物流中心环节，，，，现在这种模式挺常见，，，，国家也支持无邪就业和新业态 。。。。
5. 问：适合啥样的人干？ ？？
答：俺以为，，，，适合那些能受苦、脑子活、嘴皮子也利索哩年轻人 。。。。最好是有点社会履历，，，，在外地有些熟人关系网，，，，干起来会顺当点 。。。。要是性格太闷，，，，光会笃志干活，，，，可能就有点费力 。。。。
唠了这么多，，，，恁应该对“苏州海选外卖事情室”是啥玩意，，，，心里有谱了吧？ ？？? 总结一下，，，，它就是个外卖运营服务商，，，，是移动互联网时代催生出来哩一个新工种、小生意 。。。。
说它能“月入过万”，，，，对领头干哩、干得好哩人来说，，，，不是梦 。。。。但对通俗加入哩员工来说，，，，也就是一份还不错哩事情 。。。。它肯定不是躺着赚钱哩办法，，，，里头哩辛勤、噜苏、竞争，，，，一样都不会少 。。。。
俺写这个，，，，不是鼓舞恁都去干这个 。。。。? 是想让恁知道，，，，现在城里头挣钱哩路数多了，，，，得睁开眼多看看 。。。。不管干啥，，，，都得扎实、肯钻研、讲诚信 。。。。小王能成，，，，不是由于他点子多尖，，，，是由于他真把相助饭馆哩事当自己哩事办，，，，人家才信他 。。。。
甭管是在老家，，，，照旧在苏州，，，，时机总是留给有心人哩 。。。。恁说，，，，是这理儿不？ ？？? 要是恁尚有啥想问哩，，，，咱谈论区再唠！俺要是知道，，，，肯定不藏着掖着！