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武汉常码头饼子店究竟有多好吃，，，，，，值得专程跑一趟吗？？？？？

哎，，，，，，伙计们，，，，，，咱今儿个不扯别的，，，，，，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，，，，，，就为了这一口吃的，，，，，，我从汉口那里倒了三趟地铁，，，，，，又蹬了二里地的共享单车，，，，，，腿都快遛细了。。
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。。。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，，，，，，就为买个烧饼？？？？？咱家门口没有？？？？？”

嘿！还真让她说着了，，，，，，有些味儿，，，，，，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，，，，，，俺可是被好几个老饕朋侪轮替“安利”，，，，，，不去一趟心里刺挠。。
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。。。今儿个咱就掰扯掰扯，，，，，，它究竟神在哪儿，，，，，，有没有传说中恁“邪乎”。。
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。。。?

一、找店找得俺“迷三道四”，，，，，，一闻味儿，，，，，，值了！

说真话，，，，，，这店的位置，，，，，，可不算“敞亮”。。
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。。。不在大马路边儿上，，，，，，得钻进常码头那块儿的老巷子。。
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。。。头一回去，，，，，，随着导航走，，，，，，给我导到一个菜市场后门，，，，，，其时我都懵了：“这能有好吃的？？？？？” ?

周围都是老住民楼，，，，，，晾的衣服、摆的花盆，，，，，，生涯气儿是足，，，，，，可不像个“网红店”的架势。。
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。。。我正想打退堂鼓哩，，，，，，一股子香味儿，，，，，，就顺着风飘过来了！?

那是啥味儿咧？？？？？面香油香混着烤熟的芝麻香，，，，，，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，，，，，，热腾腾、暖烘烘的，，，，，，直接往鼻子里钻。。
。
。。。就这一下，，，，，，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，，，，，，没几步，，，，，，嘿，，，，，，望见人了——一个小门脸前头，，，，，，排了可不算短的队！??

排队的基本上都是街坊，，，，，，有拎着菜的姨妈，，，，，，有刚下学的小孩儿。。
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。。。我听前头一个大爷用外地话絮叨：“他家就是着实，，，，，，几十年了，，，，，，照旧这个味儿。。
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。。。” 就这一句话，，，，，，我心就扎实了一泰半。。
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。。。？？？？蠢矗，，这趟没白跑。。
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。。。

二、刚出锅的饼子捧手里，，，，，，啥懊恼都忘了！

排了快二十分钟，，，，，，总算轮到俺。。
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。。。柜台里头，，，，，，几个师傅手脚麻利，，，，，，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，，，，，，跟流水线似的，，，，，，看着都得劲！? 我瞅了瞅，，，，，，主要就两种：白糖的和鲜肉的。。
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。。。俺是“成年人，，，，，，不做选择”，，，，，，一样来了俩！?

那饼子一拿到手，，，，，，嚯！烫手！用纸袋子包着，，，，，，都感受热气往外涌。。
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。。。金黄的外皮上，，，，，，芝麻密密麻麻，，，，，，有些地方烤得焦酥，，，，，，看着就脆生。。
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。。。

我先咬了一口白糖的。。
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。。。哎呦喂！外皮酥得掉渣，，，，，，里头却是软和的，，，，，，一层一层的。。
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。。。白糖馅儿烤化了，，，，，，酿成晶莹的糖。。
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。。。，，甜甜的，，，，，，但一点儿不齁得慌，，，，，，跟面香混在一块儿，，，，，，就是最质朴、最知足的粮食的甜。。
。
。。。?

再尝尝鲜肉的。。
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。。。这个更有考究，，，，，，肉馅儿是提前腌过的，，，，，，咸香入味，，，，，，还微微带点汁水。。
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。。。重点是谁人炉子烤出来的焦香，，，，，，是电烤箱绝比照不了的。。
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。。。面皮吸收了肉汁，，，，，，底层被烤得有点脆脆的，，，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，，，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，，，，，，那感受，，，，，，真是“得劲毁了”！?

我站路边，，，，，，三下五除二就干完一个。。
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。。。旁边有个小哥跟我一样，，，，，，吃得满手是油，，，，，，我俩相视一笑，，，，，，那意思都懂：“排队？？？？？值了！”? ?

三、为啥能火？？？？？俺看就仨字：不瞎搅！

吃完我搁边上看了半天，，，，，，琢磨出点儿门道。。
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。。。这家店能让人跨半个城跑来，，，，，，真不是靠啥营销。。
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。。。俺总结，，，，，，就三点：

1. 质料不瞎搅。。
   。
   。。。面是当天现和的，，，，，，我瞧见他们搬面粉袋子了。。
   。
   。。。油酥抹得足，，，，，，以是起层好。。
   。
   。。。肉馅儿颜色新鲜，，，，，，绝不是那种放久了的。。
   。
   。。。芝麻撒得跟不要钱似的，，，，，，能不香吗？？？？？?

2. 手艺不瞎搅。。
   。
   。。；；；；；Ｕ站捎媚侵掷鲜降桶炉烤的。。
   。
   。。。这炉子烤饼子，，，，，，受热匀，，，，，，上下火候纷歧样，，，，，，才华烤出“上软下脆”的条理感。。
   。
   。。。师傅对火候和时间的掌握，，，，，，那是几十年练出来的，，，，，，机械替换不了。。
   。
   。。。??

3. 心思不瞎搅。。
   。
   。。。就卖两样主打产品，，，，，，顶多再加个豆沙馅儿的。。
   。
   。。。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口胃。。
   。
   。。。把最基础的工具，，，，，，做到极致，，，，，，这就是本事。。
   。
   。。。现在好多店，，，，，，菜单长得看花眼，，，，，，效果没一样做得精，，，，，，不如人家这“一招鲜”。。
   。
   。。。?

我听店里资助的婶子说，，，，，，他们天不亮就得起来准备，，，，，，一天能卖出去上千个饼子。。
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。。。好多老主顾一买就是十几个，，，，，，冻冰箱里，，，，，，早上起来烤一下当早饭。。
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。。。这口碑，，，，，，都是一张嘴一张嘴吃出来的。。
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。。。

FAQ：恁想知道的，，，，，，俺都帮恁问明确了！

Q1：位置究竟搁哪儿。。
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。。。？？？？好找不？？？？？

A1：说好找也好找，，，，，，说欠好找也真能转晕。。
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。。。? 大致就在常码头生鲜市场周围的老社区巷子里。。
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。。。俺的窍门是：别光信导航，，，，，，到了周围，，，，，，翻开地图软件看看“街景”，，，，，，或者爽性张嘴问街坊，，，，，，一句“先生傅，，，，，，卖饼子的店搁哪儿呀？？？？？”比啥导航都管用！

Q2：一般都几多钱一个？？？？？啥时间去买合适？？？？？

A2：价钱着实得很！白糖的一般2块5到3块，，，，，，鲜肉的4块左右。。
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。。。这个物价，，，，，，在现在真是“良心价”了。。
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。。。? 下昼两三点和黄昏五六点，，，，，，是刚出炉较量集中的时间，，，，，，赶着这个点去，，，，，，能吃上最烫乎、最酥脆的。。
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。。。去晚了可能就卖完收摊啦！

Q3：除了饼子，，，，，，尚有别的吃的喝的吗？？？？？

A3：哈哈，，，，，，恁想多了！店。。
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。。。，，就专门做饼。。
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。。。旁边有便当店，，，，，，可以自己买瓶喝的配着。。
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。。。不过，，，，，，俺以为，，，，，，干吃饼子，，，，，，细嚼慢咽品谁人面香和馅儿味，，，，，，才是对它最大的尊重！?

Q4：真的值得跑那么远去吃吗？？？？？

A4：这话看咋说。。
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。。。要是就为了填饱肚子，，，，，，那肯定不值当。。
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。。。但要是好这一口，，，，，，喜欢这种老味道、内行艺，，，，，，享受“寻找”和“发明”的历程，，，，，，那绝对值！吃的不但是饼，，，，，，尚有一种徐徐少了的人情味儿和扎实感。。
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。。。

结语

从常码头回来，，，，，，天都擦黑了。。
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。。。? 给媳妇儿带了两个，，，，，，她吃了一口，，，，，，没语言，，，，，，接着吃了第二口，，，，，，然后说：“嗯，，，，，，下回…下回途经，，，，，，再捎几个。。
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。。。”

得，，，，，，这就算是最高评价了！?

说究竟，，，，，，武汉常码头饼子店，，，，，，它不是啥山珍海味，，，，，，就是个普通俗通的街边吃食。。
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。。。但它贵在坚持和天职。。
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。。。在这个啥都求快、求新的年头，，，，，，尚有这么一家店，，，，，，守着老炉子，，，，，，烤着老味道，，，，，，让不管走多远的人，，，，，，都能凭着影象里的香气找回来。。
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。。。

这或许就是它最大的魔力吧。。
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。。。? 以是，，，，，，恁要是哪天有空，，，，，，也馋这口最着实的烟火气，，，，，，无妨去转转。。
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。。。找店的历程像场冒险，，，，，，吃到嘴的那一刻，，，，，，所有的折腾都会化成一句：“中，，，，，，真中！”

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